Recept kuskus: tajemství orientální kuchyně

Orientální kuchyně je již dlouho znám pro své originální pokrmy, které analogy nelze nalézt v žádné jiné kuchyni na světě. Skutečnost, že vaření v těchto zemích není jen kvůli uspokojení hladu, a je samo o sobě rituál, jehož význam je někdy známá pouze pro obyvatele východu. Jeden z nejoriginálnějších příloh ve východních zemích, stejně jako ve Středomoří kuskusem stalo, příprava vyžaduje zvláštní dovednosti z hostesky a dovednosti.

Klasické kuskus recept obsahuje 0,5 kg krupice, čtvrtina šálku rostlinného oleje, vodního skla a 1,5 lžičkou soli. Tak, jak vařit kuskusem? Nejprve je třeba smíchat krupici, sůl a přidejte do směsi rostlinného oleje. Všechny složky jsou důkladně smíchány s sebou, dokud nevznikne homogenní hmota zlatavé barvy. Zde je třeba nalít trochu vody a důkladně promíchejte mnout ruce až do úplného vymizení hrudek. Na druhou stranu, zalijeme jen trochu vody a pak se to všechno třít rukou. Pak se směs by měla být zaslána na parníku. Je zde jedna malá tajemství: na obilí není rozlité přes cedník parníky muset položit na jeho denim. Vaří se výsledné kuskus potřeba asi 10 minut tak dlouho, dokud její horní vrstva nestala horké. Dodržováním recept kuskus, třeba dát do misky a natáhnout výsledné hrudky do hladka.

Musíte dát trochu vychladnout. Pak znovu přidejte vodu a pečlivě brousit. Hlavní věc při přípravě tohoto pokrmu neustále sledovat, aby se zabránilo hrudky. Výsledná látka se znovu poslán do parníku po dobu dalších 10 minut. Jeho určitě potřebovat na pokrytí. V dalším kroku, jakmile se přidá voda a vše se důkladně promíchá do budoucích kuskus, a pak potřetí spadá do dvojité kotle, ale po dobu 15 minut. Přestože na recept kuskusem a zdá dost jednoduché na první pohled, ale to vyžaduje určitý stupeň přípravy kulinářské dovednosti hostitelky.

Vařit kuskus je nutné více než jednou, a to ve třech krocích, takže to postupně nasákly vlhkost. Všechna zrna, musí nakonec změknou a transparentní. Velká složitost při přípravě této misky se stává Správný výpočet infuzní kapaliny. Mnoho v domácnosti, které používají recept kuskus, voda se vlije do prvních časech, což vede k tvorbě hrudek. Tuto situaci lze napravit otíráním krupici přes cedník. Síto není vhodný pro tento účel. Hotový pokrm je nutné, aby na velké ploché desky, takže malý důlek ve středu. V něm je umístěn na maso, drůbež nebo jehněčí a zeleninový guláš , v závislosti na preferencích kuchaře.

Tak, jak vařit sám kuskusem je dost obtížné, mnohé hospodyňky raději ho koupit v obchodě. Je zajímavé, že vyzkoušet skutečnou chuť původních východní příloh může být pouze v Maghrebu, Maroku, Alžírsku nebo Tunisku. Že je místo, kde ženy připravují překvapivě chutné a hrudky kuskusem. V jiných zemích je prodáván ve formě polotovarů, které musí nalít trochu vody. Středomořská kuchyně v ní přidat trochu citronu a máty, která dělá chuť čerstvé a non-triviální. Kuchaři Maghreb kuchyně aktivně přidat koření na kuskus, ze kterého se zbarví žlutě a voňavé. Cook příloha doma je dost těžké vzhledem k tomu, že je třeba přesně změřit množství kapaliny do ní přidat i čas strávený na nich pár. Navíc chuť domácí kuskusem bude lišit od zakoupit. Abychom pochopili, proč byl tak rád Araby, aby se pokusili tento pokrm ve východních zemích. Dobrou chuť!