Rajčata na zimu: dva recepty pro každou příležitost

Je těžké si představit, zimní menu bez jakékoliv ochrany. Obzvláště populární jsou rajčata na zimu. Ve stejné době, mnoho z nich má předpojatost proti nakládaných rajčat, zvažovat je být příliš škodlivé pro zdraví. Ve skutečnosti, při absenci závažných onemocnění, jíst konzervované zeleniny, ne více než dvakrát týdně, lze jen těžko poškodit jejich zdraví.

Solení rajčata na zimu

Budete potřebovat:

• malé rajčata silný styling do sklenice pětilitrové;
• jeden stonek celeru;
• Šest stonky fenyklu s květenství;
• Jedním pod hořký červená paprika ;
• rybíz listy.

marináda:

• 10 listy vavřínu;
• 30 hrách nové koření;
• osm kusů hřebíčku;
• Sůl 70 g;
• litr vody.

příprava

Na spodní straně bank (sterilizovat) dal květenství kopru, rybíz listy, hořký pepř a nasekané celer. Banka pak je třeba vyplnit rajčata. Zde musíme mít na paměti jedno jednoduché pravidlo: rajčata, okurky rozdíl, netlačte nebo naskládané příliš pevně. Naplnit všechno teplo st vroucí vody bez chlóru, nechá se 10 minut.

Dále musíte vypustit vodu ze sklenice na pánvi. K roztoku se přidá kapalina koření (nové koření, hřebíček, bobkový list), a jeho soli. Kdy bude marináda začne vařit, snižte teplotu a nechte ji vařit po dobu dalších pěti minut. Jakmile se marináda vychladne, lze dát do sklenice s rajčaty. Poté banky zavřít víčka. Na chladných místech, lák bude připravena v 35-40 dní a při pokojové teplotě - po 20-23 dnech. Tak, tento recept - to není jen rajčata na zimu, ale také téměř jakýkoli jiný ročním období.

Salát s okurky a rajčata na zimu

U plechovek třílitrového bude potřebovat:

• libru rajčat a polovina kilo okurek;
• Tři žárovky;
• 10 stroužky česneku;
• 90 g rostlinného oleje;
• nové koření a černého pepře.

marináda:

• 900 ml vody;
• 70 g cukru;
• Sůl 40 g;
• jedna lžíce 70% octa.

příprava

Sterilizace. Každý, kdo se alespoň jednou vaří rajčat na zimu, aby pochopili, jak důležité tyto procesy. To začne s důkladným mytí plechovek, přičemž další odtok vody, a pak dal bank v mikrovlnné troubě po dobu pěti minut. Víčka by měl být také vaří po dobu asi pěti minut.

Přípravu zeleniny. Všechna zelenina jsou pečlivě umyté a řezat o něco větší než salát. Takže, cibule musí být nakrájené kroužky čtvrtiny. Složky uvedené v receptu, umístěny blízko k bankám. V takovém případě nezapomeňte přidat v každé ze tří plechovek hrách nové koření a šest - černá.

Marináda. Smaltovaný pánev naplní vodou, ihned přidáním tekutiny do soli a cukru. Jakmile se voda přijde do varu, zalijeme marinádou ocet a odstranit z tepla. Teď to může být vylije na břehu, čímž se každému lžíci slunečnicového oleje. Dále se budeme zabývat každým z plechovky talíř a dal dvě minuty v mikrovlnné troubě. Rajčata v zimě může být vytažen z mikrovlnné trouby, poté, co se voda vaří v hrnci. Na konci bank jsme srolovat stroj a dát víko dolů, balil do teplé deky. Mohou být zapnuta po ochlazení.