Kajenský pepř

Ze všech druhů pálivých paprik známých všude, kajenský pepř - jeden z nejvíce hoření. Objevil se v Evropě po objevení Ameriky. To H.Kolumb přinesl koření do Starého světa.

Nezralé, zelené plody této kultury je nazýváno „feferonky.“ Plně zralé - "Chili". Jméno kajenský pepř (závod) byl na počest města Cayenne, která byla dlouho známý přístav, to bylo dodáno toto koření ze vzdálených tropických zemích.

Tento druh pálivé papriky odkazuje na vytrvalého keře z rodu kapsikumovyh nightshade rodiny. V současné době se pěstuje ve velkém množství v Mexiku, Indii, Thajsku a dalších tropických zemích. V naší zemi, tato kultura se pěstuje v otevřeném terénu, nebo (jako trvalá) doma.

Kajenský pepř je často roste až 1,5 metru. Jeho stonky jsou zelené, často nahý. Kůra je světle hnědá, hrubý. Květy jsou bílé. Listy až 20 cm na délku, eliptický tvar, hladké na dotyk. Plodová trvá celý rok. Ovoce - kulovité nebo hobotovidnoy forma. Existují odrůdy papriky s plody žluté, červené, fialové a téměř černé barvy.

Tato paprika se používá téměř ve všech známých kuchyní světa. Je členem bezpočtu různých omáček, z nichž nejznámější je kečupem a kari. Toto koření je v kombinaci se zeleninou, masem, obilovin, luštěnin a dalších pokrmů, které jí dodává aroma a lahodnou chuť. Kajenský pepř v jejich chemickém složení neliší od jiných typů akutní pepře. Plody obsahuje až 0,22-0,23% z alkaloidu kapsaicinu, který propůjčuje štiplavost. Také pod obsahuje piperidinový havitsin, karotenoidy, mastné a éterické oleje, vitamíny C, B a A. Zajímavé je, že po shromáždění obsah lusky vitaminu C během prvních pěti dnů významně zvýšil. Tento druh pepře je také bohatá na železo, vápník, fosfor, síru.

Je schopen zlepšit terapeutický účinek různých léčivých rostlin. Jelikož léčivé agentů hořkou pepřem ceněný pro silné stimulační vlastnosti, schopné zvýšit chuť k jídlu a eliminovat zažívací potíže. Toto koření stimuluje metabolismus. Posiluje imunitní systém, které je účinné při vysokém krevním tlaku, snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ředí krev, normalizuje krevní oběh, stimuluje než normální srdeční funkce. Kajenský pepř již dlouho používá při diabetu, artritidy, kocovina, astma, onemocnění dýchacích cest, ledvin infekce.

To je známé jako účinný prostředek pro zvýšení mužské potence. To je způsobeno tím, kapsaicin, schopnost ke zvýšení průtoku krve do pánevních orgánů, tón nervový systém, což vede ke zvýšení účinnosti. Kajenský pepř, pokud jsou konzumovány působí jako povzbuzující prostředek, vyvolávající pocení a tonikum. Když se aplikuje lokálně přispívá ke zlepšení barvy kůže, zvýšení prokrvení podkoží.

Jako externí prostřednictvím pepře použit jako součást dráždivých a rozptylující látky v rámci náplasti. Takový pepř náplast má na stejný účinek jako tradiční hořčici. Při horečky, artritidy, revmatismu, myozitida, radiculitis používat takové činidlo: 25 g pepře, zázvor malý, 1 polévková lžíce mletého zázvoru, 2 lžičky mletý černý pepř, 2 lžíce pozemní hořčice, 300 ml rostlinného oleje a důkladně promísený namočí ve tmě. Tato směs byla použita pro broušení.

Na základě kajenský pepř vytvořili mnoho léků a potravinových doplňků. Zlepšují trávení, podporu hubnutí a normalizovat metabolismus.