Jídlo a pitíRecepty

Připravujeme roli domu: jednoduché recepty slavného asijského občerstvení

Rolls jsou tradiční pokrmy z korejské a japonské kuchyně, která je náplní s rýží zabalenou do klobásy, zabalené do jedné vrstvy lisovaných řas (nori) a nakrájené na několik lobulů (obvykle 6, ale 8 a 12 kusů může být řezáno).

Jsou to tedy různé japonské země. Oni jsou zabaleni s malou bambusovou rohoží, makis, která má v jejich jménu předponu "mák". Bambusová rohož je v prodeji, což umožňuje domácnostim připravit roli doma. Chcete-li to udělat, existuje mnoho odrůd této populární jídlo, v závislosti na jejich plnění a způsob přípravy. Za prvé, mohou být vařeny jako nori list ven a uvnitř. Za druhé, tradiční rohlíky (jednoduché, s jednou složkou v náplni: úhoř, krab, losos atd.), Značkové (jejich recepty jsou vyvíjeny přímo v každé restauraci a mohou obsahovat různé produkty), pečené Trouba) a tempura (podobně jako předchozí, ale jsou připraveny ve vroucím oleji, díky němuž povrchová vrstva získává zlatý odstín a stává se křupavým) a mnoho dalších. Ostatní

Příprava

Každý den můžete připravit roli doma, potřebujete pouze zvládnout základní dovednosti tohoto jídla a zakoupit si minimální množství produktů a úprav. Za prvé se jedná o rohož zabalená v polyethylenu, speciální lepivá rýže, ostrý nůž a přísady pro plnění. Nejpopulárnější v současnosti rozpoznávají odrůdy "Kalifornie", "Philadelphia" a "Unagi" (s pečeným úhořem), a to platí pro restaurace a hostesky, protože většinou tyto roli připravují doma s vlastními rukama. Budeme používat druhý recept, takže budeme potřebovat další čerstvou okurku, smetanový sýr, lososové filety, jedno kuřecí vejce, mouku a strouhanku. Jelikož se jedná o horké role, jejich domy budou muset být vařené hluboce smažené, tj. V hluboké pánvi na horko ohřátém oleji. A všechny složky náplně by měly být předběžně rozřezány na dlouhé tenké slámy, aby mohly být snadno vloženy do válců. Můžete také vařit dvěma způsoby: rýže venku nebo uvnitř. Vzhledem k tomu, že se tento rohlík doma bude smažit v těstíčku, je lepší dát přednost první metodě, takže chuť bude více nasycená.

Vaření a podávání

Nejdůležitější je správně vařit rýži. K tomu je třeba nejdříve pečlivě opláchnout pod studenou tekoucí vodou a pak vyprázdnit nahromaděnou kapalinu, nalít čerstvou a nechat ji 40 minut a pak opláchnout znovu a sbírat vodu pro okamžité vaření (asi jedna phalanx nad úrovní rýže), dát na velké Před ohřátím na varnou desku a poté přemístěné do nejpomalejšího ohně, pevně uzavřete víko a vařte, dokud nebude připravena a bude se zpravidla shodovat s odpařením veškeré vlhkosti z rýže. Nyní na rohoži položila jednu nori, rozložila na ní rýži, rovnoměrně rozložená a pak pečlivě otočte list. Ve středu položte náplň a poté ji vložíte do role pomocí makis, hladte ji, aby byla krásná a nakrájí se na několik kusů. Nyní připravujeme claret: rozlomíme kuřecí vejce, nalijeme trochu mouky a ponoříme každý kus do těsta a do sušenek a smažíme v hluboké smažce. Aby se taková role, uvařená doma, ukázala jako příliš tlustá, je na konci vaření lepší položit roli na suchou ubrousek, abyste nasákli přebytečný olej. Podávejte s kořeněnými omáčkami, například wasabi.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.