Připravte si omáčku z jablek na zimu - na jakémkoliv jídle!

Klasický anglický omáčkou, jablka Granny Smith (tato odrůda není jen tradiční volba, tam je dobrý důvod - z kyselé ovoce ochutnat bohatší omáčku) sloužil žádný maso, drůbež, a dokonce i ryby. Vepřová pečeně, například pro ty, kteří již dříve pokusili ji s omáčkou, a to bez něj představit nemožné. Nabízí omáčku z jablek na zimu, protože je stále pěkné.

Trocha historie

Velká jablka Granny Smith hroší kůži, zelená, mimořádně křupavé, šťavnaté a velmi oblíbený u dětí. Téměř žádná sladká, možná i kyselé. Antioxidanty na nejvyšší úrovni. Vyšlechtěn v Austrálii, asketické ženě, která přišla z Anglie. Anna Maria Smif se narodil v roce 1799, to je druh jablek v dlouhém příběhu. „Babička“ - slang pro „babička“, zvěčnil jeho jméno přes stále oblíbené lidí jablek. (Porovnání - sovětští ovoce - syřidlo Symyrenko).

s hřebíčkem

Budeme potřebovat 4 zelené jablko, ne-li Symyrenka a Granny Smif-všemi prostředky kyseliny a velké. Oloupeme, nakrájíme na pánvi, kropení s cukrem: jedno jablko - jednu polévkovou lžíci. Dal 4 gvozdichiny. Nalít vodu - téměř na stejné úrovni s obsahem - a vařit. Dále se redukuje za stálého míchání na mírném ohni, dokud jablka nebude mít konzistenci bramborovou kaší. Mnozí lidé rádi scházejí v omáčce malé kousky nekončí vařit jablka, nemůžete dosáhnout jednotnosti pomocí mixéru. Varu omáčku jablek posunout do sterilní nádoby a zavření víka prokipyachonoy. Nyní je v pohodě a dal na chladném místě. Stejným způsobem je možné udělat omáčku z jablek v zimě zvýšením proporce kombinovaných produktů.

Téměř vegetariánská

Samozřejmě, toto je nejvhodnější pro sklizeň masa. Ale překvapivě vegetariáni také připravit klasické jablečné pyré. Recept používá stejné, s určitými obměnami. A pak rádi jíst se sýrem, nebo jen šířit na toastu nebo čerstvým chlebem. Jemné omáčka jablek a sýrový talíř. Velmi chutná teplý. letní vůně se rozšíří po celém bytě, v případě, že kuchyně ohřát omáčku z jablek. Clear Tři velké zelené jablko s kyselou chutí, odstranit celé jádro. Absorbovat cukru (50 g sáčku), dát pár gvozdichin, špetku soli, citronovou kůru a šťávu. Tát padesát gramů másla v pánvi, přidáme jablka s kořením a varu. Další - snižte teplotu, jak je to jen možné a vaříme za stálého míchání po dobu dvaceti minut. Můžete pyurirovat mixér. Uchovávat v čistém a dobře uzavřené nádobě v chladničce.

Saje a jablečné pyré

Velmi užitečné a velmi příjemná chuť omáčka s jablky. Recept je následující, což může zvýšit chuť ryb, drůbeže, masa a uzenin. A právě ten chléb je dobrá. Na 4 velké zelené jablko potřeba citrónu, polévkovou lžíci vody a cukru, málo - 20 g - kořen křenu, strouhaný na nejjemnějším struhadle. Jablka zbytky slupky a jádra, nařeže na menší, přidá se voda s cukrem a citrónovou šťávou celou, varu a dusíme na mírném ohni po dobu půl hodiny za míchání. Mlít mixér, vařit znovu, odstraňte z tepla, přidejte křen. Close ve sterilních nádobách. Dal omáčku z jablek na zimu ve sklepě nebo ve sklepě.

se skořicí

Nádherná harmonie s smažené a pečené s hry, kachny, husy, krocan. Dobrá mluvit s kýmkoli masa, ryb, sýrů. To se nedoporučuje sklízet omáčku z jablek na zimu pro tento recept. Pro použití by mělo být po dobu jednoho týdne, skladovat v chladničce. To by trvalo půl kila jablek - rozhodně zelené a kyselé chuti, sklenici vody, polévkovou lžíci cukru a čtvrt kávové lžičky skořice. Vyčistěte jablka a odstraňte semínka potřeby přidáme vodu a vaříme po dobu pěti minut na vysokou teplotu. Třít spolu s kapalinou v mixéru pyré. Přidejte skořici, cukr, a dalších patnáct minut se redukuje na nízké teplotě, za stálého míchání. Takový chutný omáčka jak za studena a za tepla, ale nejsou uloženy na dlouhou dobu.

Základní recept

Tento oblíbený pokrm je připraven tak často ve světové kuchyně, protože to je prostě poprava. Po základní recept obsahuje pouze kyselinu zelená jablka, vodu a cukr. Zbytek se Chuťové přísady jsou komplementární a provádět pouze v receptuře podle chuti. Jablečné pyré na zimu může trvat i skořice a hřebíčku a muškátového oříšku a citronu a limetky, a dokonce i jablečný mošt. Takže, je třeba vzít 5 nebo 6 kyselé jablka, nakrájíme na čtvrtky, vystřihnout prostřední, slupkou, řízek nebo jemně a nenápadně, nalití studené okyselenou vodou, aby nedošlo k mít čas ztmavit. Nenechávejte jablka v roztoku po dlouhou dobu, aby nedošlo ke ztrátě vitamínů. Pak, v širokém hrnci vařit jablka a sklenici vody. Vařit - pod pokličkou na mírném ohni. Více než čtvrt hodiny vařit to není nutné, je-li potřeba krupitchaty jablečnou na zimu. Pak přidejte půl šálku cukru a skutečnost, že seznam dalších složek - podle chuti. Po varu, vařte ještě 5 minut, a to je možné přesunout do čistých sklenic, lepší - malé. Pokud je zima - sterilizovány.

s rajčaty

Omáčkou z jablek na zimu jen dobré pro těstoviny, zeleninu, maso. A oblékání na polévku je vynikající. Rajčatová omáčka dává obzvláště příjemné chuti. Měly by být velmi zralé a masitá. Za kilogram zelených jablek potřebují stejné množství rajčat, čtyři cibule, pár chilli papričky, lžíci non-jodizované soli, plný hrnek cukru, ale černé a nové koření, hřebíček, bobkový list, aby na dně každé nádoby (kontejner trvat lepší poddimenzovaný otevřít omáčka na dlouhou dobu nemají obchodě), mohou být přidány i zázvor. Na vrcholu bramborovou kaší v každé sklenice je nutné nalít kávu lžíci jablečného octa a pak korku. Rajčata by měl být propuštěn z kůže, opařený je. Apple oloupeme a odstraňte semínka. Cibule nejlepší mixéru grind. Tyto tři komponenty s velmi malým množstvím čisté vody, které potřebujete vařit s uzavřeným víkem po dobu nejméně půl hodiny na mírném ohni, přidejte zbytek - sůl, pepř, chilli, cukr a dokonce všechny druhy koření. Vařte za stálého míchání ještě dalších dvacet minut, pak použít ponorné mixér a přiveďte k varu další. Tato sloučenina se připraví nalitím banky pro uchování, opaření, jako obvykle, a hermeticky uzavřena.