Ojjakhuri je recept pro gruzínce. Recept ojahuri na pánvi

Pokud jste fanouškem gruzínské kuchyně, přečtěte si tento článek. V tom vám řekneme, jak správně připravit Ojahuri. Receptura nádobí není příliš komplikovaná, každý se s ní dokáže vypořádat.

Ojacuri v gruzínském jazyce

Vaříme tuto lahodnou a vydatnou misku na večeři pro celou rodinu. Jak správně připravit Ojahuri? Recept - gruzínský - následující:

• 300 gramů brambor a pár stroužků česnekové kůry, pak nakrájíme náhodně.
• 250 gramů vepřového masa (je lepší, aby se část krku) nakrájí na malé kousky.
• Jemně nakrájejte zeleninu.
• Vezměte nádobí hustým dnem, vložte je do ohně a zahřejte je rostlinným olejem.
• Vepřové smažte až do zlatohnědého, přidáme na ně nakrájené cibulové kroužky a hluboce vyprážené brambory.
• Mícháme potraviny, přidáme jim česnek a koření.
• Na samém konci položte smaženou rajčatovou omáčkou a nasekané zeleniny do pánve.

Můžete sloužit Ojjahuri v nejlepších tradicích gruzínské kuchyně - přímo v pokrmech, ve kterých byla připravená.

Recept ojahuri na pánvi

Ketsi je gruzínská pánve vyrobená z červené hlíny nebo černého kamene. S její pomocí můžete vařit vynikající večeři na uhlí nebo plynový sporák pro velkou rodinu. Pokud jste měli tolik štěstí, že se stanete vlastníkem tohoto pokrmu, nezapomeňte, že vyžaduje zvláštní péči. Například, nemůže být vyčištěn moderními čisticími prostředky nebo v něm vařit střídavě maso a ryby. Pokud jste vyzbrojeni podobnou pánví, přečtěte si lahodný gruzínský recept Ojahuri a připravte si jídlo s námi:

• Položíme půl kilogramu vepřového masa na malé kousky a posypeme kořením na chuť (můžete si vzít zelenou adzhiku, červenou a černou papriku). Pokud chcete, přidejte drcenou cibuli a 100 ml červeného suchého vína. Marinované maso v chladničce po dobu nejméně 12 hodin.
• 600 gramů brambor (můžete si vzít více) oloupeme a nakrájíme na plátky stejné velikosti. Smažte je hluboce smaženými až zlatavě hnědými.
• Ohřejte ketsi a pečené maso na suchém povrchu, dokud nebude ostrý.
• Přidejte brambory do pánve a vařte je asi 10 minut.

Když je miska připravená, podávejte ji ke stolu ve stejné misce, posypané cibulí, nakrájenou zeleninou a zdobenou nakládanými okurky.

Tento gruzínský recept ojahuri

Tradiční gruzínská kuchyně je proslavena řadou masových pokrmů. Nicméně, mnoho lidových receptů nás učí jak vařit delikátně ptáka s bramborami a zeleninou. Proto chceme uvést příklad kuřecího ojjhuri. Receptura na jeho přípravu je velmi jednoduchá:

• Vezměte tři nebo čtyři ochlazené kuřecí stehna, oddělíme maso a nakrájíme na plátky. Poté smažte maso do pánve, aniž byste zapomněli sůl a pepř.
• Kilogram brambor, oloupeme a nakrájíme na kostky. Dejte kousky na smažené maso.
• Nakrájejte dvě rajčata na plátky a tři polokroužky cibule. Případně nakrájejte dva stroužky česneku a zeleniny. Položte jídlo do smažitelny, ochucujte sůl a pepř.
• Když je Ojahuri téměř připraven, vložte jej do předehřáté trouby po dobu 20 nebo 30 minut.

Podáváme nádobí na stole s horkým chlebem a vaší oblíbené omáčkou.

Hovězí Ojathuri

Jak jsme již zmínili, tato nádherná gruzínská jídla může být připravena z různých druhů masa. Nezapomeňte v ní dát čerstvou zeleninu a koření. Jak udělat bohatý ojahuri (recept):

• 300 gramů masa nakrájíme na malé kousky a smažíme je v rostlinném oleji, dokud nedošme k ostružinové kůře. Osmažte ho se slaninou a pepřem.
• Odstraňte jednu žárovku z plev, nakrájejte na kroužky a marinujte ji ve směsi octa, rostlinného oleje, soli a cukru.
• 300 gramů loupaných brambor rozřezaných do tlustých kulatých lobulí, vložte je do pánve a smažte spolu s masem na chvíli.
• Přidejte do pekáče nasekaný česnek, jemně nasekané rajčata bez kůže a sladké pepřové slámy. Vařte dohromady vše pod víkem, až se brambory změknou.

Posypeme produkty nakrájenými bylinkami, promícháme. Podáváme nádobí na stůl po zdobení marinovanou cibulí.

Ojathuri v multivariaci

Pokud má vaše kuchyně nepostradatelný asistent - multivarker, pak si s ní můžete vařit skutečný gruzínský ojahuri. Recepty nádobí si přečtěte níže a pak ji odvážně připravte.

• 700 gramů vepřové buničiny nakrájené na kostku.
• Oloupeme dvě cibule, nakrájíme je na poloviční kroužky a dáme je na maso. Marinujte potraviny ve směsi kysané smetany, kečupu, vína a soli. Přidejte k nim vavřínový list a koření pro pilau. Po 8-9 hodinách můžete začít vařit.
• Tři velké brambory kůra a nakrájíme na kostku. V misce multivarka nalijte trochu rostlinného oleje, smažte brambory a položte na misku.
• Poté umístěte maso do misky a vařte v režimu "Pečení" přibližně 40 minut.
• Připojte produkty a vařte je dohromady ve stejném režimu na několik minut.

Vystřihněte čerstvou zeleninu, nakrájejte zeleniny a podávejte je spolu s Ojjahuri. Recepty na toto jídlo si můžete doplnit sami a přidávat do něj nějaké přísady. Například pro chuť můžete nakrájet nasekaný česnek, rajčatovou omáčku a koření pro šišky kebabu.

Ojathuri v troubě

Pokud jste se rozhodli vařit toto tradiční gruzínské jídlo s plynovým sporákem, pak si pečlivě přečtěte naše doporučení a recept na ojahuri z vepřového masa:

• 500 gramů masa nakrájíme na plátky o tloušťce dvou centimetrů a každý z nich porazíme kladivkem. Maso ochucte mletým koriandrem, solí, pepřem a octem. Kusy nalepte do potravinového filmu a dejte je do chladničky po dobu jedné hodiny.
• Cibule řezané na prsteny, plátky rajčat a slané pepřové slámy.
• Maso opeřte ve vyhřívané pánvi a poté přidejte cibuli a poté zbytek zeleniny. Když je miska polovičně vařená, umístěte ji do ohniště a umístěte ji do předehřáté trouby. Nezapomeňte sezamovat produkty s drceným česnekem a rajčatovou pastou.

Pražicí forma by měla být pokryta víkem nebo fólií, která by měla být odstraněna deset minut před přípravou. Pak posypeme mísu s nakrájenými bylinkami. Před podáváním nádobí nechte vařit v troubě. Deset minut po vypnutí ohně lze dosáhnout Ojathuri a umístit na talíře.

Závěr

Doufáme, že se vám líbí gruzínská kuchyně. Ojjahuri, jejichž recepty jsme shromáždili v tomto článku, si každý může vařit bez ohledu na počet dovedností nebo osobní zkušenosti. Proto vyzkoušejte různé způsoby vaření, experimentujte s přísadami a prosím své příbuzné s lahodnými pokrmy.