Obr jam

Tradičně se předpokládá, že naše hostitelka připravit džem z ovoce, vyrůstala v zahradách a sadech. Dlouho jsme byli zvyklí na džem z jahod, švestek, jablek, hrušek, maliny, ostružiny. Ale ne méně chutné polotovary ovoce a bobule, tropické, subtropické a planě rostoucích rostlin. Například, obr džem, jablka a hloh-kitaek nyní vše sladké. Neměli bychom zapomínat na skutečnost, že tyto plody - zdroje velkého množství vitamínů a minerálů.

Níže jsou 2 recepty, ve kterých může každý v domácnosti vařit fík džem, který bude apelovat na všechny a bude si užívat jeho chuť po celý rok:

1. Pro přípravu uvíznutí bude potřebovat: 1 kg fíků, 1 kg cukru, 0,5 lžičky kyseliny citrónové, 1 g vanilinu.

příprava

Čerstvé fíky dobře promyje, sklopit na cedník (odtékání vody). Usušené plody mají tvrdý ocas je řez a snížit na polovinu. Plody jsou tvořeny v smaltované mísy, naplňte ji cukrem a trvat celou noc na chladném místě (mísa je pokryta gázou).

Prázdné šťáva fíky přivést k varu na mírném ohni a vaří 5 min., Pravidelně Účinkují odstranění pěny. Obr jam zrušil po dobu 12 hodin a po opakovaném procesu sedimentace a vaření 2 r. Po těchto postupů džem znovu vaří po dobu 5 minut. a nalita do kyselina citrónová, vanilin.

Hotový obr jam váleček sterilizovaných lahví. Banky jam obrátil vzhůru nohama a silné látky zábaly. Chlazené nádoby uloženy ve spíži.

2. Tento obr džem se připraví z: 5kg fíků, 200 ml pitné vody, 3 kg cukru, 2 lžíce citronovou šťávou.

příprava

Umyté a obsushennye ovoce šíří ve smaltované misce rovnoměrně rozptýleny s fíky s cukrem. Plody musí být trval na tom, jak budou nenechá šťávu. Mísa se nalije sklenici vody a dát ho na malém ohni. Jam rychle nastartoval šťávu, můžete mísu kryt. Periodicky míchat ovoce, tak nemají hořet.

Jakmile se cukr rozpustí, džem se odstraní, deska, kryt s gázou a čekat na to chladné. Jam ochladí znovu vaří 20 min., Za stálého míchání a odstranění pěny. Pak znovu zrušil talíř. V 3krát se vaří, dokud sirup nebude přestane proudit přes desku. V džemu přidejte citrónovou šťávu a znovu promíchejte všechno. Připravený pokrm válec do sterilizovaných sklenic.

Máte-li možnost, uvařit džem z jablek kitaek. Pro to je třeba vzít v celé ovoce s řez krátkou stopkou. Jablka prick párátka (tak, aby zůstal zachován), spaří vroucí vodou a nechá se stát po dobu 10 minut. Pak se ochladí ve studené převařené vody. Gudulu džem se vaří s cukrového sirupu. Na 1 kg Gudulu sirupu je třeba vzít v 300 ml vody a 5 lžic. cukr.

Ve vodě rozpuštěný cukr, sirup a zahřívá se naleje Kitaika. Plody jsou vařené do měkka. Sirup se nalije do jiné nádoby, se vaří do zhoustnutí, chladný, pak ji zalijeme ovoce a trvají 8:00. Takové podvarivanie provádí 2-3 s. Je připraven pro svitkové jam do sterilizovaných sklenic.

Neobvyklé, ale velmi chutné jam se získává z plodů hlohu. Navíc je příjemné chuti (osvěžující a mírně nakyslou), ale má také léčivé vlastnosti.

Zavařenina z hlohu

Bobule (1 kg) jsou řazeny, stopka je řez, promyje, obsushivayut. Cukrový sirup z cukru (1 kg) a 300 ml vody. Za tímto účelem je vařící voda se nalije cukr a mícháním, vaří po dobu 4 minuty sirup. Berry sirup se nalije do smaltované nádoby. Od bobule musí louhovat 12 hodin. Tyto nalít kyselina citrónová (2 g), vanilin (1 sáček). Jam znovu vaří, dokud vařené, pak ho vrátit do sterilizovaných sklenic.