Med Cake „klasická“: babiččiny recepty tajemství

O víkendech se celá velká rodina shromáždí kolem velkého stolu a budou hodovat na tradiční babička zachází, že vaše vůně vám připomene dětství. Syn nebo dcera bude informován závod: „Jsme medovník“ starověký „vařit společně, a pak budeme pít čaj s ním!“ Jak příjemné slyšet dětský smích mísil s příběhem shonu v kuchyni! Zní vám to povědomě, ne? Koneckonců, jen jednou, mnoho z dnešních hospodyněk se pokusil poprvé, že pec pod matky či babičky vedení. A ukázalo se, není tak těžké, aby se medovník „starověký“. Recept navrhl v tomto článku je uveden v krok za krokem průvodce s důležitými tipy a rady.

potřebné ingredience

Existuje mnoho různých verzí milované domácí kuchyně „medový dort“. Vezměme si klasický recept, na jehož základě je možné přijít s nekonečným počtem všech druhů sladkého pečiva.

Těsta produkty:

- 180-200 g čerstvého másla nebo margarínu oleje, balení nebo hmotnosti; Je třeba se vyhnout měkké potraviny v zásobnících (jako rozšíření);

- 2-3 celý článek. l. jakýkoli stupeň medu (s výhodou mírně zahuštěný);

- 1 tváří sklo cukr (rafinovaný cukr nebude fungovat);

- 3 vejce, jejich nejlepší záloha z chladničky k zavedení do horkého těsta nejsou složené;

- 1 plná deset. l. pálené vápno potraviny soda;

- některé soli (štípnutí);

- prosetou mouku v teple.

Krémové složení:

- 1 plný hrnek cukru;

- 500 g 30% tuku zakysanou smetanou;

- sáček vanilkového cukru.

základy pivovarnické

Snad nejvíce důležitým krokem v přípravě koláč je počáteční míchání některé složky. To bude vyžadovat hliník nebo hrnce z nerezavějící oceli. jeho velikost musí být dostatečně velký. Podívejme se, co je potřeba, aby základna byla připravena, a pak medový dort „starověký“. Recept stanoví zvýšení pěnicí hmoty při teplotě varu 2-2.5 časy, takže je vhodný nádobí o objemu asi 3 litry. Vložte jej do margarínu a dát na mírném ohni. Po začátku tavení, přidáme med a cukr. Periodicky míchat směs pro rovnoměrnější distribuci všech výrobků za zahřívání. Když se první bublina, nalít do jedlé sody a nadále blíže sledovat proces. Jakmile začnou stoupat hustý hnědavý čepice, a tam bude nárůst ve výši až 2 krát z původní, vypněte zdroj tepla. Bezprostředně po tom, přejděte k dalšímu kroku.

Hnětení a nechá stát

Při vaření základy je třeba věnovat zvláštní pozornost tomu, že nemůžeme dovolit tomu perekipaniya a dlouhém čekání před hnětením. V opačném případě se pěna může usadit a budoucí zkoušky bude tma a těžké. Z tohoto důvodu, přidáme mouku by měla být zahájena ihned po vyjmutí hrnec ze sporáku. Udělej to po malých částech. Po úvodu do kladiv vajec základy 4-5 polévkové lžíce mouky, jejich přidání do hmotnosti jedné a vymeshivaya lžíci. Potom pokračujte nalévat mouky, dokud těsto je konzistence jako husté smetany. To by mělo být volné a oddělil se od stěn nádoby. Posypeme trochu mouky na stole a šířit rovnoměrnou vrstvu, dát na vrcholu husté směsi a hníst do měkké těsto snadno, bez ucpávání ji. Poté se váha by měla být dána malou váhu postavit před kamen ze svého medovník. Nejjednodušší a nejběžnější způsob - na pokrytí nákladů na těsto s ručníkem a pak zabalit s něčím teplým. Po 40-50 minutách, můžete začít dělat koláče.

Jak trouby medovník „staré“?

Technologie této fáze závisí na požadovaném výsledku. Obvykle vyrobeny z velmi tenké kůže medovník „starověký“. podobná jedlá receptu poskytuje silnější laminování vrstev. Kromě toho, v případě, že těsto po stání nezískal dostatečnou pružnost, bude problematické péct koláče jsou velmi tenké. V tomto případě budete potřebovat určitý smysl, ve kterém je třeba „cítit“ maximální sílu, když zavádíme. Pečeme jednoho vzorku koláč, hodnocení kvality hotového meziproduktu. A pak se pokusit udělat jim stejně jako tloušťky a velikosti. Pečeme po dobu 5-7 minut až světle hnědé barvy, který se objeví začleněním medu do těsta. Když se předlisek odstraněn z pánve, je nutno ihned, za horka a poddajný útvary, řezat ostrým nožem hrany. Pro tento účel použít odpovídající velikost kruhový předmět, jako je velký krytu z pánve nebo misky.

Promazyvanie koláče a dekorace

Každá rodina má jistě svou metodu na používání ochranné známky ve vaření krému: pudinkem, smetana, vanilka, atd ...

Ale tradičně je sevřena cream medovník „starověký“. Krém recept je velmi jednoduchý. Vezměte si potřebné množství výše uvedených produktů a jejich metla mixéru. Široký deska nebo misky začne na sebe koláče na sobě mazacím smetanou a jemným tlakem. U dortu s tlustou vrstvou krému může mít dělenou formu pro pečení. To by mělo být o něco větší průměr než dortu. Přikryjte nádobu a spusťte jídlo s papírováním. Po tom, dát koláč „medovník“ na chladném místě pro impregnace. Sloužit dezert může být starší než 10-12 hodin. Rozdělený otevřít dříve, než tento tvar hrany a nasypat stranách koláče koláč drti výsledných zarovnání. Ve stejném vydání a horní vrstvě výrobku. Lakomtes raduyte zdraví a jejich blízkými chutné pečivo!