Krupa bulgur: Výhody a poškozuje

Na pultech supermarketů není tak dávno, co došlo k neobvyklé oko produktů - bulgur. Za tímto podivným názvem leží jedno z nejpopulárnějších v blízkovýchodní kuchyně obilovin. Takže, pojďme mluvit o bulgur. Výhody a poškozuje tohoto pokrmu k tělu - to je věnován náš článek.

Jaký druh trávy je a co to je tak cenná? Bulgur ve skutečnosti - to drcený pšenice. V Rusku, takové cereálie jsou často prodávány jako „plevy“. Ale ne všichni to tak jednoduché. Za prvé, pro správnou bulgur pšenice musí být takzvaná fáze mléko. Za druhé, to vyžaduje zvláštní zacházení: první zrna smísí s vodou, potom se suší na slunci a teprve pak rozdrtí. To je, jak se ukazuje správnou bulgur. Výhody a škody bude podrobně popsán v článku. Jako výsledek záď tolik potřebné v těle než ve stejném známém plev. Jaké jsou užitečné vlastnosti tohoto zmatku?

výhoda

Jedná se o velmi cenný produkt díky velkému množství vitaminů a minerálních látek. Bulgur obsahuje kyselinu listovou v množství požadovaném pro denní spotřebu, a další vitaminy B: riboflavin, kyselinu pantotenovou, pyridoxin. Také mezi užitečných látek obsahuje železo, zinek, hořčík, sodík, fosfor, selen a mangan. Kromě toho, bulgur je bohatá na vitamíny PP, K, E. Všechny tyto látky pomáhají posilovat lidské zdraví. No, a co je ještě pozoruhodné bulgur? Vlastnosti této obiloviny z hlediska výživy a dát ji nad rýže a těstoviny. Jako součást bulgur obsahuje pouze 56 až 60 g sacharidů na 100 g, ale je to „pravý“, to znamená, že komplexní sacharidy. A nutriční hodnotu této obiloviny je menší než rýže - asi 360 kalorií. Je také přirozeným zdrojem vlákniny, která pomáhá trávení a normální fungování trávicího traktu.

zranění

Ale nebuďte příliš růžově odkazují na tento produkt. Mají bulgur a nevýhody. Zejména obsahuje lepek - protein pšenice. Tento materiál je velmi silný alergen, a proto by měl být první, kdo se to zkusit s opatrností. Jestliže se po pití objevily příznaky jako je průjem, slabost, nadýmání, je třeba řešit na alergologa - možná to je ten případ. Také se nedoporučuje používat obiloviny pro lidi, kteří trpí gastritidu s vysokou kyselostí, stejně jako ti, kteří mají problémy s gastrointestinálního traktu. Takže to není tak snadné bulgur. Přínosů a škod z používání této obiloviny zhruba stejná, a proto by měla být vedena pouze na individuální odpovědi organismu - někdo osloví a stane se oblíbené jídlo, a někdo, možná ne.

příprava

Kromě toho zjistit, co je tak dobrý tento produkt, je vhodné, aby se dozvěděli o tom, jak vařit. Bulgur je soběstačný ozdoba pro ryby a maso. Jeho zvláštností je, že dealer se nemusí vařit. Stačí nalít bulgur s horkou vodou nebo mlékem a nechte stát. Po 10 minutách, Záď bobtná a je připraven k použití. Ale ti, kteří se chtějí naučit, jak vařit bulgur nejen k snídani, můžete navrhnout „Tabula“ salát recept. Tento pokrm je velmi podobně jako Izraelci, stejně jako obyvatelé Maghrebu. Vařit budete potřebovat bulgur, podél petržel paprsku a koriandrem, mátou, česnek, citronovou šťávou, několik velkých rajčat a olivového oleje. Zelení by měla být jemně nasekané, přidejte prolisovaný česnek. Bulgur v páře a pak se smísí s bylinkami. Řezané plátky rajčete, vložíme do salátu, pokapejte citronovou šťávou, olejem, sůl podle chuti. Zvlášť salát „Tabula“, že zelený by měl být větší než obiloviny. Tento pokrm je nejen chutné, ale také velmi užitečné.

Takový on neobvyklý orientální bulgur. Přínosů a škod z jeho používání, jak je popsáno výše, a vychází z nich, každý může sám rozhodnout, zda je to vhodný pokrm. Ale je to rozhodně stojí za vyzkoušení.