Jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké a šťavnaté

Takzvaný kuře „pupek“ není jen produktem jemné postavy, ale také zdrojem cenných stopových prvků, které jsou nezbytné pro člověka. Mnoho ženy v domácnosti nemají kupovat vedlejší produkt jen proto, že nevědí, jak vařit kuřecí žaludky. Chcete-li mít měkké „pupochke“, je třeba se snažit, i zde bez jakékoliv specifické znalosti uvařit něco dobrého nebude fungovat. Nicméně dobrou zprávou je, že je zde není požadováno nic komplikovat kuchaře, pouze péči a trpělivost.

Pravidla vaření a produktů

Prvním úkolem kulinářského - vybrat ty správné suroviny, tak jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké a šťavnaté, notoricky nekvalitních zdrojový materiál nebude fungovat. Čerstvost je určena nejen vůně, která by neměla být sebemenší podezřelý notok ale pohmat. „Navel“ by měla být pevná a mírně vlhký. Suché nebo mokré žaludky, padající přes tlakově citlivé, by neměly být brány, nemluvě o laciné.

Pokud byl vedlejší produkt zmražen, rozmrazovat je nutno řešit v předstihu - večer posun balení se v chladničce. Ano, po dlouhou dobu, ale na výstupu z misky bude chutnat lépe a neztrácejí všechny užitečné vlastnosti.

Obvykle vedlejší produkt prodáván je již připraven ke zpracování. Nicméně, nejsou na škodu, než vařit kuřecí žaludky (být měkké a ne hořké), kontrolovat kvalitu čištění. Často se v nejširším straně „pupku“ je tvrdý nazelenalé slupkou, která podléhá povinné odstranění. Pokud se tak nestane, bude hotový pokrm dát hořkost. Tento film je snadno odstranit, ale pokud nemůže být, žaludek je třeba opařit, a to přijde snadno.

Hlavním klíčem k úspěchu v praktickém řešení otázky, jak vařit kuřecí žaludky měkké a šťavnaté - dlouholetou vaření. Před tím, než je lepší zakrýt studenou trochou vody a necháme několik hodin. Guláš „pupek“ nesmí být méně než jednu hodinu, pokud nechcete vařit v jednom kuse, a nasekané. Není-li vařené split-výrobku, jeho zmírnění trvat 1,5-2 hodiny.

lahodné drůbky

Nejjednodušší způsob, jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké - se zakysanou smetanou. Kontrolovány, oloupané (v případě potřeby) a promyje, se naplní vodou po dobu pěti centimetrů nad úrovní „pupku“ a vaří - po dlouhou dobu, dokud se snadno propíchnout vidličkou. Během této doby si můžete připravit marinádu: tlačit čtyři stroužky česneku, promíchejte šest lžíce sójové omáčky, půl lžíce černého pepře a trochu kmínu. V této části žaludku musí ležet po dobu půl hodiny, dost porcí na kilogram vedlejšího produktu. V rostlinný olej až do světle hnědé pripuskayut nakrájenou cibuli, nalít ji „pupek“ a nalil omáčku, přidejte rajský protlak (dvě polévkové lžíce) a kyselou smetanu v množství 150 gramů. Sůl - podle chuti, ale pozor: slanou sójovou omáčku sám. Po třetí hodině guláš jedl s velkou chutí.

nezapomenutelný pate

Pate - je nejspolehlivější metodou je vařit kuřecí žaludky, které byly měkké. Recept mnogopodhodny, ale svačinu otočí svěží a jemná. Kilogramem „žaludky“ Jsou dvě hodiny vaří se třemi bobkový list, sůl a pepř pět puntíky. Po dosažení vedlejší produkt měkkost se dekantuje přes cedník, dostatečně jemně nasekané a na másle. V návaznosti nalil dvě lžíce brandy; žaludky dušené pět minut. V oddělené pánvi pripuskayut velké plátky tří žárovek a dvě strouhané mrkve. Jsou přidány pepř, lžíci cukru a trochu soli, pak se obsah obou pánví dohromady. Kolektivně složky zanikne asi deset minut. Hotové výrobky se razí mixéru do hladka, umístit do kontejneru, a pasta se ochladí. Pokud máte v úmyslu sloužit ve formách, špička je naplněn rozpuštěným máslem; pokud se chystáte rozšířit, přidejte olej do mixéru spolu s dalšími složkami.

Nakládané komory

Z „pupku“ si můžete uvařit velkou svačinu, který je nutný „soudu“, a to i na dovolenou. Půl kilo vařeného vedlejšího produktu s přihlédnutím ke všem nuance, vyjednával při úvahách, jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké. Koření je pouze sůl do vývaru. „Navel“ vyřazeno s děrovanou lžící a necháme vychladnout. V dalším kroku - řezání je na proužky. Ve stejném misce nalít půlprstence střední cibule, půl lžičky práškového cukru (bez písku!) A nalije do lžíce sojové omáčky. V tolstodonnoy miska se ohřívá rostlinný olej (polovina šálek) a výsledky v salátové mísy tak, aby všechny žaludky byly pokryty. Poslední krok: nalila čtvrtina šálku 5 procent octa, lisované česnek (šest plátky) a nalít nasekanou petrželkou. Night infuze - a občerstvení připravené.

Perigord salát

Perigord - francouzský venkov, známý pro své foie gras, víno a salát, na který dlouho turisté pamatoval s láskou. Francouzi mají své názory, jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké, nalili jim rozpuštěným husím sádle a dvě hodiny guláš pomalu. V důsledku „pupku“, jak to bylo, vyschnout. Velmi chutné, ale zhirnovato, a získat tuk není vždy možné. Proto navrhuje, aby se přizpůsobily recept.

Dvě stě gramů komor a prisolennyh podperchennyh, smažené na másle do zlatova, doplnit vodou a uhašen, do měkká, po dobu jedné hodiny. Salát je řez nebo potrhaný poměrně velké, deset ořechy pochopit, zlomené jádra (rovněž není ve vrhu). Dvě rajčata řezané plátky. Pro omáčka směsi tři lžíce másla, s výhodou - matice, ale mohou mít jakoukoliv zeleniny; balsamico v objemu lžíci a malou lžičku dijonské hořčice. Na listech desky vyložil všechny další komponenty ( „pupek“ musí zůstat ještě teplá) a zalijeme omáčkou.

Jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké: krok za krokem, s fotografiemi

1. Prvním krokem budou obvykle: odvar kg vypraného a loupané pupochke prisolennoy ve vodě po dobu asi jedné hodiny.
2. Čtvrt kilogramu houby nebo houby nařezané a smažených téměř vařené.
3. Když žaludky dosažení jeho měkkost, s jejich vývar se dekantuje, a jako vedlejší produkt je řez a nalije do houby zazharki.
4. Ve velké míse smíchejte půl šálku kysané smetany, koření možnosti volby hostesky, nasekaný česnek - hřebíčku 3-4. Pokud se vám ani dělat tolik ne thickish hlasitost, můžete přidat půl šálku vody.
5. Směs se vlije obsah pánve a dušenou čtvrt hodiny.

„Ptačí hnízdo“

Kuřecí žaludky snadno připravit plnohodnotnou, velmi chutné a chutné jídlo, které bude vhodné a jak snídani a večeři. Pro něj několik velkých hub jemně nasekané dvě žárovky Shinko půlkruhy, zatímco průměr velkých mrkev leští. To vše dohromady Passero, pokryté asi deset minut. Pak zalijeme zeleninu řádně zpracované a nakrájené „pupek“. Ve stejné fázi se nalije půl šálku smetany nebo mléka, a plnicí uhašen tři čtvrtě hodiny. Zatímco tam je proces, vařené špagety, je žádoucí - „spleti“, sloučit a zkušený máslo. Ty jsou zobrazeny na plech hnízdo Seredka umístěna náplň. Každý prvek je sypané strouhaným sýrem, a po dobu 10-15 minut duhovochny list skrývá v předehřáté troubě.

nádherný večeři

Mnoho lidí nemůže představit tabulku bez brambor. Každý dobrý - vařené, pečené, smažené, jen být. Pro takový velmi vhodný způsob, jak připravit kuřecí žaludky být měkké, s bramborem: velmi chutné, výživné dost, ale bez nadbytečných kalorií. Za prvé, samozřejmě, „pupek“ v množství kilogram vařené, ale nebude snadno prorazit, která se od jedné hodiny do jednoho a půl. Máte-li tento krok přeskočit a okamžitě uhasit je s hlízami, vedlejším produktem je pevná a brambory se obrátit na kaši. Sto gramů hlíz jsou vyčištěny a nakrájíme na větší kostky. Nakrájenou cibuli čtverce, mrkev dotyku. Zelenina (kromě brambor), smažené ve slunečnicovém oleji až do zlaté obecně, potom položí jim tři lžíce rajčatového protlaku, a guláš některé další. Brambory smíchané s žaludky tolstodonnuyu položen na pánvi, naplní vodou (bez redundance tak, aby se na produkty) a vaří se, až jsou připraveny pro hlízy. Krátce před koncem přidal zazharki, koření a koření.

Milovníci silné brambor mohou před hasicí jej smažit až hnědé. Nicméně, bude pokrm výživnější.

fanoušci Multivarki

K čemu moderní vybavení, takže to je hlavní úleva porodu vaření, tak jak vařit kuřecí žaludky, které byly měkké multivarka jednodušší, než na klasickém sporáku a méně zmatků. Cibule nakrájíme na půl kruhy nebo čtverce nebo jak se vám líbí víc. Žaludky surový rozpadl na tenké plátky. To vše se sčítají do mísy a naplněný vodou - střídmě, jedna centimetrů vyšší úrovni. V multivarka voda neodpařuje, takže tekutina nebude potřebovat hodně. režim hašení je nastaven po dobu dvou hodin; čtvrt hodiny před signál se zavádí do mísy půl sklenice studené vody, vyznačující se tím, dobře promíchá lžíce mouky, soli a koření. To umožní, aby omáčka hustá a voňavé.