Karfiol marinovaný na zimu: raznosoly na našem stole

Zelí je vždy přítomno v naší stravě. Nicméně, bílá kapusta se používá ve větší míře . To je nespravedlivé pro ostatní členy této rodiny. Květák obsahuje velké množství vitamínů. Když jsou správně připraveny, jsou zachovány a nádobí je nejen chutné, ale také užitečné. Karfiol , marinovaný na zimu, je velmi dobrá svačina, vhodná i pro slavnostní stůl. Podívejme se na některé recepty.

Tsarovo jídlo

Květák, marinovaný na zimu, připravený způsobem popsaným níže, je skutečně královským pokrmem. Pro jeho přípravu je průměrná vidlice zelí, dvě cibule, tři sladké papriky, 10 zrnek pepře, 1,5 velké lžíce soli a cukru (na litr nádoby), několik kusů bobkového listu, 50 ml octa 9% (na litr nádoby).

Připravte marinovaný květák rychle. Na chvíli naléváme studenou vodu. Pak ji rozdělte na květenství střední velikosti. Poté je naléváme vroucí vodou po dobu 10 minut. Mezitím očistíme pepř a nakrájíme na kroužky.

Pro krásu můžete vzít pestrobarevnou papriku. Cibule jsou také oloupány a rozřezány na kroužky. Příprava bank, lepší než litr, ale to není důvod. Nyní v každé nádobě položíme dva vavřínové listy, několik pepřových koktejlů, malou cibuli a prsteny bulharského pepře. Poté položte vrstvu karfiolu. Takže vrstvu po vrstvě, dokud není plná. Poté zřeďte do každé nádoby velkou sůl, cukr a nalijte ocet. Nalijte ji na okraj vody a dejte ji na chladné místo.

Miska bude připravena během jednoho dne, ale můžete jej zavřít, abyste si jej mohli dlouho uložit. Květák, marinovaný na zimu, je každý den ještě chutnější. Proto bude mít úložiště užitek pouze.

Květák v rajčat

Tento recept udělá velmi chutné marinované květák. Západ slunce na zimu se vyrábí v podzimním období, aby si v chladné sezóně vychutnala jemnou chuť této zeleniny.

Bude to trvat kilogram zelí, 20 gramů soli a cukru, 750 gramů rajčat, poloviční lžíce koriandru a několika zrnek sladkého pepře. Na oheň položíme pánev vody a přidáme k ní kyselinu citrónovou (1 g na litr). Nakrájejte zelí do květenství a ponořte je do vroucí vody po dobu 3 minut. Pak ji okamžitě přemístěte do studené vody, aby se zachovala bílá barva.

Nyní se budeme zabývat náplní rajčat. Rajčata nakrájíme na části a zahříváme v hrnci pod víkem na malém ohni. Poté je otíráme sítkem. Ukázalo se, že rajčatová šťáva. Přidejte do něj sůl, koření a cukr a varte 2 minuty. Naplníme omáčku do sklenic. Poté zelí sterilizujte 15 minut. Ale nemůžete to udělat, pokud do náplně přidáte 2 lžíce octa. Dávkujeme a necháme je vychladnout. Karfiol marinovaný na zimu je uložen na chladném místě.

Zelí s maticemi

Vezměte 700 g zelí, 200 g cibule, 30 g soli, dvě lžíce octa a 100 g vlašských ořechů. Řez zelí na květenství a blanch asi 5 minut. Přidejte na ně nakrájenou cibuli a česnek, nakrájené ořechy a koření. Vše promísíme a vložíme do plechovek. Sterilizujte je asi 15 minut a přitiskněte je.