Jak smažit řízky

Takové obyčejný každodenní hamburgery. Jsou vyrobeny z hovězího a vepřového, kuřecího a ryb, zeleniny a hub. Obloha tradičně jsou těstoviny, brambory nebo rýže. Mohlo by se zdát, že není nic jednoduššího, než vařit jídlo každý den. No, kdo neví, jak smažit řízky masa? Avšak ten, kdo bude dělat to poprvé, ujistěte se, že setkat se s některými problémy. Jistě mnozí začátečníci ženy v domácnosti hamburgery dostat to, co vyhořel, to není pečený uvnitř, příliš suché a bez chuti, nebo prostě rozpadne nebo obtěžován pánev. Existuje několik jednoduchých pravidel, která vám mohou pomoci naučit se smažit řízky, aby si je voňavé, šťavnaté a křehké, a proces vaření bylo příjemné a snadné.

kotlety chuti závisí na kvalitě masa, složení produktu a technologie přípravy. To je nejlepší koupit ingredience a vařit nádivkou. To bude vyžadovat 0,5 kg masa, 1 vejce, 3 kusy nehybných chlebů, 1-2 žárovky, chuti sůl a pepř, strouhanku nebo mouku. Maso nakrájené na kousky a klikové přes mlýnek na maso. Cibule lze posunovat s masem nebo jemně nasekáme nožem, ale to je nejlepší, aby ji nastrouháme na malém struhadle - to bude dělat hamburgery šťavnatější. Dále přidejte vejce, namočený v mléce nebo ve vodě bochníku bez kůry, sůl, pepř a dobře promíchejte.

Nádivka se lžíce, dát na ruce několikrát ho hodit z jedné dlaně do druhé. Čímž se získá žádaný tvar placičky, pat na povrchu. Při modelování kotlety ruce pokaždé, když je třeba, aby navlhčete studenou vodou na mleté maso nebude držet se jich. Karbanátky mohou být podlouhlé nebo kulaté, jejich normální velikost - 10 cm na délku a 5 cm na šířku a asi 2 cm tloušťky, ale někteří hospodyně placičky a menší. Hlavní věc je, že ve stejné době v pánvi připravit karbanátky stejné velikosti nebo větší, může být nedovařené a malé dopadne příliš suché.

Tak, jak správně smažit placičky z masa? První se zhroutí v mouce nebo strouhankou, je pak položen na dobře vytápěném pánvi s malým množstvím oleje. V případě, že pan dostatečně horký, budou karbanátky držet. Na horké pánvi na kotlety rychle vytvořených opečené kůra, který nedovolí, aby rozšířil a tok šťávy. Po vzniku hnědé otočit je s dřevěnou špachtlí a dát na mírném ohni. Jak smažit řízky - pod ochranným krytem nebo bez něj? Předpokládá se, že pokud jsou pokryty krycí deskou a ztrácí méně vlhkosti se získá šťavnatější. Lay kotlety pokrývají potřeby poté, co se ukázalo, ale nemůže pokrýt - otázkou vkusu. Informace o dostupnosti, je třeba propíchnout řízek - pokud to vyplývá jasný šťáva - ready, v případě, že šťáva je zakalený nebo krvavý, stále držet v ohni. Některé ženy v domácnosti jednou smažené řízky z obou stran při vysoké teplotě až ostrý, pak Bates ohně, přidáme vodu, zakryjte pánev s víkem a přinést jídlo do práce.

Existují různé možnosti pro přípravu hamburgerů, a každá žena, experimentování, ví přesně, jak pražit kotlety potěšit členy domácnosti.

Pokud jde o maso, karbanátky mohou být vyrobeny z hovězího, telecího, jehněčího, vepřového, kuřecího, krůtího. Mnoho žen v domácnosti vařit nádivkou v kombinaci. Maso nebo procházet na masovém strojku nebo jemně nasekáme ručně. Karbanátky jsou šťavnaté.

Vycpávky mohou být vyrobeny z tučné maso, které je pro posouvání s masa a tuku. Prostě nedávejte příliš mnoho tuku, nebo kotlety smažení ztrácejí svůj tvar a stávají se malá. Některé ženy v domácnosti nemají dát do mletého vejce, věřit, že by to kotlety jsou přísnější.

Chléb v nádivka může být umístěn i pšenice a žita, jak se říká, „amatér“. To může být namočené ve vodě nebo v mléce a spojení s masem nebo chybět v mlýnku spolu s masem, a odděleně přidá voda nebo mléko. Měkký čerstvý chléb v nádivka neměli řečeno - dává Karbanátky lepivost.

Luke, můžete přidat hodně - tam jsou fanoušci, kteří číslo v mleté cibule je poloviční hmotnost masa. Hamburgery jsou často dát zeleninu syrové nebo vařené. To může být brambory, dýně, dýně, mrkev nebo směs zeleniny. Kromě černého pepře a soli, přidáme do mletého masa a dalších koření: koriandr, skořice, paprika, hořčice, nasekané čerstvé bylinky.

Jak smažit placičky na pánvi s nepřilnavým povrchem? V tomto případě se nemohou vrátit do moukou nebo strouhankou. Je-li pan spálený, pak před uvedením nové dávky, je nutné odstranit spálenou vrstvu nebo omyjte pánev. Připravené hamburgery jsou na řezu šedé, a pokud jsou načervenalé, pak ještě krvavý.