Jak vařit sushi.

Stále častěji naše stoly objevit pokrmy z různých kuchyní. Není výjimkou a východní (japonsky) kuchyně. Nejvýraznějším příkladem sloužit sushi. Každý rok se získávají stále větší oblibu mezi našimi krajany. Otázka o tom, jak dělat sushi doma, tam je skutečný velký počet žen v domácnosti. Ve skutečnosti je proces přípravy je poměrně jednoduché, stačí, jak se říká „dostat do ruky.“ A otázka, jak dělat sushi, bez speciálních nástrojů, již není tak akutní jako dříve. V moderních hypermarketech a specializovaných obchodech mají všechny potřebné nástroje a produkty.

Chcete-li odpovědět na otázku „Jak udělat sushi“, je třeba nejprve zjistit názory na zemi. Existují čtyři základní typy.

1. Norimaki - tento typ je zabalena ve speciálním sušené mořské řasy (Nori) rýže s přídavkem ve středu dalšími složkami.
2. Axis-zushi - lisované, vyložený ve formě diapozitivů rýže, která je umístěna v horní části ryby (solené nebo uzené).
3. Nigiri-zushi - druh rýže „prsty“, s různými mořskými plody a umístěn na horní straně omelety.
4. Chirasi-zushi - jsou rýže misky vyložené ve speciálním, dalších složek jsou stanoveny na horní nebo ve směsi s rýží.

V domácích podmínkách čtyř druhů nejtěžší připravit nigiri, protože vyžadují speciální dovednosti, a další tři druhy, většinou žádný problém. Ale bez ohledu na typ, vhodně vybrané a připravené ingredience - klíč k úspěšnému vaření.

Než začnete hledat odpověď na otázku „Jak udělat sushi“, musíte zásobili potravinami a zásobami, které budou zapotřebí v procesu vaření. Takže jít do supermarketu nebo specializovaných obchodech, neváhejte koupit:

- balení japonské rýže (s „suši“ značení);

- nori (sušené řasy ve formě fólie);

- wasabi (japonský speciální koření - prášek (ředí vodou), nebo ve formě hotového);

- nakládaný zázvor;

- omáčka označené „sushi“ (a koření na bázi octa);

- sojová omáčka;

- plnicí na suši (krevety, solené, uzené nebo vytvrzené ryby (losos, úhoř, pstruh), okurky, papriky, avokádo, atd);

- bambusové rohoži.

Tak, jak se dělá sushi. Nejprve je potřeba správně připravit hlavních komponent - rýži. Nalít ji do velké mísy a promyje, dokud voda teče jasné. Kmen off a nechte ji po dobu jedné hodiny. Nalít do otáčení, studené vody (400 g. Rýže suši 500 ml. Vody) a odeslat na Obr. Vaří se k varu přes vysoké teplo, pak oheň zpomalí na ty nejmenší a vaříme pod pokličkou, dokud se voda vaří pryč (asi 20-30 minut). Odstraňte rýži z tepla a nechat po dobu dalších 10 minut, je víčko otevřeno. V samostatné misce rozpustit soli a cukru v octa rýže (4,5 ocet, cukr a 2 lžíce soli 0,5). Rýže s otáčením proloženy do mísy a zalijeme uvařené rýže ocet, cukr a sůl. Vmícháme dřevěnou špachtlí, a proto je nezbytné, protože rýže (můžete použít ventilátor nebo ventilátor) lze rychle ochlazuje. Rýže je připravena k další manipulaci.

Navrhuji začít, vařit nejjednodušší sushi. Například osa-zushi losos. Chcete-li to, musíme výše uvedený způsob vařenou rýži, uzený losos, tvar (jakákoliv obdélníkové krabice), potravinářskou fólii.

Kobercem formulář s fólií, ležel na dně tenké plátky lososa plátky, zalijeme na vrcholu rýže (cca. 2 - 2,5 cm), Zavřete všechny filmy a důkladně rozdrtit rukama. Axis-zushi se z krabice, je fólie odvíjena přesně ostrý nůž a rozřeže na kusy rozmělněných. Ready osidzusi ozdobíme zeleně. můžete udělat několik vrstev tím, že přidá své oblíbené složky, jestliže je to žádoucí.

Připravte si sushi doma není tak těžké, což je nejdůležitější, mají touhu a správné ingredience. S ohledem na kombinaci produktů, pak můžete bez obav sní nebo špionážní v katastru baru (často v nabídce je uveden seznam složek, které tvoří určitý pokrm).