Některé jednoduché rady, nebo Jak ocet 9%

Ocet je jednou z nejstarších potravin, které svou starověku mohou soutěžit s vínem. Dokonce i staří Babyloňané, že ho připravují ven data. Poté byl používán jako koření a konzervační látky používané v každodenním životě a medicíně. Ocet je produkt, který obsahuje určité procento kyseliny octové a má ostrý-kyselou chuť a specifickou chuť. Kromě toho je kyselina octová, produkt ještě obsahuje a kyselina citrónová, kyselina jablečná, kyselina vinná, a různé estery a alkoholy.

Použitý ve vaření

Ocet již dlouho používá při vaření. To může působit jako koření pro různé pokrmy, slouží jako komponenta pro omáčky, dresinky a majonézy, nápoje a podobně. V závislosti na složení, se produkt může být použit s různým obsahem kyseliny octové. Nejčastěji hostesky pro vaření použitých devyatiprotsentny ocet. Ale ne vždy ji najdete na dosah ruky. Pak vyvstává otázka, jak se dělá 9% ocet. Dnes se budeme snažit na to přijít.

Tabulka přepočtu

Velmi často se stává, že určitá koncentrace stanovené ocet v receptu, ale jeho milenkou, ale tam je jiný. Pro tyto případy zvláštní tabulka pro přepočet byl vyvinut. To lze nalézt v téměř každé kuchařce. Protože potřebujeme devyatiprotsentny octa, se podíváme na to, jak jej lze získat z produktů s různou sílu. K tomu, nebudeme dělat celou tabulku, a máme zájem Zkoumejme jen část.

Tak, podle tabulky, pět gramů 9% octa - lžičku - může být nahrazen: Patnáct gramů 3%, devět gramů 5%. Patnáct g 9% octa - jedna lžíce - může nahradit čtyřicet pět gramů 3%, dvacet sedm gramů 5%, pět gramů 30% a dva gramy 70% roztoku. Sto gramů 9% octa může nahradit tři sta gramů 3%, sto osmdesát gramů 5%, a třicet gramů 30% a třináct gramů 70% koncentrátu. Jedna sklenice Dvě stě padesát gramů 9% octa může nahradit: sedm set padesát gramů 3%, čtyři sta padesát gramů 5%, sedmdesát pět gramů 30% a třicet dva gramy 70% octa.

Nyní je možné pochopit, jak se připravit 9 ocet roztoku 3%, 5%, 30% a 70%. Podívejme se na několik příkladů, jak toho lze dosáhnout. Je třeba říci hned, že tento komplex nemá vůbec, hlavní věc - je to správné dodržovat proporce.

jak připravené z 9% až 70% octa

Pro přípravu devyatiprotsentnogo ocet semidesyatiprotsentny potřebu vzít výrobek a zředí to s převařenou vodou, jejíž výše jsme nyní definovat. Při vaření, je speciální vzorec (algoritmus) pro výpočet. Chcete-li získat správné množství octa v gramech, které jsou nezbytné, aby se původní číslo produktu, vynásobte to o vyhotovení jeho koncentrace a dělí na požadovanou koncentraci. Snažíme se použít vzorec pro příklad toho, jak se připravit 9% ocet. Takže pro tento výrobek, musí si vzít sto gramů octa semidesyatiprotsentnogo, vynásobte toto číslo sedmdesát a dělit devět. Proto platí: 100 x 70/9 = 778. Z tohoto obrázku je třeba odečíst sto (množství výchozího produktu). To znamená dostat devyatiprotsentny ocet, sto gramů 70-tiprotsentnogo zřeďte podstatu šest set sedmdesát osm gramů vroucí vody. Nyní vyšlo najevo, jak vařit 9% octová esence 70%.

příklad

Například předpis potřebovat jeden šálek octa o 9%, a vaříme v přítomnosti pouze 70% produktu. Varná deska podle jednoho skla je rovna 9% octová esence třicet dva gramy (o něco více než dvě lžíce). Proto se ve sklenici nalil málo více než dvě polévkové lžíce éterických olejů a přidejte vroucí vody natolik, že nádoba byla zcela naplněna.

Vaření 9% Ocet 30%

Zjistit, jak vařit 9 procent ocet bude dělat to 30%. K tomu je třeba vzít tridtsatitiprotsentny produkt a zřeďte ji s převařenou vodou, jejíž výše jsme nyní definovat.

Podle vzorce, je třeba vzít sto gramů octa 30%, vynásobte toto číslo třicet a rozdělit všechno do devíti. Proto platí: 100 x 30/9 = 333. Z tohoto obrázku je třeba odečíst sto (množství výchozího produktu). To znamená dostat devyatiprotsentny ocet set gramů tridtsatiprotsentnogo zřeďte podstatu dvě stě třicet tři gramy vroucí vody. Jako výsledek, dostaneme tři sta třiatřicet gramů 9% ocet.

Proto, není obtížné, jak se připravují 9% ocet výrobky různých koncentracích. Pointa je řádně dodržovat poměrech uvedených v tabulce. Takový výrobek je velmi často používán ve vaření na vaření různé pokrmy. To má štiplavý zápach a kyselou chuť, ale přesto poskytuje Misku určitou chuť, což je více chutné a originální. To se přidá k zachování, plnění a omáčky, nápoje, majonéza, a tak dále. Ocet je schopen připravit i ve starověku. Pak to bylo vyrobeno z různých druhů ovoce a bobulí. V současné době je možné zakoupit v každém obchodě, a snadno se připravovat na vlastní pěst. A to bez ohledu na podíl kyseliny octové v konečném výrobku, to ještě bude přínosem k tělu, protože má mnoho užitečných vlastností.