Jak udělat pusinky doma od jednoduchých produktů?

Francouzská kuchyně je známá pro své lahodné a jedinečné pokrmy, mezi nimiž mohou být pojmenovány a pusinky. Tento vzdušný dezert vaječných bílků a práškového cukru. V opačném případě se nazývá „pusinky“. Příprava pochoutku a jak udělat pusinky v domě, bude popsán v tomto článku.

Křupavé pochoutky mohou provádět žádné hostesky, které nemají rozsáhlé zkušenosti v kulinářské moudrostí. Například v Švýcarsko proteiny šlehačka ve vodní lázni, dokud nadýchané pěny a poté nalije cukr a odeslán do pece při nejnižší teplotě. Je důležité, aby se hmota vzduch není vyhořel, což je důvod, proč je nutné sušit koláč, spíše než smažit. Přičemž hladký, plast a lesklý pusinky doma (fotografie viz níže).

Italští kuchaři se odklání od tradičního receptu: vaječné bílky se šlehačkou v horkém cukrového sirupu a pak dát je na ledu a nechá se usadit. Ve skutečnosti, krém se vaří přímo před vámi, je velmi vhodný pro koláče vrstvy a jiné sladké pečivo. Ve skutečnosti je to paradoxní a velmi chutné dezert, který je jednoduchý a univerzální. Jak udělat pusinky doma vzdušné a křupavé? Chcete-li to provést, je nutné dodržovat několik základních pravidel:

1. Nádobí pro šlehání musí být suché a bez nadměrné vlhkosti a mastnoty.
2. Chcete-li získat hustou hmotu, hustá a homogenní, v misce by neměl dostat kapku žloutku pro tento protein, které mají být odděleny co nejpečlivěji.
3. Šlehání je lepší použít mixéru rozšleháme ne dosáhnout dobrého výsledku.
4. Kyselina citronová pomůže krém zhoustne. Přidejte ji na začátku.
5. Sledovat celou sekvenci akcí: první, šlehání protein bez cukru a teprve po zahušťuje nalít práškový cukr.
6. Pro přípravu k použití chlazených vajec.
7. Za pikantní chuť přidejte drcený mandle, kešu oříšky nebo vlašské ořechy.
8. Vysazené pečivo na pergamenu - to bude jednodušší odstranit.
9. Pečeme při nízké teplotě a postupně zvýšit až na 100 ° C.
10. Po připravené pusinky, se nechá po dobu 10 minut v troubě pro konečné sušení.

Tyto nekomplikované tipy vám pomohou dosáhnout úžasných výsledků. S našimi doporučeními již nebude mít otázku: „Jak udělat pusinky doma“ Pro šťavnatosti mohou být mazány olejem nebo ready-made dorty tvarohovým krémem. Velmi chutné a slavnostní získány s šlehačkou a čerstvým ovocem.

Tradiční francouzský pusinky

komponenty:

- 5 chlazené proteiny;

- cukr prášek (2 šálky);

- kyselina citronová nebo citronovou (20 c).

Separační proteinů, přidat kyselinu citronovou a metla mixéru, dokud není homogenní, pružné konzistence. Potom se přidá tenký proud prášku, nadále metla. Pokrytí pečicí papír, štětec s máslem a pomocí pečivo tašku vytlačit koláčky.

Pokud se speciální sáček nemáte, můžete použít běžný stolní lžíci. Předehřáté troubě nastaven dezert a pečeme asi dvě hodiny. Dávat pozor na pěny, a tak nemají potemněl a popraskané. Tady je , jak udělat pusinky v domácnosti bez námahy, bez znečištění ruce. Tato pochoutka je mimořádně vkusný a jednoduchost.

Stejným způsobem můžete vařit dort-pusinky doma pod názvem „ruiny Earl“, „Pavlova“ dort. Shortcakes z sněhového dobře suchar těsta. Vrstvy mohou být mazány jakýmkoli smetanou, přidáme ořechy, banány, jahody a další lesní plody svého vkusu.