Jak si vyrobit Caesar salát doma

Caesarský salát dlouho získal naši lásku. Mnoho hospodyňek se zajímá - jak správně připravit Caesarový salát doma, aby překvapili své hosty. Recepty jsou mnoho a složky v nich často zní velmi exoticky. Ale i v nejvíce elitních zařízeních existuje recept a dokonce ani jeden. Zvláštností tohoto salátu je jeho rozmanitost a domníváme se, že hlavní věcí je připravit Caesarovou salátovou omáčku, která mu dává jedinečnou chuť.

Pro klasickou omáčku potřebujete produkty, které nejsou vždy snadné najít. Takže doma můžete učinit omáčky pro tento salát s trochu jiným receptorem, který nezkazí celkový dojem z misky, ale pouze přidá k tomu rozinky.

Vařící omáčka

Omáčka je první věcí, o kterou se majitel zajímá, když odpovídá na otázku, jak připravit salát Caesar.

Nejlepší je smíchat všechny ingredience omáčky rukama, protože to vyjadřuje pozitivní energii člověka, který ho vařil.

V malém kastrolu mix dva žloutky, citrónovou šťávu, dva malé drcené stroužky česneku a jednu dezertní lžičku. Směs se pak důkladně promíchá a šlehá a olivový olej se postupně přidává (polovina skla je dostatečná). Můžete přidat do této verze omáčky také jednu nebo dvě polévkové lžíce octu podle vašeho přání. Omáčka je šlehaná, dokud není zahuštěna.

Druhá verze omáčky

Tato omáčka je kyselá, měkčí. Do sklenice zakysané smetany s obsahem tuku se přidá lžička hořčice a dva nakrájené stroužky česneku. Také, pro pikantní, můžete přidat tři malé nakládané okurky (lepší než okurka). Obvaz se smíchá v mixéru nebo mixéru.

Příprava peří

Crackery na salát Caesar se nazývají krutony. Připravte je snadno a rychle, a co je nejdůležitější, rozhodněte se o výběru chleba (černý nebo bílý). Nejčastěji u krutonů používá bílý chléb. Nedoporučuje se vyrábět krutony ze starého chleba nebo zakoupené strunové lžičky, protože to může zkazit chuť celého pokrmu.

Dva sta gramů chleba musí být oloupáno, nakrájeno na kostky (o zrnitosti asi o centimetr), namočené v olivovém oleji a pečeno ve vyhřívané troubě po dobu pěti až sedmi minut. Krutony by měly být pokryty pouze lehkou zlatou kůrou.

Příprava základů hlávkového salátu

Jak připravit klasický salát Caesar? Recepty jsou poměrně jednoduché a poskytují pouze přítomnost sýra, hlávkového salátu, krutonů a omáčky. V poslední době se objevilo mnoho vylepšených verzí tohoto salátu. Například, jako Caesar s kuřecím masem nebo ančovičkami.

Připravte verzi salátu s kuřecím masem je také jednoduché: jeho filety jsou nakrájeny na malé kostičky, rozpadají se v koření a smažou až do zlatohnědého. Poté je třeba nechat kuře vychladnout na talíři a smíchat s ostatními složkami. Pokud se rozhodla ve prospěch sardele, je třeba je nakrájet poměrně jemně.

Výběr sýra

Pro klasické "Caesar" potřebujete parmezán, ale můžete použít sýr a jiné odrůdy hlavní věc, že to bylo těžké. Vypočítat množství sýra může být podle vašeho přání se zaměřením na obvyklý salát normu - 50 gr. Na podání.

Salátové listy by měly pokrýt spodní část desky ve třech až čtyřech řádcích. Po nich je salát rozložen.

Obecný postupový recept na salát nebo způsob, jak připravit Caesarský salát s kuřecím masem.

Prvním je připravit kuře dle výše popsané metody a nechat ji ochladit.

Druhou je připravit omáčku a rošt sýr.

Za třetí - položit dno talíře listy salátu a nalijte na ně asi třetinu omáčky.

Za čtvrté - do zbytku omáčky přidáme listy salátu, kuřecího masa, polévky a strouhaného sýra, vše promíchejte a položíme na talíř na listy salátu.

A konečně, pátý - nechte salát posypat zbývajícím strouhaným sýrem a krutony a podáváme na stole. V případě potřeby jej můžete ozdobit olivami nebo malými cherry rajčaty.

To jsou základní odpovědi na otázku, jak připravit salát Caesar doma. Namísto kuřecího masa můžete vzít sardele, mořské plody nebo ryby (smažené, slabé solení nebo uzené).