Dort „kytice“ vlastníma rukama: master class, krok za krokem recept, doporučení a recenze

Velmi pěkný dostat k narozeninám nebo jiné radostné události, jejichž kytici květin. Ale víc než jen to vám radost, pokud by to bylo jedlé. Tiše, nikdo vás nutí žvýkat růží nebo karafiátů. Naučíme se dělat lahodný dort „Bouquet“. Master class na jeho výrobu budou uvedeny v tomto článku. Recepty pro tento koláč stejně jako barvy. Můžete vytvořit kytici růží, šeříky, hyacinty stylové. A pečeme v sušenek nebo pečiva. Jak jste si asi tušíte, hlavní věc při výrobě dortu „Bouquet“ není kulinářské příprava a dekorace. Budete dosáhnout úspěchu, když květiny budou vypadat živě. Nástroj pro to mohlo být za tukovým krémem a tmelu. Následující položky budou považovány za poněkud „Bouquet“ dort recepty s krok za krokem směry a fotky hotového výrobku. Pojďme se odváží?

„Kytice“

„Královna květin“ je vždy vynikající. Nenechte se bát vrtat pupeny - to není tak složité, jak se zdá. Tak, jak upéct dort „Kytice“ s vlastníma rukama? Začneme s nejjednodušších - pečení sušenek. Musíme kulatý průměr dort 19 cm a obdélníkovým velké pánvi. Budeme se zabývat popisem výroby sušenek těsta. Přejít přímo do krému. V půl litru mléka vsyplem 200 g cukru. Po varu, vaří se po dobu tří minut. Sto osmdesát gramů cukru třít tři vejce. Rychle promíchejte a nalijte do mléka sirupu. Vařte dalších pět minut, dokud konzistenci kondenzovaného mléka. Šest set gramů studeného másla a rozšleháme pomalu bez zastavení mixér na práci, odlévání své mléko sirup. Měli bychom si dobře zachovalý tvaru lesklý krém. Koláče řez do vrstev: kulatých - tři a obdélníkové - na čtyři části, na šířku. Připravte sirup pro impregnaci. Přidejte k tomu sklenku brandy. Oplodnit jejich koláče a kabát se smetanou. V horní části kruhových sochorů malé otvory. Obdélníkové přehne na polovinu. Připevněte je na kulatých shortcakes. Zashpaklyuem krém kloubů, odstranit v chladničce.

tvorba koláče

Vzobem dva litry smetany. Transfer do kytice obrobku krásné prolamované ubrousky. Musíme potravinářské barvivo: zelená - na stonky a listy výkres a šarlatový - na pupen. A, samozřejmě, nemůže dělat bez příloh. Stonky mohou být vytlačeny z zbarvené zeleně šlehačkou kornetikom obvykle. A pupenů potřebovat tužku. Tryska ve tvaru úzkého oválného nutnost vytlačit krém pohybu zdola nahoru pro vytvoření plátku. Tvoří růžici na tužku, jsme transplantovat ho do dortu. Jsme i nadále vytvářet květiny. Úzké štěrbinové trysky mačkání „listy“. Cream nejlepší bič, ne všechny najednou, ale po částech. A malovat podle potřeby. Opouštět malé množství krému a bílé. Stuha zdobí dort v podobě kytici květin. Pokud je to žádoucí, čokoládová poleva, lze odvodit nápisem.

vertikální dort

Kytici, jako je ta výše, je velmi krásná. Ale to nebude dát do vázy. Ale co když uděláte koš s květinami? Všechny díly jsou zcela jedlé. Stejně jako v předchozím receptu, se zaměřením na montáž a zdobení výrobků. Jak upéct dort ve tvaru vertikální kytice? Koláče musí mít dobrou formu udržet. To může být sušenky, medový dort, dort s názvem „Ant.“ Poslední - je výhodnější. Jeho zkoušky čipy a pražených arašídů, uzavřené s kondenzovaným mlékem a máslem, velmi hustá. Vyplnit jim formu „koše“. To může být velmi reálná koš, ustelennoe uvnitř přilnavé fólie. Utrambuem „Mraveniště“ lžíce, dát do lednice. Nyní bereme jako základ pro květiny. Péct obyčejné sušenky, nakrájíme ji na drobky. Rozpustíme čokoládu a 165 gramů másla. Promícháme s drobky, a sto gramů jadérky rozdrtil lískových oříšků. tvoří základ pro hrozny šeříků z této měkké a poddajné hmoty. To by mělo být kužely, přírodní ohnuté směrem dolů. Sklizeň v ledničce do ztuhnutí.

shromáždění

Budeme potřebovat hodně krému. Jak upéct dort „Kytice“, takže se napřímil? To je pravda: krém musí být také velmi trvanlivý. Šlehačka, stejně jako v předchozím receptu, se nehodí. Udělejte si krém máslo a kondenzované mléko v poměru dvě stě gramů na jar. Nyní k montáži dort. Dostáváme se z koše, „Ant.“ Ztuhl dost? Odstraňte plastový obal. Klademe na koš smetanou, zarovnat špachtlí, aby si „lýková“ stehy. Na dortu „Mraveniště“ dát naše vzpřímené kužele, který se později změnil na lahodné hrozny šeříku. Krém přidat zelené barvivo. Tryska vylodění opustí šeřík. Zde si můžete ustoupit od receptu. Povoleno upevnit na listech dortu tmelu. Ale musí být stanovena v posledním obrátit, když je v kontaktu s krémem nebyli plaval.

výzdoba

Vertikální koláč „Lila přehledu“ větší přirozeností v případě potřeby olej-protein krému. Oddělte žloutky. Proteiny s cukrem zahřeje na 65 stupňů neustále vymeshivaya že nejsou zkroucené. Za to, že začneme porážet deset minut. Přidejte změklé máslo. Metla znovu. Měli jsme hladký a lesklý krém. Pokud kužely lila skluzu, mohou být připojeny ke koši pomocí shpazhek grilování. mořený jsme protein-olejový krém v měkkém fialova. hmotnosti je možno rozdělit na menší kousky a dát jim různé odstíny. Rekrutovat krém v sáčku. Bude ideální tryska se čtyřmi paprsky slotů. Květiny, vymačkané z něj získané vlásek jako fialová. Pokrýváme všechny krém kužely. Připravený dort dát do lednice vychladnout. Barevné listí zelené tmelu upevněte poslední.

„Kytice“ z jablek

Uhněteme těsto. Dali jsme ji ve zlomku kruhového tvaru, tukem. Sklizeň v chladničce. Vaření franzhipan. Sto Padesát gramů měkkého másla rozetře s lžičky vanilky, špetka soli, 150 g cukru, 150 g mandlí mouky a tři vejce. Přidáním 150 g mouky mixu. Rozšiřujeme přes těsta a franzhipan hodinovou pečeme při teplotě 180 ° C Nyní rozety. Červené sladké jablka (800 g) a regulační mé desky tloušťky ne více než dva milimetry. Cook sirup litrů vody a 350 g cukru. Ponořit jablka, přivedeme k varu. Odmítnutí dát pánev a cool. „okvětní lístky“ jsou připraveny. Povrchu maže jam koláč, zředí se vodou, okraje posypat mandlové plátky. tváření poupata jablka desek. Uvědomil upevněte je do nožem díry v povrchu dortu. Opět poslat dort „Kytice“ v troubě, předehřáté na 180 stupňů. Ale tentokrát - asi deset minut.

Dort „Kytice“ tmelu

Potřebujeme dva dort - kulatý a obdélníkový. Když péct, my srst je nějakým krémem. Hlavní věc je, že celá struktura byla stabilní. Forma rám výrobku. Obdélníkový dort by měl být dlouhý. Odříznut od něj malá část, smířit. Kulatý koláč snížit na polovinu. Nainstalujete-li tyto díly na obou stranách obdélníku. Měli bychom něco podobného ke stopce: úzký a ploché na jedné straně (budoucí konci stonku), a konvexní a široká na ostatní (květy). My pokrývají povrch ganache kostry. Na konvexní část koláče dáme zelenou pastu. „Roses“ se prodávají v obchodech obrobku. Můžete je použít k úspoře času. Špíz pupeny na zeleném pozadí s párátky. Nyní, poslední krok - obal pro kytici. Pak se tmel vrstvu. Dali jsme ho na vlnitého papíru. Pošlapané na obrázku přesunul tmelem. Pečlivě přenese do úzké části kytice. Můžete připojit koketní luk - iz tmelu, samozřejmě.

Dort „Kytice“ krému

Souhlasíte s tím, po vydatné hody těžké přemoci dezert, kde se hodně těsta. Proto můžeme, aby naše „Bouquet“ není koláče. Pak se krásnou vázu. Jedinou podmínkou pro to - široký krk. Zanechává tmel tvoří stojan na krému. No, pokud stopky a další zeleň visí nad hrdla vázy. Nicméně, listy by měly rovněž vytvořit římsu na smetaně raspolzsya. Chcete-li vytvořit barvy potřebovat balení, barvy a představivost. Buďte kreativní! Krém může být užíván ve formě oleje a bílkovin. Můžete vytvářet jemné květy a šlehačku. Ale tento dort neobstojí ve zkoušce času.

Options „kytice“ ve váze

Mnoho kuchařů vynasnaží, aby své výtvory do reality. Produkoval taková mistrovská díla, to je těžké uvěřit, že je to banda vás může trvat i jíst. Jak se o průhledné váze? Voda v něm mohou být vyrobeny z rosolu. Stonky (např., Růže) - z marmelády. Váza by měla mít alespoň širokým hrdlem, pokud nechcete opravit koláč „Kytice“ od drátu a jiných nepoživatelných vylepší. Sypat svých pružných listů. A na vrcholu nasazhivajut pupeny. Mohou být také vyrobeny z tmelu. To je nejvíce tvárný materiál pro lisování. Někteří kuchaři vymyslet vytvořit květní pupeny různých krémů a zmrzliny.

Další "Lilac Bouquet"

Péct sušenky - jedno velké a kulaté, a některé ve tvaru kužele. Udělejte si krém. Vařit kondenzované mléko nádobu, k ní přidá máslo (dvě polévkové lžíce), 500 g mascarpone, pět žloutky. Želatina se zředí ve vodě a také vstoupit do krému. Na konci domeshivaem jemně biti vaječných bílků. Kulatý piškotový dort nakrájíme na dvou nebo třech vrstvách. Impregnaci je s sirup martini plášti s krémem. Klademe na letadlo pro plody (široký miska na stopce). Top hojně maže krém. Sada na vrcholu kužele. Zbývající krém je malován v různých odstínech fialové. Pomocí trysky se čtyři štěrbiny tvořící růžice. Doplňovat dortu „přehledu“ listy.

Recenze kulinářského zázraku

Tyto koláče jsou lidé bezdůvodně zvaných uměleckých děl. Jsou vyrobeny pro svatby, výročí a různé exkluzivní oslavu. A hosté jsou vždy spokojeni. Koneckonců, je to koláč se vyplní nejen žaludek - to se stává potěšením pro oko a náš smysl pro estetiku.