Jak oddělit bílé od žloutku Vaření na poznámku

Mnoho vaječných pokrmů vyžaduje jednu věc: buď bílé nebo žloutky. Někdy budete potřebovat něco, a druhá, ale měly by být přidány každý zvlášť. Podíváme se na 4 nejpopulárnějších způsobů, jak oddělit bílé od žloutku.

Číslo metoda 1. Jak rozdělit protein s Zeljko prsty?

Varianty této metody je několik. Nejjednodušší způsob, jak ven: rozbít vejce do mísy a opatrně vyjměte žloutku prsty. Můžete také použít lžíci, ale to je více pravděpodobné, že k poškození filmu kolem žloutku.

Pro tuto metodu, aby získali lepší tenké gumové rukavice. Ty lze zakoupit v lékárně.

Další provedení způsobu se vyznačuje tím, že vejce rozdělena do ruky, a protein proudí mezi prsty v desce, a žloutek zůstává v dlani.

Tak, třetí (nejvíce pracné) varianta: vejce těsto do mísy, přikryjeme žloutku stejných misek s průměrem vaječný žloutek, a protein se odstraní lžící v jiné mísy.

Metoda číslo 2. Jak oddělit bílé od žloutku pomocí trychtýře?

Vhodné pro oddělování trychtýř plast nákup nebo papíru, udělat sami (jak pytel papíru s otvorem ve spodní části 1-1,5 cm). Umístěte nálevku do sklenice a rozbít vejce. Počkat až do odtoku všechny protein a žloutek zůstane v nálevce.

Dokonce, jak oddělit bílkoviny z žloutku? Pro obratný je tu další verze druhé metody. To spočívá v tom, že se vejce je rozdělen na 2 části a obsah se vylije na desky nebo pohár, postupně odděluje žloutek, což v konečném důsledku je jedním z plášťů, a protein vstoupí do mísy.

V případě, že proteinová vlákna neumožňují oddělit vejce, pomoci jim s vidličkou.

№ 3. Způsob výroby otvorů

Zvážit, jak oddělit bílý od žloutku, takže otvory. Malé otvory v plášti dělá nůž (a může být jehla nebo sponky) na horní a dolní části. Spodní otvor může být větší šířku, že protein se objevil z ní nerušeně, zatímco žloutek zůstal uvnitř. Pro urychlení postupu separace, vejce se může pohybovat od jedné strany na druhou. Jakmile je protein tekla, skořepina je přerušeno, žloutek se vlije do oddělené nádoby.

Metoda № 4. oddělovač

Pokud jsou všechny tipy na to, jak oddělit bílé od žloutku, nemusí vyhovovat, to stojí za to, aby si klec. Oddělovač je umístěn v misce a rozbít vejce do něj. Žloutek v tomto případě musí být ve středu. Zbývá počkat, až se protein poteče přes trhliny v odlučovači a posun žloutek v jiné misce.

A několik dalších tipů, jak oddělit žloutky od bílků doma (a nejen):

• před oddělením z proteinů s teplou vodou, jak se zbavit bakterií, které mohou být na plášti promývá žloutky;
• lepší využití čerstvých vajec;
• oddělování bílé a žloutky jednodušší, pokud vejce byly ne méně než 15 minut v chladničce;
• pro separaci několika vajec musí brát tři misky (nebo hrnky), z toho jeden pro žloutků a další dva pro protein (v misce se oddělí proteiny, a ve větší mísy přidejte oddělené proteiny);
• pokud část separovaných proteinů nebo vaječné žloutky nemusí vám hned, mohou být zmraženy a použity v jiné době. Je to velmi pohodlné a praktické pro šetrné ženy v domácnosti.