Rychle a jednoduše - vaječných pokrmů

Vaječných pokrmů - to je pravděpodobně nejvíce snadno připravit produkty, které nevyžadují žádné speciální dovednosti. Složitost a krása nádobí závisí především na fantazii a možnostech kuchaře. Vajíčka, můžete vytvořit skutečné mistrovské dílo a doma.

Kromě omelety a míchaná vajíčka - Obvyklá nádobí na snídani - vajíčka mohou být vařené na sanitního straně a lehký oběd a pozdní večeře.

Vaječných pokrmů - to znamená, že v první řadě, různé omelety.

Francouzi preferují lehké a vzdušné omelety. Výživnější a ploché vaječných pokrmů, se spoustou ingrediencí - španělské Omeleta nebo italské fritatta.

Tyto vaječných pokrmů jsou dobré, protože mohou být podány kdykoliv během dne. Kromě toho, vaječných pokrmů lze snadno změnit - stačí aplikovat jiný polevy nebo zvolit jiné vozidlo.

Francouzští kuchaři smažit omeletu dozlatova pouze na jedné straně, takže se ukáže, lehké a vzdušné.

Porazit tři vejce, dochutíme a rozšleháme vidličkou do bílků se žloutky jsou dobře promíchané, ale vzniká pěna. Rozpálíme pánev na mírném ohni. Vložte 15 g másla. Jakmile se začne pěnit, zalijeme vejci. Jemně promíchejte vidličkou, pohybující se ze strany do středu. Když je omeleta mírně zahuštěné, je ukončeno míchání. Stohovací okraj úpletu, že kapalina vytekla na podlahu a svíral. Odstranit z tepla, dokud omeleta povrch není zcela zmrazené. Přidejte nádivkou podle chuti, složit na polovinu tvořit půlměsíc. Dejte omeleta snímek na vyhřívané desce a okamžitě sloužit.

Nejzajímavější a jednoduché vaječných pokrmů - to natvrdo a zdobené výrobky, čímž vzniká například slepičí vejce nebo ježky, ptáky a řadu drobných zvířat. Zvláštní recept na jejich přípravu zahrnuje představivost, trochu talentu a zručnosti, a co je nejdůležitější - touhu přinášet radost dětem a hosty.

Za účelem přípravy míchaná vejce, porazil osm vajec do mísy a rozmačkáme vidličkou málo, ne bít. Dochutíme solí a pepřem. Melt máslo (25 g) v tolstodonnoy pánvi a nalít vaječnou směs. Fry neustále, avšak mírného míchání s dřevěnou lžící, skřípání dno houstnoucí masy. Jakmile vejce začne mírně ztvrdnout, nalít tenký proud mléka (120 ml). Sníží teplotu vaječné hmoty a zpomalit proces „infuze“. Pokračovat smažení, opatrného míchání, ale nepřehánějte to, aby se hmota nestane zrnitý. Vyjměte pánev z tepla, dokud směs je stále dostatečně vlhký: díky horké pánvi smažená vejce budou připraveny. Dochutíme solí a pepřem a ihned podáváme.

Vejce získat měkké a chutné, pokud připravit ji na dlouho. Fast pražení při vysoké teplotě, jak je příliš dlouhá kulinářské zpracování, učiní vaječné hmoty je suchá a tvrdá.

Suprem vejce: Zahřejte křupavé rohlíky, snížit na polovinu. Snášet vejce, přidáme vajíčka, aby se elegantní předkrm barvu a chuť.

Polední potěšení Spread horké toast s máslem, ležel vrchovatá míchaná, obloha s jemně nasekané zelené cibulky, čerstvé bylinky nebo větvičkami řeřichy.

Vaječných pokrmů jsou velmi různorodé. Každá země může snadno představit globálním tabulku své speciální jídlo, které odráží charakter a potřeby obyvatel kuchaře.

Kastrol vajec nebo omeleta soufflé, smažených vajec nebo vaječných Suprem - existuje nespočet vejce masky, ale všechny jsou stejně chutné, lehké a velmi výživné. Dokonce prvňáčků lze připravit jednoduché míchaná vajíčka nebo si omeletu - to nic složitého, ale vždy vaječných pokrmů jsou chutné a rychlé.