Co je to rajče: ovoce nebo zelenina?

Co je to rajče: ovoce nebo zelenina? Proč měl neshody v jeho klasifikaci?

Ve školkách, učitelé vysvětlit dětem, že sladké ovoce rostoucí na stromech - toto ovoce. Z nich, vařené a dušené v chutných dezertů.

A postele pěstovat zeleninu. Dali do polévek a salátů, solené, fermentované, nakládané. Tak jednoduché a logické, že přidá zdánlivě nic. Ale shoda na ovoce tohoto závodu není tak daleko.

Trocha historie

Rajče je považován za rodiště Jižní Ameriky, kde to je ještě nalezený v polodivokých a divočiny. Indiáni nazývali „Matla“, což znamená „oteklé ovoce“ a dobyvatelé ji nazval jinak. První vidět plody rajčete nebyla červená a žlutá, a proto dostal jméno „zlaté jablko“ nebo „Cuc d'Oro“.

Předpokládá se, že první rajčata Evropy přinesl Columbus do poloviny XVI století byly kultivované jako okrasné rostliny. Zamilovali se do sebe na svěží zelené a zářivě lesklé plody, ale byla dlouho považována za jedovatá. Jen začátek XIX století, lidé si uvědomili, že mají co do činění s jemnou chutí v jejich plodů, ze kterých si můžete udělat spoustu jídla a omáčky. Začali prodávat na trzích, a oficiálně uveden jako zeleniny.

Ale pokud vezmeme v úvahu strukturu rajčatové ovoce v detailu a porovnat jej s jinými zeleninou, bude vidět jasné rozdíly.

To, co říká věda?

Botanici neptejte: „rajče: ovoce nebo zeleninu?“ Oni moc dobře, že je to znát - masitý parakarpnaya mnohomístný Berry. Rajče ovoce - rajčata - vyvinout z vaječníku květu a semena jsou. Podle tohoto znaku, že spadají do řady broskví, jablek a hrušek. Praví zelenina, podle autoritativní mínění vědců jsou salát, zelí a jiné rostliny, které lidé jedí, než začnou držet krok s jejich semena.

Rajče - je ovoce!

Vzhledem k tomu, že EU se rozhodla v roce 2001. Podle jejích zákonů, konzervy a džemy mohou být vyrobeny pouze z ovoce, takže se firma dostala do dýně rajčata, papriky, okurky, mrkev, sladké brambory, rebarbora a zázvor. Ukazuje se, že rajče bylo plodem kulinářských důvodů, a teď všichni evropští výrobci mohou zcela legálně vyrábí a prodává pikantní uvíznutí rajčat se skořicí, rajčaty a vlašských zácpy a jiné pochutiny.

Zákon - že pól

Přes oceán také neexistuje jednotný názor. Když představený v roce 1887 ve Spojených státech cla na zelenině, jeden z producentů rajčat žaloval daňovým úřadům.

Ten požadoval, aby zrušila povinnost, protože rajče je vlastně ovoce.

V této obtížné otázky chápal amerického nejvyššího soudu. Na otázku, co je třeba rajčata (jedná se o ovocné nebo zeleninové) jednoznačné rozhodnutí bylo vydáno v roce 1893. Aniž by zpochybnila botanickou identifikaci v případě dovozu soudu rozhodlo, že rajčata zeleninový. Ospravedlnil svůj rozsudek, že rajčata jsou obvykle podávány s večeří a ne dezert.

A jak máme?

Ruští kuchyně rajčata byly tradičně používány jako zeleniny, sladkých pokrmů z nich - více exotické než rutina. Na domácím literatury rajče zemědělství - je zelenina, to je také nazýván v každodenním životě, v obchodech, leží na policích, spolu s dalšími zeleninou.

Toto šťavnaté a velmi užitečný produkt má hodně fanoušků. A nezáleží na tom, co je ve skutečnosti rajče: ovoce nebo zeleniny, nebo bobule. Výborná chuť a spousta možností pro použití v kuchyni, aby bylo vítaným hostem u každého stolu.