Jablečný mošt

Rich apple plodiny, pěstované na pozemku, sety
Gardener obtížný úkol zpracovávat. V takových případech obvykle se vařil
Povidla, džemy a kompoty, ale můžete naučit základy vína a užívat
úžasné jablečné víno. Zvláštní tajemství přípravě domácího vína tam,
tak jednoduché technologie lze zvládnout každý.

K přípravě vína bude potřebovat silný struhadlo nebo odšťavňovače, skleněné nádoby pro fermentaci cukru a jablek. V první fázi je třeba zmáčknout šťávu. Jablka jsou odstraněny ze stromu, můžete použít neočekávané. Před odšťavňování ovoce nemyjí, protože jejich slupky jsou kvasinkové mikroorganismy. Semena a jádro odstraněno nebo jablečné víno mohou získat hořkou chuť. Squeeze šťáva odšťavňovač nebo třel na hrubé struhadlo, a pak utekla. Výstupem je vodnatý omáčka, která je ponechána po dobu 2-3 dnů v nádrži. Během této doby se směs začne kvasit a rozděleny do šťávy a dřeně, která plave na povrchu. První 2 dny, musí být smíchán s šťávou z buničiny pro lepší ovzduší zachycení. Potom se při 2-3 dny, reakční směs se nechá zbytek, načež se buničina byla odstraněna pomocí síta nebo sítka. Kapacita zůstává nejasná mladina s charakteristickým alkoholovým zápachem.

Za každý litr musí přidat k šálku cukru, jehož výše je závislá na ovocných odrůd. Mladina se přenese do čisté skleněné láhvi a utěsnit. Při vypuštění do objemu vzduchu nebude jablečné víno a ocet (také velmi cenný produkt). K utěsnění lepší využití dětské jiných netoxických plastů, modelovací hmoty a. Mladiny by měla trvat do ne více než 4/5 objemu láhve. Zpětný pohyb plynu poskytuje tenkou trubkou, jejíž konec je ponořen do vodní nádrže. Tato konstrukce se nazývá zadržují vodu. Tvořil v procesu fermentace plynů brčkem zhasne a vzduch nemůže dostat do nádrže, takže se s jablečným vínem a ne ocet.

Kontejner s mladiny dal na tmavém místě při teplotě 19-25 stupňů, je možné otevřít a hýbat. Fermentační proces trvá asi šest týdnů. Konec fermentace mohou být identifikovány nepřítomností bublin uvolněných z tuby. Po dokončení mladší
jablečné víno a zároveň chránit. Potom se opatrně dekantuje od sraženiny
a svázaný pro zrání. Můžete jíst a vína, ale nápoj obsahuje
velké množství kvasinek a některé nejasné. Během 2-3 měsíců, nápoj
odlehčená a zraje. Pokud domácí jablečné víno používá pro destilaci,
to nemůže vydržet. Pro zrání použitím hermetické nádoby,
které musí být absolutně čisté a suché. Pour kapaliny
trubice, začít s vrchními vrstvami objasněna.

Je nutné ponechat minimální množství vzduchu, takže kapalina se nalije na hraně. Nádoba se potom uzavře a umístí v chladu po dobu 3-4 měsíců. Během této doby je nápoj dostane příjemnou vůni a chuť. O několik měsíců později víno je opět vylije sedimentem a zalit do čisté lahve bez přístupu vzduchu. Část vína se nechá vařit jablečného octa. Za tímto účelem se kapalina po určitou dobu ponechána v otevřené nádobě. Domácí jablečný ocet není obsahovat konzervační látky a barviva, takže je užitečnější než výrobku vyráběného průmyslovým způsobem. Při marinování, sklizeň ovoce a zeleniny, přípravu mnoha pokrmů použít ocet.

Jablečné víno doma může zušlechtit různé přísady. Sama o sobě, že nápoj je mnohem horší vína z hroznů, má specifickou chuť a tmavou jantarovou barvu. Saturovat kytice a dát trpkost a barvu vína přidáním do fáze kvašení rmutu chokeberry. V tomto případě je hotový nápoj se stává ušlechtilý tmavě rubínovou barvu a delikátní koláč chuť.

Vytvořte kořeněnou vůni a dát rubínově zbarvené víno, může být přidáním jahody nebo černý rybíz. Můžete také použít jakékoliv zmrazené bobule. Během zrání v některých případech přidání malého
Množství koření: kardamonu, koriandru, hřebíčku, vanilky, skořice.