Co můžete udělat z hroznů? Domácí recepty

Co můžete udělat z hroznů? Odpověď na tuto otázku najdete v našem článku. V něm nabízíme mnoho nápadů pro použití těchto chutných a sladkých bobulí. Budete překvapeni, jak jednoduché jsou recepty.

Z hroznů je možné připravit velké množství pokrmů. Doufáme, že určitě budete chtít vyzkoušet recepty ve vaší kuchyni.

Surobet z hroznů

Pokud nevíte, co se dá připravit z hroznů na dezert, zkuste naše lahůdky. Recepty na voňavé sherbet jsou následující:

• Do pánve nalijte čtvrtinu sklenice vody a vložte do něj kilogram zpracovaného hroznu. Vaříme bobule, dokud nebudou měkké. Nezapomeňte je občas míchat.
• Vyjměte panvu z ohně a nechte obsah projít odšťavňovačem. Pokud některý z nich není k dispozici, stačí projít hrozny sítem.
• Do šťávy přidejte 90 gramů cukru a 90 ml růžového vína. Míchat potraviny, dokud nejsou jednotné.
• Umístěte šerbeta do mrazničky po dobu šesti hodin a vezměte ji každou hodinu, aby se promíchala. To je nezbytné k tomu, aby se při vysoušení nevytvořily kusy ledu. Pokud se rozhodnete připravit sherbet pomocí smetany, postupujte podle návodu k obsluze.

Hotový výrobek je rozložen na vázy a sloužil ke stolu.

Hroznový dort

Pokud máte rádi ovoce, určitě se vám líbí naše recepty. Z hroznů, například, můžete vařit velký koláč pro celou rodinu.

• Zatímco trouba je zahřátá, bič 300 gramů cukru a čtyři kuřecí vejce.
• Přidejte 120 gramů krému a 100 gramů olivového oleje, stejně jako 150 ml mléka a jednu a půl lžíce vanilkového cukru.
• Důkladně promíchejte všechny přísady a pak nalijte 400 g prosévané mouky, pomerančové a citrónové kůry a poloviční lžíce prášku na pečení.
• Smíchejte potraviny a přidejte do nich 150 gramů umytých a tříděných hroznů.
• Krycí nádobu zakryjte pergamenem a pak do něj nalijte těsto.
• Vařte koláč čtvrtinu hodiny, pak ji vyjměte a položte na hrozny a zatlačte každou polovinu.

Pečeme dezert dalších 40 minut, pak ochladíme a nakrájíme na plátky. Podáváme stůl s horkým čajem. Pokud chcete, můžete zdobit dort s práškovým cukrem a čerstvými listy máty.

Pletený dort

Hrozny se často používají při domácím vaření. Například, bobule mohou být přidány do různých sladkých dezertů a dortů. Jak si připravit lahodný tvarohový koláč? Podrobný recept najdete zde:

• Smíchejte 150 gramů tvarohu se šesti lžíci másla, 50 gramů cukru, jednoho vejce a soli na chuť.
• Důkladně porazíme výslednou hmotu mixérem a postupně přidáme 200 gramů mouky.
• Knežíci ruce husté těsto, zabalte do potravinového filmu a jednu hodinu nechte vychladnout.
• Dva žloutky se protřejí s 80 gramy cukru a pak projde 400 gramy tvarohu přes síto.
• Přidejte do náplně 50 gramů krupice, citronové kůry a lžíce citrónové šťávy.
• Kombinujte připravované potraviny a znovu promíchejte.
• 300 gramů čerstvých hroznů oddělených od větví, jděte a umyjte.
• Vytvoříme tuky na pečení olejem a ruku rozemletím. Zarovnejte jej na dno a vytvořte vysoké boky.
• Nalijte plnku, vyhlaďte ji a nahoře rozložte bobule a zatlačte je dovnitř.

Pečeme dezert asi 40 minut, pak vypněte troubu a nechte koláč stát deset minut. Před podáváním ozdobte je práškovým cukrem.

Salát na slavnostní stůl

Co můžete udělat z hroznů na dovolenou? Samozřejmě, chutný a vydatný salát! Recepty na přípravu původního občerstvení si můžete přečíst níže:

• Nakrájejte kousky 700 gramů kuřecího filé a poté je smažte v rostlinném oleji přidáním kariového prášku.
• V hluboké salátové misce leželo salátové listy, na nich rovnou vrstvu dal polovinu ochlazeného kuřecího masa a namazal ho majonézou.
• Do malty přikryjte oříšky nebo mandle a posypeme na ně maso.
• Smažte 150 gramů tvrdého sýra na strouhátku, vložte polovinu další vrstvy a také mastnotu s majonézou.
• Rozemlejte struhadlem nebo jemně nakrájejte čtyři vařené vejce a poté je nasypete na sýr. Pak udělejte majonézu "mesh" a znovu posypeme vrstvou maticí.
• Duplikovat všechny vrstvy znovu, a pak zdobí povrch salátu s polovinami hroznů, které by měly být umístěny blízko sebe.

Pro krásu a větší kontrast můžete použít červené bobule a listy salátu.

Občerstvení pro bufetový stůl

Co může být připraveno z hroznů pro přátelské setkání nebo příjem hostů? Využijte originální myšlenku podávání ovoce a sýra ke stolu:

• 250 gramů tvrdého sýru nakrájíme na plátky a umístíme je na plech na pečení, olejovaný.
• Pečte tyčinky, dokud se neroztaví a nestanou se krajkovými.
• Smažte sýr, zatímco je ještě teplý, s kousky, ochlaďte.

Naplňte obálky bobulemi a podávejte je ke stolu.

Lavash plněný kuřecím masem a hrozny

Připravte chutné a šťavnaté občerstvení pro celou rodinu. Taková neobvyklá kombinace, jako kuřecí maso s hrozny a mrkví, bude mít nesmazatelný dojem na vaše blízké. Můžete podávat tento snídani na snídani, ošetřit své kolegy během tradiční čajové párty nebo si s sebou vzít na piknik. Receptura na nádobí je poměrně jednoduchá:

• Vaříme, dokud nebudou připraveny tři kuřecí stehna, ochladí je, oddělí maso od kostí a kůže a pak jej rozsekne na malé kostičky.
• Oloupeme cibuli a nakrájíme je nožem.
• Odstraňte oloup z dvou středních mrkv a rošt je na jemné struhadlo.
• Smažte zeleninu na rudou barvu, kombinujte je s masem a přidávejte k nim jednu bílkovinu z vajec. Mícháme přísady, sůl, pepř a sezónu s muškátovým masem podle chuti.
• Tenký list lavash tuku zakysanou smetanou a posypeme strouhaným sýrem (můžete si vzít jakoukoliv tvrdou třídu). Dále rozložte náplň a posypeme ho nahoře nakrájeným koprem.
• Hrozny bez jám se umyjí a rozdělují rovnoměrně po celé ploše chleba pita. Jemně sklopte celou strukturu kotoučů a vložte je na plech na pečení.
• Namažte povrch pita šlehaným žloutkem a posypeme sezamovými semínky.

Pečeme roli v předehřáté troubě asi půl hodiny, a když je pokrytý červenou kůrou, vyjměte, ochlaďte, nakrájíme na plátky a podáváme.

Hroznový ocot

Během sezóny sklizně se mnoho hospodyňek snaží provést zásoby na zimu, aby potěšily svou rodinu s lahodnými pochoutkami. Mnozí ale zapomínají na takový nezbytný produkt v domácnosti, jako je přírodní hroznový ocet. Proto Vám nabízíme nádherný recept, který může využít i nezkušený kuchařský odborník:

• Vezměte jeden a půl kilogramu nezmrzlé hrozny, oddělte bobule od štětce, vložte je do vhodné misky a vytlačte z nich šťávu. Udělejte to v gumových rukavicích, aby nedošlo k poškození rukou.
• Vložte dort do gázy a znovu jej vytlačte. Výsledná šťáva může být okamžitě opilá nebo zrolována na zimu v nádobě.
• V třílitrovém džbánku vložte to, co zbylo z bobulí, přidávejte k němu jeden a půl litru vody a 200 gramů cukru.
• Uzavřete hrdlo misky s gázou a položte džbán na teplé a tmavé místo po dobu tří měsíců.

Po uplynutí výše zmíněného času bude možné vypustit ocot přes gázu, nalijte ho do lahví, zasuňte a vložte do chladničky.

Chacha z hroznů: recept

Chcete-li si vychutnat skutečný jižní nápoj z vaší vlastní přípravy, vezměte tento recept do provozu. K tomu budete potřebovat nepotravené hrozny, stejně jako dort, který zůstane po výrobě vína. Tak jak je chacha z hroznů? Recept před vámi:

• 25 kilogramů nezralých hroznů by měly být tříděny, oddělené bobule z větví, převedeny a ponechány v smaltované kastrolu po dobu tří nebo čtyř dnů. Nezapomeňte produkt míchat každý den.
• Po několika dnech oddělte šťávu od kalu, nalijte ji do fermentační láhve a nalijte tři kilogramy cukru.
• Po skončení fermentace produktu nechte stát další týden.
• Když se usazenina usadí a kvašení se stane lehkým, vypusťte tekutinu a zbytek vyhoďte.
• Čistá čistá kaše na destilace. Když pevnost dosáhne 15%, přidá se voda a přinese až 25%. Poté přidejte nápoj na druhou destilaci a po dosažení 75% zředte na 45%.

Podáváme nápoj s občerstvením s ovocem, sýrem a horkými masnými pokrmy.

Bílé suché víno

Pokud máte rádi domácí domácí nápoje, jistě budete muset ochutnat suché víno z hroznů. Receptura je poměrně jednoduchá a samotný postup vám nezpůsobí žádné potíže:

• Projděte 20 kg hroznů, odstraňte větve, nezralé a zhnité bobule. Vezměte prosím na vědomí, že nemůžete umýt hrozny.
• Nastavte cedidlo přes sklovinu nebo jinou podobnou nádobu, nalijte části hroznů a zatlačte je rukama.
• Vyplňte výslednou mladinu (šťávu a stlačte) na tři čtvrtiny kontejneru s širokým krkem. Zavřete budoucí vínovou gázu a nechte sami na den při teplotě 20 nebo 25 stupňů.
• Po vylití kapaliny a zbytek vytlačte plátno.
• Nalijte šťávu do láhve s vysokým hrdlem pro další fermentaci. Musí vyplnit nádobí o dvě třetiny, protože zbytek prostoru je nezbytný pro oxid uhličitý.
• Namontujte hydraulické těsnění nebo gumovou rukavici s otvorem v jednom z prstů na hrdle misky. To je nezbytné pro minimalizaci kontaktu vzduchu a mladiny.
• Fermentace trvá 10-15 dní při teplotě 16-20 stupňů a dozvíte se o jeho dokončení tím, že ruka držíte na podlahu nebo prodloužíte nepřítomnost bublin na povrchu. Nápoj by se měl rozjasnit a na dně se objeví sediment.
• Pečlivě nalijte mladé víno do jiných nádob, snažte se nerušit sediment. Chcete-li to udělat, je nejlepší použít tenké trubky, plnící láhve na velmi krku a těsně je ucpáváte, aby nedošlo ke kontaktu se vzduchem.

Vydržte víno asi jeden měsíc ve sklepě s teplotou 10 až 15 stupňů. Časem se chuť nápoje zlepší a může být skladována po dobu několika let za potřebných teplotních podmínek.

Plnění hroznů

Tinktura hroznů je dobrá, protože její síla, stejně jako množství cukru, lze řídit samostatně. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Tuk 400 gramů cukru s trochou vody, v případě potřeby přidat čajovou lžičku škrobu.
• Z jednoho citronu odstraňte kůru, nalijte ji alkoholem nebo vodkou (jeden litr) a pak trvejte tři hodiny.
• Nalijte jeden kilogram hroznů se sirupem a alkoholem.

Dále vylijte likér nad sklenicemi a zakryjte je víkem. Po dvou až třech měsících bude připravena tinktura hroznů.

Nakládané hrozny

Tento neobvyklý svačinek lze podávat na stůl jako doplněk vína nebo použít bobulové ozdoby na saláty. Připravte marinované hrozny je poměrně jednoduché:

• Opláchněte a vydejte jeden kilogram bobulí, poté je nalévejte solnou vodou (dvě čajové lžičky na litr kapaliny). Ponechte hrozny po dobu půl hodiny, poté je opláchněte a vysušte.
• Nalijte vhodnou misku vody, přidejte 100 gramů cukru, pět hřebíčků a 50 gramů octa.
• Přineste marinádu do varu a po třech minutách ji nalijte do čistých nádob z hroznů.

Pokryjte nádobí čistým víkem a nechte je po dobu tří dnů. Když jsou nakládané hrozny připraveny, použijte je jako občerstvení nebo salátovou přísadu.

Hrozny v sirupu

Připravte hrozny na zimu mnoha způsoby, ale doporučujeme využít jeden z nejjednodušších:

• Opláchněte 300 gramů bobulí jakéhokoli druhu a nechte je uschnout.
• Přenést hrozny přímo s větvičkami na čisté sklenice a dát jim pár pupenů pupeny.
• Naplňte bobule 100 g cukru.
• Nalijte polotovary vroucí vodou, zakryjte víkem a vložte je do předehřáté trouby po dobu půl hodiny.

Otáčejte sklenice, otočte je a položte je na několik hodin. Nezapomeňte je pokrýt přikrývkou a poté se přesunout na temné místo. Sklizeň hroznů na zimu vás potěší v chladných večerech a připomene vám minulé léto.

Závěr

Jak můžete vidět, v domácí kuchyni je široce používána taková kultura, jako hrozny. Recepty přípravku shromážděné v našem článku vám pomohou diverzifikovat vaše obvyklé menu.