Co je chevapchichi? Recept a vaření jídla

Důkladně porozumět cizí národ, je třeba lépe poznat své tradice. To platí nejen pro politiku a kulturu. První věc je pochopit, lidé žijí a co jedí. Tak, v mnoha zemích Balkánského poloostrova, téměř každá rodina ví, co chevapchichi. Recept na tento pokrm je známo, že mnoho ze svého dětství a je přenášen z generace na generaci. Nicméně, existuje mnoho různých způsobů, jak vařit. Pouze některé z nich lze považovat za příklad.

Populární volba

Chorvatsko či Černá Hora, jakákoli hospodyně vám říct, jak vařit chevapchichi. Recept je vlastně poměrně jednoduché a vyžaduje od interpret nějaké zvláštní znalosti nebo dovednosti. Za prvé, měli byste vědět, že takové neobvyklé jméno v bývalé Jugoslávii s názvem grilované klobásy s mletým masem smíšené. Pro provoz je třeba tyto produkty: 0,5 kilogramů polotovarů z masa - 1 cibule, některé sůl a pepř, pažitka a polovina lžička jedlá soda.

V zásadě to je vše, co potřebujete chevapchichi. Recept, podle kterého se rozhodl připravit, se skládá z několika povinných kroků:

1. Za prvé, musí být připraveny všechny výrobky. Chcete-li to provést, musí být určitým způsobem chop. Cibule mohou jednoduše rozpadat a česnek - projít tisku. Místo toho, aby nádivka je lepší, ovšem pouze čerstvé maso, které musí být pečlivě nasekejte ostrým nožem.
2. Všechny připravené komponenty vzájemně spojeny, a potom po dobu 10 minut hníst je do výsledného mletého masa byla poměrně viskózní.
3. Produkt dodat v chladničce po dobu nejméně 3 hodiny. Lepší, kdyby to tam zůstane celou noc.
4. Potom je třeba takového mletého neředěné formě klobásy tloušťce 2 a délce, která není větší než 8 cm.
5. Dále obrobek musí smažit ze všech stran na pánvi s grilem.

Na stole toto jídlo se obvykle podává s oblohou z smaženou cibulkou, čerstvá zelenina (sladké papriky a rajčata) a čerstvého nekvašeného chleba.

Originální způsob,

V některých případech tato mísa ne zcela obvyklým způsobem. Podle postupu přípravy, je někdy velmi podobná východní kebab. Nicméně, to je nejvíce reálné chevapchichi, recept, které stanoví, že těchto složek: 400 g masa (vepřové), cibule, 1 lžíce vysuší paprika a sůl, 200 g tuku, vaječný žloutek, 20 g česneku a 10 gramů jakýchkoli koření nebo koření ,

technologických procesů v tomto případě je následující:

1. Maso se sádlem musí být otočen do sekané maso.
2. Přidáme nakrájenou cibuli a česnek.
3. Zadejte zbývající částí určených k formulaci a učinit konečné dávky.
4. Roll koláč mix v podobě podlouhlých klobás a dát je na dřevěné špejle.
5. Umístěte prázdné do pánve s vyhřívaným rostlinným olejem a dobře smažit na obou stranách.

Před podáváním improvizovaný grilování je nutné přesunout do mísy a přidejte do něj s čerstvými bylinkami (petržel) a zeleniny (rajčata, okurky).

Způsob pečení

Zpočátku na Balkáně byly provedeny národní klobásy vařit na otevřených uhlí. Ale dnes, v podmínkách moderních bytů je těžké jej zopakovat. Jak je v této situaci dělat chevapchichi? Recept v troubě v tomto případě hodí nejlépe. Pro maximalizaci misky odpovídá klasickému provedení, je třeba, aby se hlavní výrobky v následujících množstvích: 0,5 kg masa (jehněčí, vepřové a hovězí), lžička soli, česneku hřebíček a 2? Šálek nakrájené cibule.

Způsob v podstatě zůstává stejný:

1. Za prvé, maso by mlít na státní nádivkou.
2. Pak se přidá zbývající složky a vzniklá směs se dobře bít.
3. Roll skončil hmotnost ve tvaru válce, a pak se rozřeže na kousky o 10 cm na délku.
4. Složit prázdný do plastových nádob, uzavřená fólií a dát do chladničky po dobu jedné hodiny. Během této doby se směs by měla být trochu usadit.
5. Poté se budete muset péct klobásy v troubě na plechu na pečení, které položil pergamen.

Venku, výrobek musí být dobře udělal, a uvnitř zůstane mírně růžová.

kulinářské mazaný

Tam je další zajímavý recept. Chevapchichi slanina získat mnohem chutnější. Zejména že se přídavek slaniny třeba všechny stejných produktů: mleté maso, sůl, cibule, česnek, pepř a rostlinný olej.

Způsoby přípravy pokrmů zůstává stejný a obsahuje stejné kroky:

1. Frézovací potravin (česnek, cibule).
2. Příprava směsi. Některé ženy v domácnosti připravit co nejvíce hladká použití mixéru.
3. Pak vonný nádivka musí rozvinout ve formě plochých párků a řez je na kusy stejné délky.
4. Potom každé prázdné těsně zabalené v tenké desky slaniny.
5. Nyní stačí smažit vařené polotovary na pánvi s trochou oleje.

Spektakulární chevapchichi mohou být podávány s horkými třískami a různé zeleniny řezání. Krása tohoto receptu je, že můžete přímo polotovary vyrobené ve velkých číslech a dát je do mrazáku, a pak použít správný čas.

Tajemství srbských kuchařů

Ne tak docela obvykle vyrobeny srbskou chevapchichi. Recept jako miska obsahuje minimální počet složek. Je třeba jen 0,3 kg hovězího, vepřového a jehněčího masa, 1 vaječný bílek, jakož i některé potravinářské sody, vody a soli.

Příprava oblíbený produkt má velmi málo času:

1. V prvé řadě je nutné brousit maso nádivkou. To lze provést přes mlýnek na maso. A že váha se obrátil měkký a jemný, postup je lepší opakovat dvakrát.
2. Přidejte samostatně zbit vaječný bílek.
3. Pour? Šálek řádného nebo minerální vody.
4. Vložte zbytek složek a produkci konečné hnětení, dokud není směs hladká.
5. Výsledná směs klobása válec stejnou délku.
6. Produkty rozprostře na grilovací rošt a smažit na obou stranách až do charakteristické kůry. Tento postup je k lepším výkonům na čerstvém vzduchu s přírodním uhlím. Vzhledem k tomu, produkt se dále impregnuje s kouřem.

Moderní kuchaři jako příkrm se obvykle podává smažené brambory a čerstvá zelenina se zelenými.