Souvlaki: recepty. Malé kebab vařené na dřevěné špejle a zabalené do pity

Chtějí setkat nabízí originální a luxusní restauraci nebo řadu nabídek pro vaši rodinu? Doporučujeme, abyste se seznámili se tento pokrm jako souvlaki. Recepty jsou jednoduché a složitější. Tento článek si přečtete, co tato mísa je vařit, a dozvědět se tajemství zkušených kuchařů.

Co je souvlaki

Tento řecký pokrm, který znamená „špíz“. To znamená, jinými slovy, souvlaki - špíz. Byl v Řecku připraveny výhradně z vepřového masa. V jiných zemích spotřebují kuře a velmi vzácné - beránka.

Některé restaurace nevaříme maso na špejle a na pánvi, pak ho zabalit do dortu. Celovečerní nádobí je v marinádě a vařit recepty od sebe odlišit podle jejich originality, prezentace a chuti. Přečtěte si o tom, jak se připravit souvlaki doma. Koneckonců, ne každý má možnost chodit do řeckých restaurací.

Ingredience pro souvlaki

Recepty na jídla měnit. Nicméně, se podíváme na dvě z nejvíce jednoduché a originální způsob přípravy. V prvním případě budete potřebovat tyto ingredience:

1. Vepřové maso - 0,5 kg.

2. Olivový olej - 5 lžic. l.

3. Česnek - 1 stroužek (5-6 stroužky).

4. Lemon - 1 ks.

5. oregano - 7 g

8. Tymián - 7 g

9. Sůl - podle chuti (špetka).

10. Cukr - 1 lžička .. (Volitelně).

Výše uvedené produkty jsou potřebné pro barbecue souvlaki. Recepty mají, a s ostatními složkami. To vše závisí na vašich preferencích.

grilování

Připravte si dřevěné špejle, protože to záleží na nich, jak chutná jídla. Maso nakrájíme na malé kostičky, cca 3 x 3 cm. A dočasně zrušil. Z citronu vymačkejte všechnu šťávu. Aby si to co nejvíce, použijte odšťavňovač. Nyní vyčistit česnek oloupaný, nakrájíme nadrobno, přidejte v samostatném obalu.

Citronovou šťávou, přidáme olivový olej a další přísady, které jsou uvedeny v receptu. Přinejmenším, přidejte česnek. Celá směs promíchejte a nechte stát asi 10 minut.

Pak nasekané vepřové složit do vaku a nalije kapalina je infuze znovu. Nyní mix všeho a odeslat ji v lednici po dobu 2 hodin. To má zajistit, že maso je dobře nasáklé. Z marinády záleží na chuti potravin.

Po dobu 30 minut před vařením vzít dřevěné špejle a namočte do vody. Oni pak nebude kouřit při pečení. Maso vyjmeme z chladničky a navlečené na špejle.

Souvlaki je nejlepší kuchař na grilu, ale pokud to není možné, pak vhodné troubu a dokonce i pánev. Smažit maso na špízu dozlatova po obou stranách. Nyní je jídlo připravené k jídlu, a to může přinést ke stolu.

Jedná se o první a nejjednodušší způsob, jak se připravit. Nyní můžeme přistoupit k druhé variantě, která se připravuje na delší dobu, ale pokrm dopadá více originální.

vaření tortily

Tato mísa je charakteristický svou eleganci a výživné. Chcete-li začít připravovat tortilla pita. Budete potřebovat následující produkty:

1. Flour - 2 šálky (někdy i více, záleží na odrůdě).

2. Sušené Droždí - 7 g

3. sůl a cukr - 5 g

4. Olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

5. Voda teplá vaří - 1 šálek (250 ml).

Tortilla pita provést rychle a snadno. Nalít do nádoby s 125 ml vody a přidá se kvasinky, aby se rozpustil. Tam také umístit lžičku cukru a necháme po dobu 10 minut. To by mělo tvořit svěží pěna. Ve stejném objemu, přidá zbývající voda, sůl, nalít olivový olej a postupně přidáme mouku, hníst těsto. To by mělo mít hladké a pružné. Toto těsto nelepí na ruce. Pokud je to nutné, přidejte trochu více olivového oleje.

Když je těsto hotové, zakryjeme čistou utěrkou nebo fólií a dejte do tepla po dobu nejméně 1,5 hodiny. Pak se vrátit v mouce a rozdělte do malých kuliček, které potřebují nasadit. Tortilla jáma musí mít tloušťku ne větší než 0,5 cm.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Teprve po uplynutí této pečení koláčů po dobu asi 5 minut. Nemělo by hořet dál. Když se začaly objevovat lehce dozlatova, vyjměte z trouby. Tak připravit všechny zákusky.

vaření masa

Zatím to je nazýváno „gyros“. To je náplň pro dorty. Za prvé, 0,5 kg vepřová kotleta potřeba malých tenkých pásů asi 4 cm a odpuzují je.

Položte maso na pánvi. V tomto stejném objemu, přidá se 5 ml bílého vína, nakrájenou cibuli polokroužků (1 ks.) Pour 10 ml olivového oleje (další možné). Osolíme podle chuti, přidat 5 g oregano, pikantní a majoránka. To také dát 2-3 gramů koriandr a chilli. Marináda být chutné přidáním asi 5 ml vinného octa.

Smíchejte marinádu s masem, krytu a zrušil po dobu 2-3 hodin. Pokud jsou přítomny, vepřové maso, nalijte ji do suché pánvi a smažit. Olej nemusí být přidán. Smažit maso do práce.

omáčka Čačík

Na souvlaki koření potřeba. V Řecku, dodal omáčka Čačík. To je snadné. Trvat dva stroužky česneku, rub na jemném struhadle, přidáme tři polévkové lžíce olivového oleje a trochou soli. Necháme 5 minut.

Poté přidejte do nádoby s 10 ml česnek hroznové ocet, na stejné místo nakrájenou malou okurku, nalít šálek jogurt. Smíchejte všechny ingredience v jedné nádobě. Čačík omáčka připravená k použití.

Polevy na souvlaki

Zde jsme připraveni koláčů a masa. Nicméně, toto nemůže být nazýván souvlaki pokrm. Stále je třeba připravit nádivku. Za tímto účelem je třeba kombinovat následující produkty (v jedné porci):

1. hranolky - 100 gramů

2. Cibule (střední) - 1 ks.

3. Tomato Red - 1 ks.

4. Rajčatová žlutá - 1 ks.

5. omáčka Čačík.

To je vše, co potřebujeme pro souvlaki. Recepty jednoduché, ale proces, jak jste viděli, je poměrně dlouhý. Ale pokrm dopadá vydatné, výživný a originální.

představení

Po uvaření dort, salát, maso, omáčky a náplně může začít realizace. Koneckonců, prezentace závisí na tom, kolik vypadá chutný pokrm. Položte hotový koláč pita a šíří na to jejich práce. První omáčka, pak maso, pak se cpát a přelité vícekrát Čačík. Zabalit obálky dort.

Nyní náš jídlo připravené k jídlu. Aby to vypadalo, chutnější a originální, obloha s bylinkami podle chuti. Ukazuje se, velmi chutné řecké souvlaki, který osloví i pro děti.

Pokud máte rádi více kořeněná a pikantní jídla, pak můžete přidat melkoporezanny chili.