Co Číňané denně jedí? Čínská strava

Každý z mnoha národů naší planety má své vlastní jídlo, které se liší jak způsobem, tak i způsobem, jakým je používán. Různé národnosti upřednostňují neidentické příbory: někteří chtějí jíst s pomocí kuaizi, jiní s lžíci a vidličky, jiní obecně s rukama.

Tato preference jsou podporována rozdíly v historii, tradicích, kultuře. Docela odlišné od naší - čínské tradiční kuchyně, která má staletí zkušeností, protože jejich kultura a způsob života není starý tisíc let.

Výrobky, které Číňané tradičně používají pro naše pochopení, jsou často zcela nevhodné k jídlu. Způsoby krmení jídla a místo jeho příjmu jsou z pohledu evropských absolutně exotické.

Co Číňané jedí?

Tradiční obiloviny pro asijské země - Obr. Je vhodný pro výrobu alkoholických nápojů, příloh a dokonce i octa. Existuje legenda, že divoké houštiny této bylinky byly domestikované asi před devíti tisíci lety a to byli Číňané, kteří to udělali. Dnes je rýže nejen potravinářským výrobkem. Můžeme říci, že je to gastronomický symbol kultury Východu.

Jak Číňané jedí rýži? Z čeho se připravují? Nejznámější pokrmy v Číně:

• Rýžové moučné koláče;
• Rýže smažená s kachní;
• Balené v bambusové listové náplni lepkavých obilovin;
• Rýže (vařená) ve formě obloha.

Co další lidé v této zemi jí? Odpověď je jednoduchá: čínské nudle. V naší zemi je již široce známá. Existuje několik běžných typů a existuje zvláštní, slibná, dlouhá životnost. Připravte jej z rýžové mouky a méně často z pšeničné mouky.

Čínští lidé také jedí sójové boby. Z nich je připraven tofu - sojový tvaroh, mléko a slavná omáčka stejného jména.

Oblíbenou zeleninou na čínském stole je mrkev, brokolice, celer, řeřich a hořký meloun.

Koření je obzvláště ctěná kousek čínské kuchyně. Velmi obohacují chuť jídla. Ve Středním království často používají sezam, česnek, skořici, anýs s fenykl.

Číňané jedí dezerty? Jistě. Zejména lehké pečení, krémový krém jako samostatné jídlo a jakékoliv plody pro sezónu.

Bez čínského čaje, obrazně řečeno, život v zemi není možný. Hovoří se, že se objevila před samotnými občany.

Přibližné denní čínské menu: snídaně

Pokud je v Evropě snídaně lehké občerstvení: káva, čerstvě vymačkaná šťáva, pak v Číně to je maso. V rodině je připravena snídaně na rýži (něco mezi polévkou a kaší), dobře kořeněné kořením. To je nezbytné pro oteplování těla. Kuřata jsou vždy podávána. V Číně byly vařené již více než 1800 let. To je známo - s mletým masem, ale často s tofu, zeleninou nebo krevetou. Tam jsou speciální knedlíky zvané Zongzi - lepkavá rýže zabalená v bambusových listech. Nudle také mají ranní jídlo společně se speciální, parní rolí.

Je naplněn buď sladkou náplní nebo solené (vejce, špenát, nakrájená zelenina nebo maso). Miska, která je pro nás zatím neznámá, je mléko tofu (Ma Po Tofu). Podáváme s nakrájenou zelenou cibulkou a hovězím masem.

Oběd

Tradiční čínská večeře se skládá z několika lahodných pokrmů. Například kusy vepřového masa v sladké a kyselé oranžové karamelu. Vepřové maso je někdy nahrazeno kuřecím nebo hovězím masem.

To, co Číňané jedí pokrm, nazvaný Wonton, je známo všem. Jedná se o speciální trojúhelníkové pelmeni, které jsou hluboce vyprážené. Hlavní náplní je vepřové a krevetové. Slavná Pekingská kachna je speciální pták s jemným masem a křupavou kůrou. Miska, která dobyl celý svět, se podává po částech s česnekovým pyré, palačinkami nebo omáčkou z fazolí. Palačinky v Číně jsou jedním z nejoblíbenějších jídel. Začněte je se sladkostmi nebo zeleninou. Původní kuřecí Gong Bao je maso, nakrájené na kostky, s přídavkem pražených oříšků, chilli a ochucené česnekovou pastou.

Zvláštní teplý salát, nazvaný Chowmein - čínské nudle, kuře (hovězí, vepřové nebo krevetové), plus celer a cibule je také zahrnut v nabídce oběda.

Večeře

Večerní jídlo je trochu podobné snídani. Hlavní jídlo se podává s rýží, nudlemi, zeleninou, ovocem a pečivem. A nutně čaj. Ve večerních hodinách je to opilý, protahující potěšení. Během dne Číňané pijí hodně dalších nápojů.

Čínské jídlo je téměř správně kombinováno. Každé jídlo je nejméně pět pokrmů, jen malé části. Proto mezi obyvateli nebeské Říše nejsou prakticky žádné plné lidi.

Tradice nebo způsob života?

Tradice moderní výživy v Čínské lidové republice vznikly před tisíci lety. Země zaujímá oblast s různými klimatickými zónami, od Arktidy až po subtropické oblasti, které již dlouho ovlivňovaly preference potravin a způsoby stravování produktů.

Proč Číňané jedí speciální jídlo, ale jsou negativní vůči modernímu? Domnívají se, že tělo není prospěšné, ale vede pouze k předčasnému stárnutí. Proto je jejich stravování velmi podobné správné stravě. Čínská medicína se domnívá, že použití přípravku může ovlivnit zdraví celého těla. Proto občané této země jedí tak, že je přínosné ovlivnit dýchací systém, trávicí trakt a zpomalit stárnutí těla.

Sezónní jídlo

Správné jídlo je založeno na sezónní teorii. Uvádí, že každý rok (a v Číně je pět: jaro, léto, zima, podzim a mimo sezónu) je vhodný pouze pro určité produkty. Protože každá z nich připravuje tělo na přenos určitých klimatických podmínek a posiluje určitou část lidského těla: kostní, kožní, krevní nebo svalový systém.

Tyčinky a lžíce

Proč Číňané jedí s hůlkami? Tato otázka sužuje více než jedna generace starého světa. Jak například jíst polévku?

Již dávno, na úsvitu civilizace, starí obyvatelé nebeské říše jedli rukama. Po chvíli bylo jasné, že to bylo naprosto nepohodlné: bylo to horko a dlaně byly vždy špinavé. A pak vzali do rukou tyče, které se staly pokračováním prstů. Existuje další obecná teorie, že tyčinky jsou pákou a dvěma kříženými tyčinkami jádro.

Polévka, obyvatelé Číny jí, stejně jako všichni Evropané, lžíci, pouze speciální - porcelán. Za prvé, podle tradice jsou tyčinky vybírány zeleninou a masem. Pak se polévka vaří s vývarem. Někteří dávají přednost střídavě, zvolí si houštinu, aby se chopili vývaru. Někteří ji jen pijí.

Ale nikdy se v čínské rodině nebude podávat nože a vidličky. Považují je za zbraň. To znamená, že takové přístroje nikdy nebudou ležet vedle posvátného jídla. Je jasné, že není nutné jíst se zbraněmi. Toto bylo napsáno také slavným Konfuciusem, rozhořčeným na barbarství národů Evropy.

Číňané jedí hůlky ze stromu. Plastové a jiné novinky ve výrobě kvaze se zakládají pouze ve veřejných jídelnách.

Jídla čínské kuchyně se skládají hlavně z jemně nasekaných výrobků. Proto vaření trvá tři až pět minut. Všechny vitamíny zůstávají nedotčené a neporušené.

Pravidla pro používání hole

Pokud jde o pruty, existuje několik neměnných pravidel použití:

• Nemůžete je zaklepat na mísu nebo talíř, protože ostatní ji budou vnímat jako žebrání (žebrání v žebrácích, takže koberce);
• Když se tyče v ruce, nemůžete ukazovák roztáhnout, řídit lidi - to je považováno za obvinění;
• Je velmi nezdvořilé lízat svou hůlku;
• Je zakázáno držet tyčinky ve všech pokrmy v řadě, jako kdybyste si vybrali;
• Nemohou být umístěny také vertikálně - to znamená nepatrnost.

Pikantní menu čínské kuchyně

Existuje názor, že Číňané jedí hmyz. Málokdo ví, ale takové komponenty jsou charakteristickým rysem thajské kuchyně. A v Číně je hmyz lahůdkou. Můžete si je koupit, již vařené, v restauracích a nočních trzích. Prodejci nutně "chuť" každý hmyz s legendou, tvrdí, že je to pravda. Zde je přibližný seznam pro ty, kteří chtějí exotické:

• Kukuřičné štěňata jsou podávána smažená (chutná jako krevety);
• Larvy pěstitelských cikád jsou také pečené ve vysokém ohni;
• Scorpions vaří pro pár, zřídka pečené; Pak se prodávají jako šišákový kebab: nasekané na dřevěných tyčinkách a někdy je lze nalézt v polévce nebo v guláši; Takto vařené, nejsou nebezpečné, ale hořké;
• Kobylky, cvrčky a kobylky jsou smaženy se solí;
• V provincii Yunnan rád smažte a konzumujte bambusové červy - je pravděpodobné, že tato mísa připomíná popcorn podle chuti;
• Evropané si myslí, že jedí čínské a stonožky - skutečně to je; Jsou smažené a dokonce přidány do salátů;
• Vodní brouci jíst smažené, ale bez tlap a křídel.

Tajemství čínského nového roku

Důležitější než dovolená, než je nový rok v Číně . Nazývá se jarní festival - Chunjie. Trvá až dva týdny - tentokrát maškarních průvodů, míčků, karnevalů, ohňostrojů.

A doma je slavnostní výzdoba a stůl s tradičními čínskými pokrmy. Ačkoli Čína je velká a každá provincie má své vlastní, speciální novoroční pokrmy, ale existuje jedna společná tendence - udělat rok bohatství hmotné prosperity a pohody. Proto každé jídlo na stole je symbolem prosperity.

Princip novoročního svátku se liší od našeho: stůl se musí rozpadat s jídlem. Zajímalo by mě, co Číňané jedou pro Nový rok? Téměř ve všech provinciích - to je jiao-tzu. Tajemný název neskrývá nic víc než tradiční knedlíky s různými náplněmi, které podle všeobecné víry symbolizují prosperitu a blahobyt. Například, jestliže arašídy jsou arašídy, pak je rok sladký, a pokud datum nebo kaštan, musíte očekávat narození chlapce.

Povinné na stole obyvatel Středního království v novém roce by mělo být čínské zelí. Jeho název je ve smyslu podobný výrazu "zavřít". Proto je smažený, jako by říkal, že noc bude horká a veselá.

Další povinné jídlo je smažené ryby. Číňané věří, že pokud je na silvestrovském talíři ponechán nějaký kus, obloha dá takovou částku, kterou nebudete mít čas strávit.

Co Číňané jedí v první den příštího roku? Tradičně - Obr. Je starým symbolem prosperity a dobré úrody. V některých provinciích se na stůl přidává cukrová rýže nazvaná nyonggao a sladké víno. V dalších provinciích začíná první den roku s kuřecí polévkou, protože tento pták je symbolem uklidnění a klidu.

Mladí musí nutně jíst několik kuřecích křídel. V příštím roce se zvýší kariérní žebříček nebo nastane změna stavu k lepšímu.

Na stole v každé provincii by měly být tradiční čínské nudle, takže rok je úspěšný. Povinná svačina Novoroční stůl - vejce. Jedná se o neměnný symbol drahých kovů: zlato a stříbro.

Novoroční stůl je vždy plný různých sladkostí. Ale cookie s přáními a předpovědí je povinné. Jedná se o malé listy s citacemi moudrých, čímž bude možné posoudit příštích dvanáct měsíců života.