Kuřecí stehno: obsah kalorií a soulad s dietní výživou. Smažené a dusené kuřecí stehna

Příznivci dietní výživy u obyčejné drůbeže byli vždy více přitahováni k prsu než ke stehně kuřete, jehož obsah kalorií je mnohem vyšší. Nicméně, mnoho filé je vypnuto jeho suchostí - ale nejvíce upřednostňuje šťavnaté maso. Když jsou pod vaší vlastní zákazy více tučné maso, jako je vepřové a jehněčí, chtěl bych přinejmenším oko ptáků, aby získal více potěšení! A pak si můžete dovolit někdy kuřecí stehno - obsah kalorií může být snížen odstraněním kůže a způsoby přípravy. Samozřejmě, nejvíce dietní byl a zůstává vařené maso.

Vaříme lahodně

Pro mnoho je varené maso nudné. Může se však také vařit tak, aby se později stala vaším oblíbeným místem. Hlavním důvodem je pamatovat si, že aby se dostaly měkké, ale nerozpadlé stehna, měly by být vloženy do vroucí vody, a nikoli do studené vody, spolu s cibulí a malou mrkví. Když voda znovu zablokuje klíč, zjistí se půlhodina (na kilogram nakupovaných náhradních dílů). Deset minut až hodina se nalije X sůl a koření; Velmi elegantně doplňte čerstvé bylinky, jako je estragon, petržel nebo kopr. A tady před vámi - připravené, voňavé a chutné kuřecí stehno. Obsah kalorií tohoto jídla je nejnižší a je pouze 160 kcal na sto gramů pokrmu - pokud jste samozřejmě ustoupili na krku vaší kulinářské písně a odstranili škodlivou pokožku z končetiny. S tímto číslem se zvýší na 177.

Smažte hrušky

Pokud jste nakonec nudí vařené pokrmy, nechte se občas opustit. Steaky kuřecí stehna jsou samozřejmě poněkud kalorické: každých 100 gramů bude injektováno do těla 185 kcal, ale to není taková poprsí. Ale neobvyklé jídlo se bude dlouho pamatovat. Nejprve čtverce vyřízněte žárovku a trochu trochu kořenů zázvoru. Cibule je analyzována (nejlépe - v olivovém oleji), přidává se zázvor, pár malých skořicových tyčinek, trochu soli s pepřem. Po rozmíchání se do této omáčky umístí čtyři boky, v případě potřeby se přidá jedna čtvrtina sklenice vody, nádoba se uzavře a ponechá se v klidu po dobu 40 minut. Tři poměrně tvrdé sladké a kyselé hrušky se nakrájí na plátky a rozloží rozpuštěné máslo smíchané s několika lžícemi medu. Když je ovoce karamelizováno, přesouvají se na kuře a dusí se čtvrt hodiny. Můžete se těšit!

Pečeme se na Madeiře

Vařené v troubě obsah kuřecích stehen kalorií je vyšší - až 216 kcal, takže dieters jen zřídka dovolí. Dovolené se však stalo jim, a pro takový případ - náš recept. Jeden kilogram stehen, umytý, se zkráceným tukem, je v pomazaném tvaru, posypán solí s oblíbeným kořením a "masírován" pro jejich lepší distribuci. Rozložení by mělo být zkolabováno. Pak se vylije sklenice Madery (můžete mít suché víno, ale chuť nebude stejná), tvar se změní na fólii a vloží se do trouby, kde bude po dobu půl hodiny při teplotě 210 ° C. Potom je fólie odstraněna a stehna jsou bez ní vyvedena do kůry.

Mimochodem, pokud odstraníte kůži, obsah kalorií v misce klesne na úroveň 195 kcal.

Smažte stehna

To je samozřejmě nejhorší způsob vaření: smažené kuřecí stehna jsou zpřísněny až 245 kcal. Ale v nejslavnější příležitosti se můžete postarat o takovou lahůdku. Kousek šesti promylených stehen se třela s pepřem a solí, zabaleno do vaku a nechalo se přes noc pro marinování. Tento krok můžete přeskočit, ale nakládaný bude mnohem chutnější. V pánvi se silným dnem se slunečnice, bez zápachu, zahřeje na lahvičky, části kuracího těla se dávají a smaží po dobu pěti minut, pak se převracejí a postup se opakuje. Při takových zákrutách celkový proces trvá asi třetinu hodiny. Když se šťáva začíná vyčistit, bez krve, stehna jsou rozmazané na strouhaném česneku, panna je pokryta po dobu deseti minut (pro odpočinek a aromatizaci) a chutné maso se podává na večeři.