Cherry omáčka na maso - vynikající alternativu k kečup

Třešně nejsou dobré jen pro marmelády, kompoty a různých dezertů. Mohou být vynikající základ pro omáčku k masu. Zajímavá chuť se nenechá lhostejným fanoušky nestandardních řešení v potravinách. Cherry omáčka k masu, podle mnoha milenek, skvělou alternativou k kečupem a majonézou, odolné a dlouho se usadil na jídelní stůl.

Hlavní složkou

Cherry přes charakteristickou kyselostí půjde dobře s téměř jakýkoli druh masa a drůbeže. Největší bobule omáčka je vhodná pro mastnou odrůd: vepřové nebo kachnu. K přípravě koření je lepší, aby se co nejméně sladké odrůdy. Jejich chuť v procesu může být dáno cukrem. Sladká jako bobule v sezóně nejsou tak výrazné.

Cherry omáčka není nutné vařit z čerstvých plodů, fit a ve zmrazeném stavu. A můžete použít se semeny a bobulemi. Tam je docela jednoduchý a rychlý způsob, jak „osvobodit“ je.

Příprava třešně se jam

Bobule je třeba třídit a prát nebo pre-rozmrazování. Byly pak se nalije cukru (poměr je uveden dále) a nechal se na chvíli stát šťávy. Je vhodné připravit vše, co v noci a pokračovat v dopoledních hodinách.

Byla-li šťáva přiděleno jen velmi málo hmotnosti může nalít trochu vody. Plavidlo s třešničkou je umístěn na desce a vaří se 5 až 20 minut - aktuální čas závisí na počtu plodů. Hlavní věc, že oni změknou. Cherry pak hodí do cedníku, dát sirup do kanalizace a otřete bobule. Výsledkem je, že kosti se minimálním množstvím buničiny zůstává v sítu. Takový způsob přípravy poskytne omáčka na maso třešně je více či méně homogenní. Chcete-li zachovat velké kusy, pak odebrat semeno je lepší použít známější cestu.

Červená omáčka k masu: Složení

Kromě třešňovou příchutí koření pro vaření koření nutné. Jejich volba obvykle závisí na druhu masa: vzít ty složky, které většina plně odhalit jeho chuť. Chcete-li přidat koření na omáčky pepře. Tlustý textura vytvořená s použitím mouky nebo škrobu. Rafinovaný a ještě více světlé chuť višňovou omáčkou na maso dostane-li se do něj šťávu z oranžového, citron nebo alkohol.

Zde je příklad sadu složek pro jednu z variant koření:

• třešeň - 250-300 g;

• Cukr - jedna čajová lžička;

• mouka - jedna polévková lžíce;

• Česnek - 2-3 stroužky;

• sůl a pepř;

• Koriandr - třetina lžičky;

• víno (suchý červená) nebo sójové omáčky - 2 polévkové lžíce;

• voda - 50 ml.

Cherry omáčka: recept

Bobule je třeba omýt a naplňte s cukrem a necháme až do šťávy. Pokud jsou třešně připraví výše popsaným způsobem, může být tento krok přeskočen.

Passer mouka. V tomto případě je pánev být mazány olejem, jen když je omáčka připraven na libové maso. Mouka odstraněn z tepla, kdy to získá zlatou barvu, a dejte stranou.

V další fázi v hrnci třešní nalít víno nebo sojové omáčky, vodu a nalít sůl. Směs byla dušená na mírném ohni, dokud bobuloviny (cca 7 minut), pak se rozdrtí kusů na vidličku. Pokud třešně jsou již vařené, ale teď je to docela jednoduché přivést k varu. Pak se přidá do směsi mouky, koření, nasekaný česnek. Složky musí důkladně promíchat, aby se zabránilo hrudky objevil. Potom se reakční směs byl vrácen do trouby a vaří po dobu dalších dvou minut.

Během této doby se omáčka zhoustne. Nyní můžete zkusit jinou chuť a koření, osolíme, nebo cukr-li to nutné. Sloužit třešně omáčka může být i teplá a studená.

možnosti

příprava recept může být změněn tak, aby odpovídala své vlastní preference. To platí jak pro omáčky konzistenci, jeho hustota a sadu složek. Zajímavé chuť omáčky do masa získává třešně pomocí vanilin a karafiát (pár pupenů na zadaný počet třešně) namísto pepř a koriandr. Česnek mohou být nahrazeny cibule (bílá dá více nakyslou chuť a červená - měkká). To před přidáním do základní směsi se smažené v malém množství oleje.

Pro hustoty je někdy používán místo mouky škrob, bramborový nebo kukuřičný. Jeho zředěný v malém množství studené kapaliny (která může být voda nebo víno) a přidal do omáčky na několik minut do práce. 250 g třešní dostatečně 1 polévková lžíce škrob.

Přípravy na zimu

Vonný, jasný a neobvyklé chuti omáčka je dobré v každém ročním období. Je snadné se připravit na zimu, ve večerních hodinách tak studená, aby si chuť léta. Proces vaření se neliší od způsobu popsanému. Na kilogram třešní, vypeckovaných potřebu:

• Cukr - 300 g;

• Slunečnicový olej - jednu polévkovou lžíci;

• ocet - jedna polévková lžíce;

• Škrob - 1-2 lžíce;

• koření, jak je požadováno.

Cherry, ve směsi s cukrem a získá šťáva varu asi 20 minut, pak se oddělí od sirupu přes cedník a stírání. Chcete-li plody jsou přidány koření a směs másla určeného k ohni. Vroucí pramínek omáčka nalije sirup, přičemž zředěný škrob. Vše důkladně promíchat a vaříme po dobu několika minut. Horká směs se nalije do sterilizovaných lahví a uzavře.

Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak omáčku třešní, jen kvůli neznalosti používání těchto plodů. Nicméně recept si zaslouží pozornost. Omáčka může příjemně překvapit své hosty, diverzifikovat nabídku. A je pravděpodobné, že bude usilovat o revizi vztahu k obvyklé produkty a najít nové chuťové řešení.