Jablečný ocet: recept

Přírodní ocet vyrobený z jablek mohou nejen odpovídat množství užitečných vlastností s čerstvými jablky, ale do jisté míry je dokonce předčí. Existuje několik možností pro jeho přípravu čerstvého ovoce nebo džus. V tomto článku se podíváme na užitečnosti jablečného octa, recept na něj doma.

Obsahuje velké množství vitamínů a antioxidantů, třísloviny a enzymů potřebných pro organismus. Jablečný ocet, vaření, který vás nebude vyžadovat mnoho úsilí má čistící, tonizační a anti-aging vlastnosti.

Používá se jako tonikum pro formování postavy a zlepšení stavu pokožky. Ale nezapomeňte, že po podání by měl být pečlivě vypláchnout ústa čistou vodou, protože informace obsažené v kyselině ocet je schopné degradovat zubní sklovinu.

Při vaření, jablečný ocet, recept na který je podrobně popsán níže, se používá k marinování masa, vytváří omáčky a koření.

Pro výrobu metody ocet fermentací zralé ovoce nebo šťávy, připravené z nich. Lepší použít později sladká jablka. Oni jsou nejlépe kvašené. A samozřejmě, že je lepší používat organické ovoce, ti, pro pěstování z nichž nebyly použity syntetické pesticidy.

Jablečný ocet. recept 1

Chcete-li začít vytlačit šťávu z jablek, které chcete filtrovat. Výsledná šťáva je nutné nalít do nádoby s širokým vrcholu, přikryjte papírovým ubrouskem nebo gázu a necháme na teplém místě. Z tohoto fit laboratorního skla, dřeva nebo smaltu. Tento proces může trvat až 9-12 týdnů. V tomto prvním šťávy promění víno, a pak - v octu. Ale tento proces může být urychlen několikrát. Chcete-li to provést, použijte kvas hotového octa nebo vína kvasu a smíchejte šťávu denně.

Pravidelně je zapotřebí kapalina podle chuti. Když se kyselost je vhodný pro vás, nalijte ocet do lahví pre-mix ji rovnoměrně kvásek. Poznámka - jablečný ocet v žádném případě nemůže být filtrován! Držel v chladu a temnu.

Přírodní jablečný ocet. recept 2

Vhodné jablka by měly být dobře promyje, drcené, a dal v misce (smaltu, dřeva, skla). Zcela naplnit čistou vodou a přidejte k nim cukr nebo med. Voda na to by měl být teplý. Cukr je třeba vzít z rychlosti 50 gramů na 1 kg zralých jablek. Pro urychlení procesu kvašení na jablkách, můžete přidat krajíc žitného chleba. Nádobí je třeba, aby se zahřál, pokryty ručníkem. Jablečná hmotnost musí být pravidelně míchání, tak, že plody jsou v horní části vysycháním. Objeví-li se účinná fermentace se přidá stejné množství cukru. O dva týdny později, kapalina se musí vypustit a ponechán ve stejné aparatuře kvasit po dobu 2-4 týdnů. V této fázi přípravy octa povrchu objeví matka octa, který během několika týdnů dřezy. To znamená, že ocet je připraven.