Potravin a nápojů, Recepty
Medailonky z vepřové panenky - perfektní jídlo
Jídla jsou vařené vepřové maso, a vždy byli jeden z nejvíce čestný potravin ve stravě jakékoliv rodiny. Jedinečná chuť, jednoduchost a rychlost přípravy dělal tomu favorita z obou masa kuchaře, a vděčných jedlíci.
Není nic víc lákavé a voní lahodné vařené vepřové. Zvláště dobré maso medailony. Hlavní podmínkou pro jejich přípravu - výběr „správné“ kus masa. Pro ně je vybrán nejlepší, nejchutnější část zaoblení, a protože je nejměkčí, vepřové medailonky vyžadovat minimum času na přípravu. A jsou obzvláště dobré v „oblečení“ z proužky slaniny. Delight hosté s touto jedinečnou a voňavé misky, jen aby prázdné v předvečer svého příjezdu.
Pro přípravu vepřové medailonky se slaninou pro čtyři osoby budete potřebovat:
- panenka - 0,7 kg;
- šalvěj listy - 16 ks;
- tenké plátky slaniny - 8 kusů;
- pepř.
Pro přípravu omáčky:
- Cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
- rajčatový protlak - 2 polévkové lžíce. l.
- masový vývar - 300 ml;
- kečup - 1 polévková lžíce. l.
- krém - 150 ml.
Maso nakrájíme na 8 silných kulatých plátků, bude to dělat své vlastní medailony, které maže pepř a dát na každý ze dvou listu šalvěje. Pak každý medailon zabalit plátek slaniny a připevněte párátkem. Připravené maso hromadí v nádobě a dát do chladničky až do rána.
Přistoupíme k přípravě omáčky. Zbývající zbytky masa nakrájené na kostky a smažit s cibulí a rajčatový protlak. Vyplnit vývar, přidáme kečup a vaří na poloviční objem. Přikryjeme pokličkou a umístí se přes noc na chladném místě. Druhý den jsme se dát do předehřáté troubě pečení s medailony. Omáčka zahřát, protlačen skrz síto, přidejte smetanu, pepř, sůl a vše se míchá. Ready medailony zalijeme omáčkou a obloha se greeny.
Medailonky z vepřové panenky mohou také udělat „ozdobený“ a neobvyklé, a oblékat je s pomerančovou omáčkou.
Budete potřebovat:
- panenka - 0,5 kg;
- Orange - 3 ks;
- Lemon - 1 ks;
- Česnek - 1 hřebíček;
- mouky - 100 gram;
- koření vaší chuti.
Vepřové nařezáno na kousky o 1,5 cm tlustý, obmítali solí, pepřem a válcované v mouce. Fry medailony doslova dvě minuty po obou stranách dozlatova.
Pojďme se připravte omáčku. Mačkání šťávy z pomerančů a citronů. Dále jemně nasekáme česnek, smažit ji a přidejte šťávu. Výsledná směs se dvakrát vaří na vysoké teplotě, dokud nezhoustne. Medailony slouží hojně zalévání omáčku.
Zvlášť jemný řada medailony z vepřového masa s houbami, obohacené se smetanovým sýrem.
Pro přípravu budete potřebovat:
- panenka - 400 g;
- Egg - 2 ks;
- bílé houby (vařené) - 100 g;
- mouky - 100 gram;
- Cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - 100 g;
- sýr (s výhodou mozzarella) - 200 gram;
- sůl, pepř.
Vepřová kotleta tenké kruhové kusy, sůl, pepř, a tak ponechat po dobu 20 minut. Pojďme připravit těsto, a za to jsme se připojit a smíchejte vejce a mouku. Vepřové medailonky namočený v těstíčku a smažit na rozpáleném oleji. Dále přeneseny s papírovou utěrkou a dát je na pánvi. Houby a cibuli nakrájíme na půl kroužky, smažit a rozložit do medailony. Posypat sýr, strouhaný nebo řezané na tenké plátky a poslat vše v troubě. Je-li sýr tvoří zlatou kůrku, medailony připraven.
Nicméně, medailony mohou být připraveny nejen z masa, ale také ryby. To je úplně jiný, ale v jeho vlastní lahodné chuti. Kromě toho medailony jsou vždy lahodí oku jeho tvar než a zdobí jídlo. Vařit medailonky z lososa a uvidíte sami.
K přípravě pokrmu, které potřebujete:
- lososa (filety s kůží) - 4 ks;
- Olivový olej - 30 g;
- nasekané petrželky, kopru - 2 lžíce;.
- hořčice průměrnou ostrost - 2 lžíce;.
- citronová kůra nebo vápna - 0,5 lžičky;.
- vermut - 2 polévkové lžíce;.
- citronová nebo vápno šťávy - 1 lžička;.
- Česnek - 1 hřebíček;
- sůl, pepř.
Maže jídlo fólie s olivovým olejem, budete potřebovat jeden list pro každý kus. Každý řízek formování medailony a lehl si na fólie kůži. Smíchejte všechny ostatní složky se spojí a rovnoměrně rozloženy lososa. Fólie zábal není příliš těsný, ale dobrý zavírací hrany. Výsledné sáčky pečeme v troubě po dobu asi jedné hodiny. Připravené medailonky může pokapeme citrónovou šťávou a ozdobíme zeleninou.
Dobrou chuť!
Similar articles
Trending Now