Kdoule - ovoce je poněkud podobný jablku, to roste ve Střední Asii a je řídká hostem u našich stolů. Ale pokud chcete, aby diverzifikaci dodávek domácích příprav, můžete si koupit na trhu několik kilogramů ovoce a vaříme kdoule uvíznutí na zimu. Věřte mi, že to je jeden z nejvíce příjemných, vonných, aromatických a také krásné pochoutky, které jste někdy vařené ve své vlastní kuchyni. O všechny složitosti přípravy obrobek budou projednány v našem článku.
Za pár sklenic, které budete potřebovat:
- 2,5 kg velmi zralé kdoule;
- 2 kg cukru;
- málo více než jednoduchý šálek filtrované vody;
- sklo skořápky vlašské ořechy;
- Průměrná velikost citronu.
Umýt ovoce, snížit na polovinu a odstranění semen lusky. Pozor - to je ve středu kdoule je velmi pevná. Skiny mohou být odstraněny, nebo mohou opustit - to vše závisí na vašem přání. Po ovoci se připravují na kostičky nebo na plátky, do spodního hrnce s vroucí vodou a zbledl po dobu pěti minut. Pak složit obsah do cedníku a necháme okapat. Připravte sirup: vzít 700-800 g cukru a rozpustí se v 300 ml vody, je nejlepší, aby se ten, který je již vařená kdoule. Přivést kapalinu do varu, a poté ponořit ovocné řezy. Kdoule s ořechem měla vařit po dobu 10 minut, a pak, stejně jako většina z těchto přípravků, potřeboval trochu vařit. Obvykle hostitelka opustila uvíznutí v noci, během této doby bude ovoce získat dostatečné množství cukru. Takže druhý den můžete pokračovat na druhém stupni vaření: přidání V hrnci následující 700 gramů cukru, dobře promícháme a vaříme 10 minut znovu. Pokud se vytvoří povrch pěny, musí být pečlivě odstraněny. I v tomto případě budete muset počkat - po druhém vřít nádobí, kde se vaří s kdoule s vlašskými ořechy, přikryjeme utěrkou a necháme půl dne. A konečně poslední fáze. Nalít do pánve s ovocem zbývajícím cukrem, dát plátky citronu s kůrou (nezapomeňte odstranit všechny kosti z ní), jakož i nasekané ořechy (někdo je přidává úplně, a někteří preferují rozdrceny na drobky).
Vaří se po dobu 10 minut, zjistit dostupnost. Je snadné zjistit, na první pohled: kdoule ořechem lze odstranit z kamen, kdy sirup se stane krásná jantarová barva, a to brát s kapička nebude šířit na talíři, s kousky ovoce by měla být velmi měkké a průsvitné. Hotovo. Nyní zbývá zabalen do sterilizovaných sklenic, válet kryty a poslán do skladu až do zimy. Pokud se náhle vidět známky kvašení v bankách, v tomto případě v zácpě, můžete přidat trochu cukru a vaří znovu. Tato aromatická sklizeň bude skvělý doplněk k snídani, stejně jako neobvyklé náplní koláčů nebo vdolky. Jeho chutné a mají čaj nebo šíření na chleba. Nyní, když víte, jak vařit s kdoule a vlašských ořechů. Ujistěte se, a dělat to jednou, budete ukládat každoročně tato voňavá pochoutka, chuť z nichž každý lahodné sladké.