Červené zelí: použití, škoda. Recepty z červeného zelí

Je těžké najít osobu, která nemá jíst čerstvou zeleninu, zejména zelí. Tento bylinný přípravek má dominantní postavení v jídelníčku každého druhého občana naší země. V Rusku, nejoblíbenější jsou tyto odrůdy: zelí, květák, brokolice a zelí. Použití nich pečlivě prostudoval a testována po celá staletí.

V dnešním příspěvku se budeme hovořit o červené zelí, který je odlišný od jiných forem jasné barvy. Není mnoho jsou si vědomi léčivé vlastnosti a biochemické složení zeleniny. Budeme se snažit co nejvíc a je k dispozici v detailu, aby poskytly úplné informace o této zajímavé a velmi užitečné pro naše tělo rostliny. Dále si popíšeme ještě pár opevněných recepty.

Kdy sklízet a jak si vybrat na trhu zeleniny?

Chtěl bych objasnit, že všechny poddruhy zelí pochází z planě rostoucích rostlin. Nicméně, každý z nich je trochu jiná vitamínů a minerálů složité. Každá poddruhy jsou zasazeny v různých obdobích roku. Červené zelí, přínosů a škod, které má vždy zainteresované vědce, perfektně snáší mráz a nevyžaduje zvláštní péči. Nicméně, pro kvalitu a dobrou sklizeň by měla být pravidelně uvolnit půdu, vodu, krmivo a brambora.

Miloval jsem tuto zelí mnoho amatérských zahradníků. Začnou shromažďovat sklizeň zrání, v závislosti na druhu. Pozdní odrůdy se sklízejí na podzim - na začátku října. Za to, že čištění sklepů. Rostlina je skladován po dlouhou dobu, to je méně náchylné k rozkladu, na rozdíl od jeho příbuzný - zelí.

Ti, kteří nejsou zapojeni do zahradnictví a raději nakoupit potraviny na trhu nebo v obchodě, je nutné věnovat velkou pozornost externích dat z této zeleniny. Za prvé, to by nemělo představovat mechanickému poškození, listí a shnilé zápach. Za druhé, čerstvé zelí nikdy kulhat a vybledlé. I kvalitní zařízení pružné listy, lesklý a těžké, s charakteristickou vůní.

Červené zelí: výhody a léčivé vlastnosti

V první řadě zahájit diskusi o vnější barvy. barvy listí v důsledku přítomnosti zvláštního látky - flavonoidů anthocyaninu. Vzhledem k této pigmentové závodu má neobvyklou barvu. Kromě toho, antokyany mají antioxidační vlastnosti, které ovlivňují aktivitu enzymů v těle, je to důvod, proč používá v lidovém a oficiální medicíny. Přírodní látka neutralizuje těžké kovy, volné radikály, škodlivé toxiny.

Opakovaně se ukázalo, že zlepšuje elasticitu a propustnost cév, červené zelí. Použití to leží v schopnosti chránit strukturu buněk a tkání před poškozením. Vhodné pro osoby žijící v radioaktivním prostředí. To je také známým faktem, že se rostlinný stabilizuje, hladinu cholesterolu tlak a posiluje imunitní systém.

Podle výzkumníků, zelí, který přínos je nesporný, usnadňuje příznaky menopauzy (návaly horka, podrážděnost, migrény). Je třeba poznamenat, v přítomnosti směsi kyseliny askorbové, a proteinové sloučeniny, které jsou nezbytné pro normální vývoj organismu. Obsažené v rostlině hodně retinol - vitamín, který je zodpovědný za běžný provoz vizuální, nervového a imunitního systému.

Je obtížné přeceňovat léčivou sílu plodin. Nepostradatelný bylina pro gastrointestinální trakt: čistí, obnovuje trávení, hojí drobné rány. Nelze ignorovat dietní vlastnosti. Odborníci jednomyslně prohlásit, že zelenina rychle nasycených mastných kyselin, vitaminů naplňuje, otupuje hladu a podporuje hubnutí. Složení je bez sacharózy a škrobu, takže škody na obrázcích nebude. 100 gramů na účtech výrobků za pouhých 26 kalorií.

Něco málo o nebezpečích

Červené zelí, výhody a kontraindikace, které jsou potřebné ke studiu před použitím, má malý počet omezení. S péčí je nutné použít v vředovou chorobou dvanáctníku. Doporučené hasicí vystavit rostlinné nebo vaření. Je nutné, aby se minimalizovalo dávkování, pokud nadměrná tvorba plynu a křeče.

Použití v kuchyni

V mnoha zemích světa používá zelí. Použití zeleniny zachován i po tepelném zpracování: kalení, vaření, smažení. V podstatě to konzumovalo čerstvé, solené nebo nakládané. Je třeba poznamenat, že horní listy a hlavy tam není lepší, protože se hromadí dusičnany. Naleznete zajímavé možnosti vaření.

Recept s přídavkem brusinek

Ingredience pro misky:

• Půl sklenice filtrované vody.
• ½ červeného zelí.
• Dvě stě gramů čerstvých brusinek.
• Lžička strouhané kořen zázvoru.
• Sojová omáčka - 20 g
• Kukuřičný olej a cukr - polévkovou lžíci.

Omyté brusinky drcené v hmoždíři, získaná šťáva se nechá projít tenká nebo jemné síto. Chop zelí na tenké nudličky, zalijeme ovocný nápoj a nechte stát po dobu půl hodiny. Marinovaná zelenina chuť se zbývajícími složkami: sojová omáčka, zázvor, máslo a cukru.

Tento salát je ideální pro masných a rybích specialit. V souladu s mrkve, jablka, rajčata, řepa, piniové oříšky, červené zelí. Výhody (recepty zmírnit beriberi), čerstvé saláty dvakrát tak velké v zimě.

S křenem a ananasu

Tento pikantní salát pro gurmány. Zajímavá kombinace mírnou kyselostí a jemnou sladkostí dává vynikající výsledek. Složení jídel zahrnují:

• 300 g červeného zelí.
• Paprika.
• Zralý ananas (k dispozici konzervy) ve výši 300 gramů.
• Lemon.
• Je to banda petrželkou.
• Česnek - tři plátky.
• Křen ready - dezert lžíci.
• Majonéza - 50 g

Squeeze citronovou šťávou, zalijeme nakrájený ananas. Skartovat zelí na tenké proužky, natáhnout ruce, smíchejte s plátky sladké papriky, k posunu do salátové mísy. Přidejte ananas. Udělat dresink: majonéza zmáčknout česnek, dochutíme křenu, sůl. Ready omáčka kombinovat s jídlem, zdobí misky s nasekanou petrželkou.

Jak můžete vidět, připravujeme zelí v různých výkladů. Použití rostliny je nasycen s tělem různými minerálních látek a vitaminů.

Zde máme uvedeny všechny charakteristiky a vlastností rostlinného produktu. Rovna této rostliny je těžké najít, tak si nenechte ujít příležitost na ně těší. Blahodárný účinek na všech orgánů a tkání lidského červeného zelí. Výhody a škody, protože jsme zjistili, nejsou srovnatelné. Samozřejmě, že léčivé vlastnosti zelí je mnohem víc než kontraindikaci. Být zdravý a šťastný!