Které potraviny obsahují lepek, laktózu a kasein?

Lepek a lepek, jinými slovy, je složitá přírodní protein se skládá z většího počtu zrn, jako je například pšenice, oves, žito a ječmen. Jeho primární adhezivní vlastnosti (tak, aby bylo druhé jméno) se běžně používá v potravinářském průmyslu. Faktem je, že ve styku s vodou houstne a stává plotnovata, mění tvar hmoty. Bez přidání vody lepek je prášková látka.

Lepek při výrobě

Pravděpodobně jste uhodl, jaké konkrétní mlýn používá při výrobě lepku. Je pravda, že tato továrna, která vyrábí pekařské a masné výrobky.

Kromě toho, že lepek pomáhá vytvářet homogenní směs mouky, i on je přísada do mletého masa, klobásy, různé omáčky, zmrzlina. Díky tomuto proteinu obrobku ještě dlouho udrží svůj tvar a mají delší životnost. To je také používáno v bezlepkových čokoládových výrobků (a to i při výrobě cukrovinek a želé) a nápojů z obilovin (vodka, pivo, whisky).

A teď budete moci odpovědět na otázku o tom, které potraviny obsahují lepek. Je zřejmé, že jsou bohaté na pečení každá pekařský výrobek (včetně chleba), těstoviny, cereálie, občerstvení, omáčky a octy stabilizátorů, zahušťovadel ochrany založené na produkty z klobása nebo mleté, jogurt, sýr a syrkovoy hmotnost baleného sýra, krém, margarín.

Jaké potraviny obsahují pšeničný lepek? To je nalezené v pšeničných krup, chléb, těstoviny, cereálie. Z nápojů lepek lišit alkohol (které bylo diskutováno výše), instantní káva, kakao, čaj, granulovaný sycené. Kromě toho všechno, je obsažen v potravinách, které se skládá z mastných kyselin E471, potravinářské barvivo E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Některé vitamíny a léky také obsahují určité množství lepku. Do první skupiny patří drogy "Jungle" a "Complivit" a druhá - znamená "sváteční", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" „Ibuprofen "" Pentoxyl "" furosemid“. Můžete vyjmenovat mnoho dalších různých tablet s přítomností v jejich složení komplexního přírodního proteinu, ale pokud máte strach z toho, přečtěte si návod. Mělo by být uvedeno, zda složení přípravku mouky.

Takže jaké výrobky neobsahují lepek?

Na základě tohoto poznání o tom, kde můžeme najít bezlepková, můžete říct, kde jsme v žádném případě najít. Obiloviny - jen pohanka, rýže, kukuřice, luštěniny - hrách, sojové boby, fazole, čočka. Lepek není přítomen v ořechy, ovoce, zeleniny a vajec, žádné maso, mořské plody, přírodní produkty vyrobené z mléka a přírodní omáčky, pečivo bez lepek.

Mohu jíst bez lepku a to, co z ní ublížit?

Více ano než ne. Nespěchejte, aby se odstranily lepek ze stravy, se obávat, že to bude poškodit vaše zdraví zhoršuje stav pokožky může způsobit řadu onemocnění. Rozumné! Nic v moderování nemusí bolet. Cenné rostlinné bílkoviny, která je bezlepková, nelze vyloučit. Kromě výběru produktů, neobsahuje, budete automaticky zbaven sami řadu dalších živin (které by mohly být v tomto zmatku, například). Zvyšuje pravděpodobnost alergie u dětí, které jsou až o sedm měsíců nedal produkty s lepku.

Spotřeba zastávka lepek je nutná pouze v případě, že máte citlivost na to. První příznaky, které naznačovaly to jsou bolesti hlavy, slabost a bolesti břicha nebo nadýmání. Někteří lidé trpí celiakií - lepku nesnášenlivost. Pro udržení celkové zdraví a zejména zdraví gastrointestinálního traktu, musí pečlivě zkoumat složení produktu v nepřítomnosti to v přirozeném proteinu.

nepostradatelný kasein

Kasein, stejně jako lepek - komplex přírodního proteinu, ale mléčný původu. Naše tělo potřebuje kasein, má hmotnost užitečných funkcí! Obsahuje vápník, esenciální aminokyseliny, fosfor, bioaktivní peptidy mléko. Překvapivé je, že kasein je neomezená potravinářská přídatná látka (podle WHO a FAO). Je schopen trvale poskytnout naše tělo s energií, než mohou použít, kteří chtějí zhubnout a sledovat vaši postavu. Konkrétní přínos kaseinu je pozitivní účinek na svalovou a oběhového ústrojí.

Které produkty obsahují kasein

Hlavními zdroji kaseinu - mléko (kráva, koza), kefír, jogurt, zakysaná smetana, jogurt, kvašené pečené mléko, tvaroh a sýry výrobky, máslo. Záznam za její obsah - je sýr. Obsahuje až 30% užitečného přirozeného proteinu. také poskytovat své tělo kasein při používání pečení čokoláda a mléko bázi, například, jako tvaroh do pečiva, tvarohový koláč nebo tvarohový koláč s tvarohem. Nicméně, abyste pochopili, že je lepší jíst sýr, nebo vypít sklenici mléka, než jíst koláč (pokud je vaším cílem - je to nasycení kaseinu organismu nebo poskytující energií).

harm kasein

Kasein je nebezpečné pouze v případě, máte nesnášenlivostí mléka / laktózy. Ale jeho použití v nadměrném (atletů hřích) může být distenze, s možností přetížení jater a ledvin.

Laktóza - užitečný cukr

Mnoho lidí slyšelo termín, a otázka „Co je laktóza?“ Je pravděpodobné, že bude řečeno, že to - mléčný cukr. A mají pravdu. Laktóza je přírodní cukr, který je bohatý na mléčné výrobky. Jejím hlavním cílem - aby nám poskytli s glukózou, který je vytvořen v důsledku jeho rozkladu. Také laktózu - je substrátem pro vývoj bakterií mléčného kvašení, které jsou užitečné pro naše tělo; usnadňuje absorpci vápníku, hořčíku a železa, stimuluje nervový regulaci, a zabraňuje vzniku zubního kazu. Nepochybně, laktóza - velmi užitečný produkt.

Kde vezmeme to?

Používáte-li ve vaší stravě mléko (kráva, koza, buvol), kefír, kysané pečené mléko, jogurt, smetana, máslo, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, můžete nasytit tělo s laktózou. Má také v podmáslí, klisny a syrovátky. A co náklady kakaa, bramborová kaše, krupice, margarín, pečivo, zmrzlina, kondenzovaným mlékem a tmavou čokoládou? Ano, mají také určité množství laktózy! To je zvláště důležité v dětství a její poptávka je kompenzována mateřského mléka.

Jaký je přebytek laktóza

Kdy velké množství laktózy může nadýmání, průjmy nebo naopak, a zácpa. Zneužití mléčného cukru způsobuje alergie. Pokud nesnášenlivostí laktózy, v tomto pořadí, je třeba, aby se zabránilo výrobky s jeho přítomnosti. To může být buď vrozená choroba, a vynořil se s věkem (v letech starší). Případ vzniku deficitu laktázy s přibývajícím věkem - to je zcela normální. To je způsobeno nízkou spotřebou mléka a mléčných výrobků. Léčí se použitím laktázy enzymové laktózy.

Výsledek

Shrneme-li, nezapomeňte, v jaké produkty neobsahují žádné látky.

1. Jaké potraviny obsahují lepek a laktózu? Obě složky jsou přítomny v smetana, jogurt, tvaroh.
2. Které potraviny obsahují lepek a kasein? Obě složky mají na jogurt, tvaroh a sýřeniny.

Nyní, když víte, co potraviny obsahují lepek a laktózu a kasein. Využití v jejich stravě takový soubor, se rovnoměrně naplňte ji se všemi potřebnými komponenty!