Co je to bazalka? Bazalka: semena, sazenice, výsadba

Určitě se nikdo nesnažil někdy položit otázku, co je bazalka. Zdá se, že je to známá kořeněná bylinka, která je vlastně známa docela málo - jen s tím, co se jí a jak vypadá.

Co je to bazalka?

Basil (jeden z nejoblíbenějších koření, rodák z Asie) byl v dávných dobách předmětem uctívání v Ceylonu, v Řecku, Íránu a Indii a indiáni považovali jeho listy za "průchod" pro zemřelého, který vstupuje do ráje. Věnečky bazalky byly nalezeny v egyptských pyramidách, což naznačuje úctyhodný věk rostliny. Ve svých dílech tato léčivá bylina byla zmíněna Avicennou, Hippokratem a také starým římským encyklopedistou Pliny. Evropané jsou po dlouhou dobu skeptičtí ohledně takové kořenité kultury; Bylo dokonce přesvědčení, že tato rostlina je prokletá a její vůně, která působí na člověka magicky, přemění ji na škorpión. Teprve po několika staletích Evropa stále plně ocenila, co je bazalka, a zamilovala se k němu kvůli příjemné vůni a léčivým vlastnostem. V Itálii dokonce začal být považován za symbol plodnosti a rodinného blahobytu.

Externí popis

Vzhled bazalky je atraktivní: krásný rozvětvený bush ozdobného vzhledu (až 60 cm na výšku) s podlouhlými oválnými lesklými listy, jejichž barva se liší od jasně zelené až fialové. Letáky se liší nejen barevně; V různých odrůdách mohou mít jiný tvar: vlnité, s vyřezávanými hranami nebo jednoduše ploché. Je to božská vůně druhého je hlavním důvodem pro kultivaci bazalky. Na koncích stonků rostliny jsou racemózní květenství různých barev (od jemně růžové až červenohnědové). Období květu je v červenci až srpnu; Právě v této době je aroma publikovaná bazalkou kvůli nahromaděnému esenciálnímu oleji v listech velmi nasycená.

Basil: přistání

Pravděpodobně každý milovník krásy by chtěl mít na svém majetku vždy čerstvé koření. Proto byste měli vědět, jak rostlinné bazalky. Je lepší zvolit pro ni otevřené solární plochy s úrodnou půdou. Stojí za zmínku, že na jednom místě bazilika v zemi na rostliny po několik po sobě jdoucích let se nedoporučuje, jinak to povede k onemocnění fusarií, v níž se na listech vytvoří hnědé listy. Na předchozím místě výsadby může být taková pikantní kultura zasazena nejdříve o 5 let později. Je žádoucí, aby předchůdci této pikantní kultury byly brambory, rajčata, okurky a fazole.

Sazenice baziliky se vysazují na otevřeném pozemku až na začátku června (nejlépe večer nebo v zamračeném dni), protože rostlina je velmi teplomilná, netoleruje nízké teploty a je náhle mrazí. Předem by měla být oplodněna půda: ke každému čtverečnímu metru by měly být přidány 2 kg kompostu, rašeliny a humusu a hned po výsadbě se hojně vysype (nejlépe teplou stojatou vodou). Basil, výsadba, která není obtížná, by měla být zasazena ve vzdálenosti 15-20 cm od sebe, šířka řádků by měla být asi 30 cm.

Pěstování osiva pro sazenice

Ačkoli jsou sazenice bazalky prodávána na trhu, můžete se je pokusit sami vyrůst - to nebude těžké. Za tímto účelem se na počátku dubna osiva naplněná vlhkým půdním substrátem (rašelina, humus a zahradní půda ve stejných poměrech) osijí do hloubky asi 1 cm, která může být nejprve klíčena za účelem největšího klíčení.

Před zasetím půdy se doporučuje nalévat následující roztok: pro 5 litrů vody zředěné v ½ kávové lžičky močoviny, superfosfátu, chloridu draselného a síranu draselného. Bazalka semena nejlépe klíčí při teplotě 25-28 stupňů, takže nádoba s očekávanými mladými výhonky může být pokryta běžným sklem nebo filmem. Klíčky bazalky se objeví dostatečně rychle, a to již v 7-8 dnech. A mladé výhonky nevyžadují zvláštní péči; Důležitým faktorem v tomto období je včasné zalévání. Nepoužívejte náhlé půdy, jinak by rostlina mohla být nemocná a zemřít.

Osiva bazalky můžete zasít přímo na otevřené půdě, v vytvořených drážkách, které pro rychlé klíčení doporučujeme zakrýt fólií, dokud se sadenice nezastřelují.

Péče o bazalku

Jak fungovat v bazilice je v zásadě pochopitelné. Vyžaduje však další péči, což znamená včasné zalévání (jak se půda vysuší) a pravidelné hnojení (jednou měsíčně s dusíkatými hnojivy, jejichž činnost je zaměřena na stimulaci růstu zelené hmoty rostliny).

První hnojení probíhá 12 dní po výsadbě sazenic; Může použít nitrofos, 2 lžíce. Lžíce musí být zředěna na 12 litrů vody. Spotřeba na 1 m2 Měřič bude 3-4 litry připraveného prostředku.

Maximální rozvětvení bazalky může být dosaženo odstraněním vznikajících stopek; Mladé listy a vrcholy v tomto případě mohou být v sezóně dvakrát zkráceny.

Doporučuje se několikrát v sezóně odstranit rostlinu z plevele a uvolnit půdu, po které je třeba rostliny důkladně nalít.

Basil je poměrně odolný vůči výskytu škůdců a onemocnění, jejichž špinění a černá noha jsou nebezpečné. Mohou být způsobeny nadměrným zaléváním rostliny. Pro potlačení onemocnění se doporučuje shromažďovat postižené rostliny, zničit je a důkladně projít skrz půdu po sklizni.

Čištění bazalky: funkce

Čištění bazalky se objevuje, jak roste, selektivně. Na začátku kvetení jsou nejvíce voňavé výhonky a listy odříznuty, jejichž sběr musí být proveden velmi pečlivě, odříznutí nebo odtrhávání jednoho listu, aby se náhodně nevytáhla hlavní rostlina ze země. V červenci, v nadmořské výšce 15-20 cm, můžete odříznout stonky bazalky a samotné rostliny - plevel, naplnit dusičnanem a posypat vodou. Tím bude určeno, že bazalka v otevřeném terénu do konce srpna poskytne sekundární aktivní růst listů, které mohou být řezány před nástupem mrazu. Sušené suroviny vysušte ve stínu (ve svazcích) na místě, kde dochází k neustálému proudění vzduchu.

Rozmanitost bazalky

1. Basil voňavý (nebo zahradní). Jinak se také nazývá kafr - pro koláč, podobný malému hřebíčku, chuť. Tato odrůda je rozdělena po celém světě, její křoviny ve výšce dosahují 50 cm.

2. Bazalka je hnědá. Druhé jméno je mexické. Rostlina dosahuje výšky půl metru, má fialové květy, listy jsou charakterizovány chutí skořice.

3. Bazalka je fialová. Tento název byl dán této odrůdě pro barvu listů - velké, hladké a masité, charakterizované jemnou chutí. Jedná se o nejoblíbenější odrůdu mezi lidmi na Kavkaze; Tam je nazýván "regan".

4. Citronová bazalka. Silná citronová chuť a chuť jsou takové charakteristické znaky této odrůdy, jejíž kousky jsou částečně rozptýlené a vyznačují se velkým množstvím listové hmotnosti (až 250 gramů na bush).

5. Bazalka paprsku. Rostlina je krátká, s malými voňavými listy, kulovitým tvarem, pouze 15 cm vysokým. Listy a výhonky jsou charakterizovány silným pachovým zápachem. Malé listy bazalky jsou nejčastěji používané ve formě prášku, jako koření pro první a druhou jídla, stejně jako marinády a omáčky jako analog keřů a pepřů voňavých. Jeho vůně jako prášky zůstávají po dobu 3 let.

Užitečné vlastnosti bazalky

Cenné složení bazalky činí tuto bylinu velmi populární v řadě dalších léčivých rostlin. Ve své pozemské části obsahuje obrovské množství vitamínů - A, C, PP, B2 - cukry, phytoncidy a karoten. Nejdůležitější hodnotou je však esenciální olej, který určuje význam rostliny pro specifickou chuť a příjemnou vůni. Obsahuje velké množství cenných látek, díky nimž je bazalka úspěšně používána v lidové medicíně jako tonikum, diuretikum, antipyretikum, protizánětlivé a baktericidní činidla. Jeho infuze ulehčují křeče, plynatost, zlepšují trávení; Jedná se o vynikající nástroj, který se používá k pokovování, použití kompresí a obkladů, léčení revmatismu a zmírnění bolesti hlavy. Také suchá nebo čerstvá tráva je základem léčby aromatických lázní, uklidňující nervový systém. Užitečné látky v rostlině (obzvláště kafr) přispívají k posílení kardiovaskulárního systému ak účinnému zotavení těla v pooperačním období.

Basil - na každém stole

Takže totéž, co je bazalka? Jedná se o vynikající koření pro maso a rybí pokrmy, které je změní v mistrovská díla kulinářského umění. Používá se k aromatizaci okurky a marinád, je velmi populární v asijských a západoevropských kuchyní; V Arménii je to nejoblíbenější pikantní rostlina, bez níž jídlo jednoduše nezačne. Abcházci, žhaví příznivci pikantní trávy, dokonce říkají: "Kdo má bazalku žvýká, žije po dlouhou dobu."

Basil s kompaktním tvarem, atraktivními barvami, krásně zbarvenými listy a příjemnou specifickou vůní může být pěstován jako ozdobná kultura v prostorném prostředí. Několik bazalkových keřů zasazených na pozemku bude nejen jeho dekorací, ale také potěší lahodnou a nejdůležitější - užitečnou příchuť.