Bílá rybí omáčka, těstoviny a pizza

Jak je známo, omáčky umožňují přijímat namísto několika různých jídel. Ve stejné době, kdy jsou vyrobeny ze stejných produktů, ale bude mít jiný vzhled, jiný chuť, vůni a texturu. Existuje mnoho příkladů italské kuchyně, která je nyní tak populární v naší zemi. Nejvýraznější - národní italské jídlo pasta, která má nesčetné množství vaření a servírování. A každý z nich je jiný omáčka.

Bílá omáčka ryb také umožňuje diverzifikovat jakékoliv pokrmy z ní, včetně vařené. Kromě toho, pro mastnou rybí omáčky se nejlépe hodí s kyselou chuť, což výrazně změkčuje chuť tuku. Méně tučné ryby, naopak, je lepší, aby předložila omáčky, které obsahují máslo, zakysanou smetanu, smetanu a vejce. Pokud se přivádí bílá rybí omáčka, se s zakysanou smetanou, cibulí nebo hub, chuť výsledného pokrmu otočí skutečně vynikající.

Jeden malý trik. Pro přípravu omáčky používá odvary. Takže když budete vařit rybí pokrm, výsledný odpad, to znamená, že hlava, ploutve, kůže a kostí, dobře využít pro výrobu vývaru v malém množství - jen tolik, aby se velký bílý rybí omáčku.

Za prvé, vzít v úvahu základní bílou omáčkou. Půl litru bílé omáčky se získá v případě, že za tepla zpěnit z jedné velké lžíce mouky a dvě polévkové lžíce másla nebo margarinu vmícháme půl litru rybího vývaru do hladka, přidejte k němu nakrájené malé cibuli a malé lžíci nasekané kořenové petržele a vše vařit sotva znatelný varu.

Bílá rybí omáčka se smetanou

Pro získání takového lahodnou omáčku, a to i na konci vaření hlavní omáčky pro spojení s ním ze směsi smetany (4-5 lžíce), dva žloutky, jedna lžíce másla, nasekané petrželky a šťávou z citronu čtvrtletí. Tato směs by měla být dobře vařit na mírném ohni. Důkladně promíchejte a před podáváním posypeme petrželkou.

Bílá omáčka na ryby, pečené brambory, vaříme velmi jednoduše. Mouka (velké lžíce) smažit v tuku nebo másla (lžíce), zředěnou vývar a vaří se při nízké teplotě po dobu pěti minut.

Samozřejmě, recepty na omáčky pro ryby je jich mnohem více - pro každého a pro každou příležitost kdekoliv, včetně nejslavnostnější. Ale pouze omáčky a další potraviny a pokrmy, pizzu, například, zejména pokud vaříte doma.

Obecně pizza kořeněné s různými omáčkami, které mu dávají zvláštní a dokonce i chuť. Nejčastěji se podává houby, rajče nebo bílou omáčkou pizza. Připravte si omáčky a křenu.

Pokud pizza je slaná, je nejlepší zvolit zakysanou smetanou nebo česnek. U bílého česnekovou majonézou a zakysanou smetanou potřebného (kravatu, tři nebo čtyři lžíce), dvě malé lžičky hořčice a tři stroužků česneku, které mohou být nasekané nebo drcené. Přidejte trochu pepře a lžíci citrónové šťávy a vše důkladně promíchejte.

To se výrazně zlepší chuť hotového pokrmu bílé omáčky pro těstoviny. V malém šálku se zakysanou smetanou potřebovat jedno rajče, jeden stroužek česneku, citron, kopr, petržel, máslo, sůl a pepř. V pánvi rozpustíme máslo, přidáme zakysanou smetanou v něm. Všechno ostatní (kromě citrónu a česneku), kotleta, přidejte do hrnce, zamíchejte a dusíme na mírném ohni po dobu pěti minut. Pak přidejte citrón a dusíme dalších pět minut, a pak dal česnek. All.

Chcete-li, aby se čistě italskou carbonara, pak je třeba oddělit od špagety s olivovým olejem osmahneme nakrájenou slaninu, přidáme špagety dva žloutky, na skládku opečenou slaninou a dobře promíchejte. A při žádosti o stůl přímo v misce, přidejte strouhaný parmezán. Velmi chutné.