Zelenou omáčkou. Nejlepší recepty

Omáčka - vizitka restaurace. Každý kuchař se snaží, aby se jídlo jasné, chutné a originální. Proto se často sloužil kromě omáčkou, které mohou být konzumovány s masem, rybami, brambory a tak dále. D. To může být z různých barev a chutí. V tomto článku se dozvíte, jak vytvořit zelenou omáčku. Ve skutečnosti, že se vejde téměř jakékoliv pokrm z masa, ryb nebo zeleniny.

Chladný zelená omáčka: recept

Zpravidla se to dělá podle vašich představ. Po horkém zelené omáčce může být kyselé, sladké nebo neutrální. Ukazuje světlé barvy, který vypadá dokonalá s misky.

Hot zelená omáčka, vzít malou spoustu koriandrem. Opláchněte, suché a jemně nasekáme. Kontejner koriandru 2 hřebíček umístit čištěný, mleté česnek. Vezměte serrano papriky, stačí odstranit kosti do omáčky bude příliš ostré. Jeho jemně nasekáme a místo v misce s česnekem a koriandrem.

Vezměte dvě malé vápno, v samostatném obalu vymačkat šťávu z nich. Tam také přidejte 1 polévková lžíce. l. ocet. S jedním vápno slupkou hroutit. Vezměte 0,5 umění. l. Dijon a pikantní hořčice. Ve stejném místě je kapacita 10 t. med.

Všechny výše uvedené složky v misce smíchejte mixér do hladkého povrchu. Postupně nalít 0,5 umění. olivový olej. Nyní přidáme sůl a jiné koření podle chuti. Odnést v lednici po dobu 30 minut.

Takový omáčka se získá nasycený zelenou barvu. Přichází na ryby, pizza, těstoviny nebo jakékoliv kaše. Jen nezapomeňte, že budete muset přinést omáčku podle chuti sami.

mexické omáčka

Tento recept je jednoduchý a přístupný majiteli každého. K přípravě mexických zelená omáčka potřebné produkty:

1. Zelená rajčata - 5 ks.

2. Česnek - 4 stroužky.

3. Cilantro - 1 svazek.

4. paprika - 3 kusy.

4. Avocado - a půl hodiny.

5. Voda - půl st.

6. Sůl podle chuti.

Rajčata oloupeme. K tomu, ponořit je do mísy s vařící vodou po dobu 1 minuty. Pak rajčata jsou čištěny rychle a dobře. Česnek libovolně řezat, přidejte koriandr, chilli papričky, avokádo a sůl v něm. Metla mixér dokud není homogenní. Pak přidáme vodu a znovu dobře promíchejte.

Jste se obrátil skutečný ostrý mexické zelenou omáčkou. Je ideální pro jakékoliv jídlo, které se vaří z masa.

Omáčka na zimu

Jeho volitelná vaření. Nejdůležitější věc v omáčce - přidat dostatek soli. Pak to může být konzumovány v průběhu zimy. Chcete-li to, vzít jeden velký svazek petržele a kopru. Zelení perebeyte mixér dokud není homogenní.

Pak je třeba vyčistit a odstranit kůru ze zelených rajčat. Pro začátek bude stačit, a 4 ks. Oni nakrájíme a přidejte do zeleně v mixéru. Massu porazit znovu do hladka. Potom, ve stejném obalu, umístěte 4 zeleného sladkou papriku a stejný počet stroužků česneku. Pre-mytí a vyčistit.

Všechny výše uvedené přísady, ušlehejte. Přidejte 3 lžíce. l. solí a důkladně promíchejte. Nyní zelená omáčka připravená na zimu. Nechal jsi ho nalijeme do sklenice a chladem.

Omáčka se zelenými fazolkami

Pro jeho přípravu Boil 2 litry vody, přidáme sůl. Potom, v nižších fazole bodu varu (2 polévkové lžíce). Po dobu 5 minut. Prostřednictvím správný čas, odstraňte fazole z vody s děrovanou lžící do misky, která je okamžitě na led. To je nezbytné, aby byla zachována barvu fazole a není vybledlé.

Nalít do pánve 5, čl. l. olivový olej, dal do 4 stroužků česneku nasekané a smažit po dobu asi 3 minut. Nejezděte ji dozlatova. Fazole, česnek, 1 hod. L. citronová kůra dát do mixéru, zalijeme 2 lžíce. l. citronové šťávy a zabíjet dokud není homogenní.

Rub na hrubé struhadlo 200 g. kozí sýr, a směs nalije do ní, který se smísí v mísiči. Sůl a pepř podle chuti. Mass mix důkladně, dát do lednice po dobu 40 minut a můžete přinést ke stolu.

italský dresink

Ideální s vařeného masa nebo které mají být provedeny na grilu. Pro přípravu zeleného italská omáčka potřebuje následující produkty:

1. Petržel - 1 svazek.

2. pažitka - 1 malý chomáč.

3. Sůl - 2,5 c.

4. Jedlý ocet (světlo) - jednu polovinu st. l.

5. voda - 15 ml.

6. Olivový olej - 7-10 ml.

Výše uvedené složky se vloží do mixéru a zabít dokud není homogenní. Přidejte 1 polévková lžíce. l. olivový olej a malé množství vody do omáčky nebyl příliš silný.

Nyní, když víte, jak vařit italskou zelenou omáčkou. Recept je velmi jednoduchý a srozumitelný. Proto se může připravovat každou ženu.

Kulinářské tipy

Chcete-li získat vynikající chuť omáčky, pak feferonkou, odstraňte semínka. Konec konců, které poskytují akutní. V mexické misce je žádoucí doplnit nejen horkou pepřem a česnekem, ale pepře.

zelená omáčka obsahovat takové složky, jako je brokolice, květák, greeny, pórek, avokádo, zelená rajčata, okurky, jablka a další. a kol.

Když v roce bič omáčce mixéru, zkuste přidat trochu vody. Také, pre-chop byliny a jiné produkty. Pak je to jednodušší, aby hmotu do hladka.

Připravte zelenou omáčkou, experiment s výběrem jídel a ohromí vaše domácnost a hosté nové, pikantní a delikátní chuť.