Výhody a poškozuje sojového oleje. Vlastnosti a aplikace sójový olej

V naší zemi nejpopulárnější ze všech rostlinných olejů je slunečnice. Stalo se to tak dávno, v souvislosti s širokým šíření těchto rostlin, jako jsou slunečnice, které rostou téměř všude na území Ruska. Aby však bylo možné říci, že je nejužitečnější a stejně široce používán ve zbytku světa, to je nemožné. A to všechno proto, že byl před ostatními členy této třídy, jako je olivový a kupodivu sóji. Světová produkce z výroby a použití sojového oleje má vedoucí postavení. Champion mimo jiné oleje, to se stalo cenným díky svému chemickému složení a širokými možnostmi uplatnění v potravinářském průmyslu a v kosmetice a farmaceutických produktů. Někteří se obávají, tento produkt, spojující sójový olej poškození na těle s mýtem opředené všech stávajících produktů, tak či onak souvisí se slovem „soy“. V tomto článku se budeme snažit, aby se tento neodůvodněné zavádějící čtenáře tím, že předloží úplné informace o této úžasné ve svých vlastnostech a kvalitě produktu.

Sojový olej: struktura, obsah užitečných prvků

Vzhledem k tomu, olej - to je čistý tuk, je třeba říci, že proteiny a sacharidy v něm pouze tuk (99,9%). V tomto ohledu, extrémně vysoké kalorické produktu a je 899 kcal na 100 gramů. Nicméně, toto není kalorií, které jsou uloženy v těle jako rezerva, a vedou ke vzniku tukové tkáně. Naopak, oni jsou prakticky nevstřebává a při správném používání nemá vliv na váhu. V tomto případě, kůže a orgány obdrží potřebnou výživu.

Z konkrétní hodnota je určena sojový olej organických kyselin v nich obsažených, z nichž více než polovina připadá na linolové čtvrtletí - kyseliny olejové, 4,5 až 7% stearinu, 3-5% - linolenové, 2.5-6% - palmitové, 1-2,5% - arachová a další. Surový sojový olej obsahuje lecitin v jeho složení. Jedná se o cennou složkou semen této rostliny je široce používán v cukrářském podnikání a léčiv. Lecitin vytvořené při přípravě oleje z jedné technologické metody - extrakce nebo mechanické. Přičemž druhá (stlačení) je považován za výhodný jako vytvořené ve výsledném produktu je šetrný k životnímu prostředí a zachovává si všechny užitečné vlastnosti.

Vitamínů a minerálních látek v sojový olej

Vitamin složení sójového oleje je velmi rozmanitá. Je bohatý na cenné vitamin - tokoferol (E1), jehož obsah dosahuje 114 mg na 100 g výrobku. Pro srovnání, olivový olej z tohoto prvku 13 mg a asi 67 mg slunečnice. Kromě toho, že cholin (B4) v sojový olej, vitamin E, a K a minerály, jako je zinek a železo. Není divu, že je tak ceněný v Asii, což je historické vlasti této rostliny.

Výhody sójového oleje a jeho vliv na organismus

Užitečné vlastnosti sóji oleje jsou dobře známé a široce používán na východě, zejména v Asii. V naší zemi, vzhledem k nedostatku informací o jeho uplatňování není tak populární, ale mrzí. Skutečnost, že šetrné k životnímu prostředí a bohaté na vitamíny rostlinného produktu, má blahodárný vliv na celý organismus. Olej dává zdraví pokožky a mládí, protože je přírodním zdrojem vitamínu E. pomáhá ženám být krásné a jemné, muži - silný a dobrý zdravotní stav.

Sojový olej posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá prevenci řady závažných onemocnění. Jako je srdeční infarkt, například. Proto se doporučuje používat jako profylaktické činidlo pro různá onemocnění (zejména kardiovaskulární, jaterní a ateroskleróza), a že bude zachovávat aktivitu a mládí až do stáří.

To znamená, že olej ze sojových bobů bude užitečná rostoucí organismus (pro harmonický rozvoj) a stárnutí (aby se snížilo možné zdravotní problémy). To může pravidelně zařadit do svého jídelníčku (přidává do zeleninových salátů a jiných jídel), stejně jako použití na vnějších vlivech (v krémy, masky, atd.)

Mýtus o nebezpečí sóji a olejů z nich odvozených

S rozvojem genetiky a pěstování geneticky modifikovaných potravin, mezi nimi - nejrůznějších kulturách, tam byl strach z sóji. V naší zemi, stejně jako v některých jiných částech této rostliny je nějak spojeno s geneticky modifikovanými organismy a vztahují se na škodlivé a dokonce nebezpečných výrobků. Mnozí věří, že sójový olej se používá při výrobě jako levná náhražka olivového a slunečnicového oleje, s cílem ušetřit peníze, včetně zdraví.

Nicméně, škoda sojový olej je nejen prokázáno, ale naopak vyvrácen vědců z celého světa. Vedoucí země v délce života se aktivně používá v potravinářském průmyslu, čímž se chléb, margarín, non-mléčné smetany (která se ukáže být ještě užitečnější než obvykle). A v Anglii známý Cambridge upečený chléb - Dieta pekařský výrobek s jedinečným vitamínů a minerálů složení.

Nicméně, debata pokračuje o tom, jak vlastně působí na těle sojového oleje. Výhody a poškozuje jeho mnoho nepochopitelné, proč existuje nedůvěra. Takže pokud jste ještě jednou slyšel, že nebezpečný výrobek nemůže být použit pro těhotné ženy, protože to bude mít negativní vliv na vývoj plodu, stačí zavřít uši a chodit kolem. V určitých dávkách dokonce doporučuje zařadit do jídelníčku žen čeká dítě, protože je bohatá na vitamíny, minerální látky a pomáhá zpevnit tělo, oslabil v průběhu těhotenství.

Výjimkou z tohoto pravidla

V přírodě existují výjimky, a lidské tělo reaguje jinak na některé potraviny. V tomto ohledu, odborníci radí nepoužívat sojový olej pro lidi, kteří mají nesnášenlivost a trpí alergickými reakcemi na sojové rostliny. Příčina nějaké poškození zbytek oleje je nepravděpodobné, že by mohl, snad se značným přebytkem mírou spotřeby (který, mimochodem, platí pro všechny potravinářské výrobky).

Použití sojového oleje na vaření a v kosmetice, doma

Existuje několik variant spotřeby sojového oleje. Záleží na tom, jak byla získána. Rozlišit za studena lisované oleje, nerafinovaný a rafinovaný. První z nich je považován za nejužitečnější, protože zachovává většinu vitamínů. Nicméně, chuť a vůně výrobku vyjádřený jako ne každý. Za účelem podpory zdraví a prodloužila mladistvé pleti, můžete jej použít na lačný žaludek ráno pro malou lžičkou.

Více populární je nerafinovaný sója, jejichž doba skladování byla rozšířena o procesech hydratace, ale také živiny ztrácí. Obsahuje dostatečně velké množství lecitinu, což napomáhá zlepšení činnosti mozku. Doporučuje se přidat čerstvý zeleninový salát v malém množství, ale nemůžete smažit v tomto: při zahřátí formuláře karcinogeny.

Nejoblíbenější rafinovaný sójový olej. Tento produkt je bez zápachu, který má poměrně pěkný chuť. Jeho něco, co můžete přidat do některé z prvních a druhých chodů, vařit zeleninu, ryby, maso, použití ve studené občerstvení. To nepřinese škody, ale také pro použití v takovém trochou oleje. Výsledkem je, že mnoho ošetření (filtrace, neutralizace, bělení a dezodorace) prakticky neexistuje vitamíny, a tudíž zlepšit zdravotní přínos z něj nebude stačit. Ale jako alternativa jiných tuků (především živočišných) použít, je možné a nutné.

Domácí kosmetika s sojový olej

Tento materiál má pozoruhodné vlastnosti, zejména se ukázalo použití sojového oleje jako prostředek pro omlazující kůže. Doporučuje se vyživují a hydratují suchou, podrážděnosti a citlivou pokožku. Olej je schopen udržet vlhkost v něm, a vytvoří ochrannou vrstvu na povrchu, který se stane překážku škodlivým účinkům na životní prostředí. Mladé dámy sojový olej pomůže udržet pleť mladou a krásnou pleť a zralé dámy - zbavit mělkých vrásek, dát elasticitu a hladkost.

Pro krásu a mladistvé pleti

V ideálním případě se pro zmírnění a potravin se nejlépe míchat sója s jiné rostlinné oleje (jako je olivový a mandlí).

Výsledná směs může být použita pro různé účely:

• jako čistící prostředek pro odličování;
• Místo denního nebo nočního krému;
• živina masky (držet asi polovina);
• mazaný tvrzené nebo rozpraskané kůže (rty, ruce, kolena, paty).

Pro větší dobro a relaxaci olejové směsi, přidejte několik kapek vašeho oblíbeného esenciálního oleje. To dá Facility příjemnou vůni a obohatí její strukturu.

Ke zlepšení vlastností při nákupu kosmetiky

Sójový olej lze použít pro obohacování koupil krémy. K tomu, aby jeden z jejich zástupců (pro jedinou aplikaci) a smícháme s malým množstvím sojového oleje (méně než půl lžičky), dobře promíchejte a aplikujte na kůži. Zůstává odstranit hadříkem. Stejně tak se přidal a další kosmetiky: pleťové mléko, tělová mléka, krémy na ruce a nohy.

zdraví vlasy

Méně často používají sojový olej na vlasy. Nicméně, to je schopné konkurovat lopuchu. Například sedí Bill dokonale jako prostředku péče pro hydrataci a vyhlazování nepoddajné kadeře. Skutečnost, že sojový olej se odkazuje na nepenetrační (spolu s kokosem a jojobového oleje), a proto účinnější pro tento účel (pronikající lopuchu). Vztahuje se na pokožku hlavy, aniž by proniklo do hlubších vrstev, a zabraňuje ztrátě vlhkosti. Právě díky této tenké vrstvě vlasy vypadají zdravě, ne suché a bez života.

závěr

Myslíte si stále myslí, sojový olej tak škodlivé a nebezpečné pro lidské zdraví? Jak vidíte, není to jen dávat pozor, ale naopak se doporučuje používat pravidelně a pro různé účely - od salátů k aplikaci na kůži obličeje a celého těla. Nebojte používat přírodní produkt, jako je sojový olej. Výhody a poškozuje své dlouhé studoval jak v teorii, tak v praxi. Kromě toho v mnoha zemích (včetně na Východě, kde vědí hodně o krásu a zdraví), je vysoce ceněné a využít k mnoha desítek let v řadě.