Voňavé vepřové koleno v troubě

Chutný vepřové koleno v troubě dostane Ruddy a chuť, je velmi chutné a plnění, mohou být dodávány jak na každodenní i slavnostní tabuli. Například v České republice „veprevo koleně“ nebo německé vepřové kýty - hlavní národní jídlo. Tento pokrm je právě ta věc, pro které se říká, že veškeré génia - jednoduché. V těchto zemích, na každém místě, a to i v malé kavárně, bude muset koleno. V troubě vařit to může být velmi jednoduché. Je třeba jej vybrat v obchodě nebo na trhu. Je nejvhodnější zadní noha. A opět, pro domácí vaření musíte zvolit ten, kde více masa než tuku. Vepřové koleno v troubě - mísa, samozřejmě, zcela nezávislé, ale nejčastěji se připravuje přílohu. Ona sloužila buď dušené zelí, ať už pečené nebo vařené brambory.

Vepřové koleno v troubě - první předpis

Co je potřeba pro tento pokrm

Vepřové koleno - více než kilogram, cibule, 2 tabulky. lžíce sójové omáčky a med, česnek hlava, papriky a směs se suší kořeny, sůl, bobkový list.

Jak se připravit

Shin mytí, skřípání kůže, dokud se úplně čistý. Plánovali jsme vepřové koleno v troubě, ale tento recept má nejprve vařit. Dát ve velkém hrnci jako celek, takže voda se vztahuje na zcela s rozpětím 2-3 centimetrů. Cook k varu, pak odečíst minimální teplotu a k odstranění pěny. Vložte očištěnou cibuli a vařte při nízké varu po dobu jedné hodiny. Osolíme, všechny kořeny a koření a vařte asi hodinu více. V tomto okamžiku, oloupeme česnekem a nakrájíme podélně na plátky. Smíchejte sójovou omáčku a med. Odstraňte kloub z vývaru. Teplo troubu na dvě stě stupňů. Sádlo stopka s česnekem, pro které byla tenká a úzká nůž dělat hluboké vpichy. Hojně namazat celý povrch směsi medu a sojové omáčky a pečeme po dobu 15-20 minut, pak zase na koleno, nalít zbytky omáčky a hnědé na druhé straně stejné množství času. Vepřové koleno v troubě stává velmi chutný vzhled, aroma vzrušuje a otočí neobvykle chutné. Výhodou tohoto receptu je, že maso je měkké. Pokud nechcete používat předvařené je třeba marinovat vepřová kýta na dlouhou dobu.

Vepřové koleno v troubě - druhý recept

Co je potřeba pro tento pokrm

Jedna velká nebo 2-3 malé stopky hmotnosti asi jednoho a půl kilogramů, hlavičky česneku, směs pepře a soli, hořčice, sójovou omáčkou, můžete použít libovolný bylinu, rozmarýn, kurkuma, protože vepřové koleno v troubě je velmi rád koření.

Jak se připravit

Vepřové mytí, oloupeme a česnek sádlo: prorazit úzký nůž, otočit jej rozšířit otvor, a nůž k odeslání do celku nebo poloviny plátky. Kožní řez grid - jen top, nedotýkejte se maso. Tak rychleji a lépe propechotsya. Stěr holeň pepř, bylinky, směs sojové omáčky a hořčice a necháme odležet přes noc (nebo lépe - na den). Sůl před pečením. Ovládání chladničky předem masa zahřeje na teplotu místnosti, po které mohou být pečené v již zahřátého na dvě stě stupňů v troubě. Velký kolínko pečené asi dvě hodiny, malé - menší. Můžete zkontrolovat s vidličkou nebo párátkem, piercing nejtlustší bod. V případě, že šťáva dostane jednoduché a transparentní - je připraven. Asi jednou za patnáct minut, vepřové koleno v troubě by měly být obrácen k plné zhnědnutí. Můžete zbavit těchto obav, za použití fólie nebo pouzdro. Pak koleno narušené pouze jednou - na půl hodiny až do okamžiku otevření obalu a pečeme v otevřeném stavu dozlatova. V případě, že trouba je příliš mnoho plynu a hranolky spodní koleno může být položen na lůžku z cibule a brambor. Ready shin třeba zabalené do fólie a necháme dosáhnout asi půl hodiny. Pak je naprosto přístupný řezání.