Víno „Montepulciano“: popis a hodnocení

Vinaři z mnoha zemí vám řekne, že nejlepší nápoj se získává z bobulí révy, které rostou v kraji dlouhou dobu. Samozřejmě, tam byl móda pro francouzských odrůd v moderním světě: Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon. Ale nechme je na těch oblastech, kde hrozny nejsou tradičně pěstovaných v Chile, na Novém Zélandu, v Kalifornii. V Itálii, francouzské réva roste zvyklí na chladné a deštivé klima - ztráta času a úsilí. Proto se v této zemi i nadále pěstovat odrůdy, známé ve dnech starého Říma. Jedná se o "Sangiovese" ( "Blood of Jupiter") a "Montepulciano".

Ten bude věnován náš článek. My se podíváme na zajímavý příběh svého druhu, jakož i poradit, jaké víno vybrat Montepulciano. Vinná réva se pěstuje po celém východním pobřeží Itálie v Molise, Marche, Puglia na jihu, Umbrie a Lazio. Ale tam, kde tento druh se projevuje nejzřetelněji a vznešeně?

Nějaký zmatek ve jménech

Odrůda, a pít z ní nemají nic společného s městečka Montepulciano v Toskánsku, v provincii na západním pobřeží Itálie. Obec založil etruské krále Lars Persenna. Od té doby, obyvatelé Mont-Mercury (který byl později přejmenován Mont Politianus) podílející se na výrobě vína. Plodem jejich práce byla na počátku dvacátého století, ušlechtilý nápoj, který velebil město. "Nobile (aristokratické) Montepulciano" - jméno dané jemu zvládnout Adam Fanetti. A v jednom tisíc devět set osmdesátého roku víno získala nejvyšší kvalifikaci v Itálii - DOCG.

Pít, samozřejmě, velmi dobře, upřímně, superb. S jednou námitkou: víno „Nobile di Montepulciano“ je vyrobeno z bobulí Sangiovese, vyrobených jen v toskánském městě. V našem článku se zaměříme na odrůdy a víno se získává ze své ovoce - „Montepulciano“.

Historie pití

Plinius starší uvádí, že v hornaté oblasti Abruzzo rostou nádherné hrozny. Předpokládá se, že kolébkou odrůdy je Valle Pelin, který se nachází v srdci hornaté oblasti. Tato odrůda má ráda suché teplé klima a trochu jílovité půdy na svazích.

Úplně první zmínka o tom v historických dokumentů patří do jednoho tisíce sedm set devadesát druhého ročníku. Mikele Torchia, archivář krále Ferdinanda čtvrté, poznamenat, že v Sulmona (Valle Pelin) je vynikající víno z místních hroznů. Teď sedí více než polovinu výměry v regionu - třicet pět tisíc hektarů.

Kolem konce devatenáctého století bobule začal růst a v pobřežních oblastech Abruzzo. K dispozici je nápoj byl nový zvuk. A když klasifikace nápojů, „Montepulciano“ víno obdržel první DOC (Montepulciano d'Abruzzo), bylo přijato v Itálii v roce 1968. Zvláště populární v daném stupni země skóroval po skončení druhé světové války.

Požadavky na vína DOC

Víno zóna nezahrnuje celý horský rozsah Abruzzi, ale jen čtyři malá oblast: Teramo, Pescara, L'Aquila a Chieti. Dobré víno Montepulciano musí splňovat následující kritéria:

• výsadba révy by neměla přesáhnout výšku pěti set metrů nad mořem (600 m je povoleno na jižních svazích);
• Hrozny nesmí být pěstována v nížinách.

DOC je rozdělena do pěti dílčích oblastech: Terre di Kazauriya, dei Westin, Tirin Alto, Pelin a Teataja. V těchto dílčích oblastech výroby vína se řídí zvláštními pravidly. Dokud dva tisíce deset v DOC zahrnuty i růžových vín. Byly vyrobeny s přídavkem červených hroznů „Montepulciano“. Nyní růžová vína z regionu Abruzzo v samostatném DOC Cerasuolo d'Abruzzo.

Říká se, že chuť plodů a pití primárně ovlivňuje klima, které tvoří hory a blízkost moře. Jílovité půdy jsou také velmi důležité.

Víno "Montepulciano d'Abruzzo"

Jaký druh nápoj vyrobený z této horské oblasti je považován za nejelegantnější? V roce dva tisíce třetím ročníku tohoto speciálního terroir byl nalezen. Jedná se o malou oblast na severu Abruzzo, která byla zdůrazněna v DOCG (nejvyšší klasifikace vín v Itálii). Říká se tomu Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane. Vína z této oblasti jsou jen červené a často monosortovymi.

Nápoje z podzóna Terre di Kazauriya - je stoprocentně Montepulciano. Westin Dei Teataja a nechá o přidání jiných odrůd více než 10%, a v Alto Tirin - 5%.

Red stolní víno „Montepulciano“ se začínají prodávat na jaře roku následujícího po sklizni. Značkové nápoje jsou vedeny až na osmnáct měsíců. A tři čtvrtiny času vína zrání v sudech, a pak další dostaivayutsya lahví v chladných sklepích. Monosortovye assamblyazhnye a nápoje z Terre Pelin má nejdelší zpoždění - dva roky. Z nich stráví devět měsíců v sudech.

charakteristiky

Montepulciano - víno, které má svůj exkluzivní charakter. Je těžké splést s jinými značkami. Toto víno se vyznačuje intenzivní barvy tmavé ruby. Chuť je elegantní s perfektně vyváženou kyselostí a jemnou kyselinkou projevu. Ve svěžím buketem hlubokých soběstačná a cítili tóny zralých třešní, švestek, teplých koření s nuancemi tabáku a černými olivami. Doba trvání a malátný pachuť hrát odstíny moruše a sušené ovoce na pozadí kakaa. Tato vína jsou obvykle podávány v rafinovaném restaurace zvěřinu nebo červené maso, těstoviny, drahé sýry, salámy trhl.

Víno Montepulciano známých značek

Začněme s přehledem stolních nápojů. Láhev „Tiny Montepulciano d'Abruzzo“ sklidit dva tisíce patnáctý rok bude dobrý doprovod na jídlo těstoviny carbonara nebo masa. Cena - čtyři sta čtyřicet rublů za 0,75 litru. Náklady na nápoje se výrazně liší v závislosti na výrobci.

Stejné víno 2015 „Montepulciano d'Abruzzo Fontegaya“ více téměř na polovinu a stojí 590 p. V případě, že cena za tisíc rublů není vyděsit vás, zkuste značku ‚‘ s saké. " Elegantním dárkem a skutečnou radostí pro gurmány bude „Montepulciano d'Abruzzo Riserva“. Tento nápoj je vyráběn v rodině "Masharelli Marina Tsvetich" (Masciarelli Marina Cvetić). Nápoj je klasifikován jako DOC. On byl zvláště dobře z hroznů a dva tisíce jedenáctý rok sklizně.