Tatarka recept nebo recept omáčka Tataráček

S největší pravděpodobností, tajemství pro většinu kuchařů, že tato omáčka je dokonale v kombinaci s drtivou většinu různých jídel, není žádným tajemstvím. Omáčka s názvem tartar vyplněny v různých pokrmů v téměř všech koutů světa. První tatarská omáčka recept byl použit evropskými šéfkuchaři ještě v polovině devatenáctého století, kdy kulinářská scéna vládl a třpytivé francouzskou majonézou omáčkou. Právě na tomto základě a zubní kámen byl vytvořen - přidáním majonézové různých koření a koření.

Francouzsky a nyní věří, zubní kámen (nebo „omáčka tatarský“, jak nazývají tento dodatek) v jedné z nejchutnějších omáček na světě, a je určen tímto pojmem studené náplně, vařený žloutek, chladnokrevného, rostlinný olej a „šipky“ zelených cibule. Podáváme tento recept zubní kámen a francouzští kuchaři doporučují ryby, ale velmi často se používá ke zdůraznění vynikající chuť mořských plodů, různé druhy masitých pokrmů nebo zeleniny. Housewives věří, že nejjednodušší způsob, jak koupit podobnou omáčkou připraven - a oni nesouhlasí, ti, kteří vědí dobrý recept „tatarskou omáčkou,“ a kdo se nebojí potíží dělat to.

Za účelem prokázání a vyhodnocení velkou chuť klasického tatarák, můžete využít následující recept. Přísady pro to: (. 50 g), vaječný žloutek (. 3 kusy), olivový olej (130 ml.), Citronová šťáva (. 50 ml), česnek a pažitka, olivy a koření. Dvě vejce je třeba vařit, chladný a pečlivě brousit, smícháme s kořením (minimální soubor - pepř a sůl) a citronovou šťávou. Je-li hmotnost získat jednotnost, je možné míchat olej, načež masového bič. Pak se - po několika minutách intenzivního míchání (čím delší, tím lepší - tak doporučuje vaření tatarka recept), hmotnost získání konzistence velmi husté majonézy, přidejte jemně nakrájenou cibuli a vymačkané česnek. Těsně před podáváním na stůl ready-made zubního kamene je třeba zdobí olivy, nakrájené na malé kousky a zbývající bylin.

Ale jediný způsob, jak vytvořit chutné a vhodné pro všechna jídla oblékání: je třeba vzít uvařené žloutky (2 ks.), Syrové žloutek (1 ks.) Hořčice Dijon , Olivový olej (150 ml). A mírně kyselý (15 gr.) (50 ml.). Dále je třeba okurky (1 ks.), Capers (50 ml.), Ocet (10 ml.), Koření a byliny. Začít připravovat tatarská omáčka recept nabízí broušení (odření), vařené žloutky, jejich spojení s žloutek syrový, dijonské hořčice a octa. Dále, pro bič směsi, míchání, dokud jednotný, smíšené s voňavou olivovým olejem a kořením. Na konci vaření měli přidat zakysanou smetanu, nakrájené okurky, kapary a petržel. Po dalším důkladném promíchání zubního kamene bude připraven být poslán na stole.

A tatarská omáčka recept nabízí vařit s přídavkem červeného pepře, ochutnat všechny aspekty jeho nabroušené a získaných nových odstínů. K výrobě je třeba majonézu (170 ml.), Vejce (2 ks.), Česnek (2 zubu.), Drcený okurky a kapary (30 gr.). Dále, je potřeba citrónová šťáva (10 ml.), Cukr (10 g). Mírně kostru červené papriky a bylinky. Nejprve musíte vařit vejce a chop odstraní žloutek, připojte jej s nakládanou okurkou, nakrájíme na malé kousky, nasekané bylinky (pažitku fit a petrželkou) a majonézou. Pokud je hmota je hladká, může být zředěn s trochou citronové šťávy, kapary, hořčice (volitelné), stejně jako cukr a červené papriky se vytlačuje přes speciální česneku zařízení. Hotový krém zubního kamene důkladně promíchat naposled a jde ke stolu.