Špízy s sójové omáčky: recept. Marináda na ražniči se sojovou omáčkou

Připravit chutné grilování, je třeba zvolit nejen správný maso, ale také vědět, jak ji naložit. Koneckonců, i ty šťavnaté kus syrového vepřového promění v něco nevhodného jíst v tamperproof. V dnešním článku najdete více než jeden zajímavý recept kebab v sojové omáčce.

Obecná doporučení

Barbecue - je druh umění, které má svá tajemství a triků, s vědomím, že budete mít možnost, aby se šťavnaté a svěžím jídlo. K tomu, používat různé druhy masa, včetně vepřového, jehněčího, kuřecího a dokonce i Turecka. Při výběru hlavní složkou je třeba věnovat zvláštní pozornost na kvalitu a čerstvost. Dobrý produkt má jednotnou strukturu, jednotný odstín bez cizích vměstků a skvrn, stejně jako příjemné, lehce sladkou chuť. Není nutné vařit špízů mraženého masa, protože ztratí část své původní chuti a stane přísnější v procesu rozmrazování. Cut se doporučuje až po velké, zhruba stejné kousky.

Pokud jde o marinády na kebab se sojovou omáčkou, pak se obvykle přidává česnek, aromatického koření, citronové šťávy, brandy nebo suchého bílého vína. Někdy se ve svém složení navíc zavedeny olivový olej, který obaluje maso, neumožňuje to přesušení.

To je nejlepší smažit špejle nad ohněm z révy, dubu nebo březového dřeva. Před instalací špízy na dřevěném uhlí, můžete hodit pár snítek šalvěje, rozmarýnu nebo estragonu. Takže hotové jídlo bude mimořádná chuť.

Varianta s koňakem

Podle techniky popsané níže mohou být bez větších problémů, aby velmi chutné a voňavé špízy z vepřové marinované v sojové omáčce. V tomto procesu není nic složitého, stačí počkat několik hodin, až je maso důkladně promarinuetsya, a pak se pomalu smažit ji na uhlí. Pro přípravu aromatických a šťavnatých kousků masa, které budete potřebovat:

• 500 g vepřové osheyka.
• Pár cibule.
• 40 gramů koňaku.
• 3 lžíce olivového oleje.
• 20 g sojové omáčky.
• Tucet hrášek černý pepř.
• Sůl a koření.

Popis procesu

Umýt a očistit od plátky masa řez žíly pyatisantimetrovym a složil do vhodného hrnce. Tam také poslat půl kroužky cibule a všechny ingredience, které tvoří marinádu. Maso důkladně míchán za ruce, jemně masírovat tak, aby se lépe namočí chuť sojové omáčky, brandy a koření.

To vše se nechá odležet po dobu pěti nebo šesti hodin. Po uplynutí této doby připravený maso závitem na jehle a poslal na grilování. Smažená vepřová pečeně, nakládané v sójové omáčce, otevřeného ohně, otáčet pravidelně na kusy byly pokryty jednotnou zlatova. Slouží chuťově zhnědlou maso s pečenými brambory a salát z čerstvé zeleniny.

Verze hořčice

Tento recept lze považovat za druh interpretace indické kuchyně. V připravené misce na něm mísí hořkou, sladkou a kyselou chuť. Chcete-li pikantní kebab v sojové omáčce, zásobit předem všech potřebných komponent. Budete potřebovat:

• Lžička chmel-suneli.
• 800 g kuřecích stehen.
• Pár lžíce hořčice.
• 3 stroužků česneku.
• Pár lžíce sojové omáčky.
• Moučkového cukru.

sled činností

Musíme začít proces s marinádou na kebab se sojovou omáčkou. K tomu, připojte jeden piala hořčici a chmelem suneli. Tam také poslat sójovou omáčku, prolisovaný česnek a leštěný lžičky práškového cukru. Vše dobře promícháme a vyjměte do strany.

Nyní přišla řada na kuřecích stehen. Ty se promyjí, otřít do sucha papírové ručníky, všechny strany jsou potaženy marinádou a necháme dostat dvě až tři hodiny. Jsou pak pečené na grilu a sloužil ke stolu. Nejlepší přílohou pro kuřecí kebab s omáčkou soy bude čerstvý salát ze sezónní zeleniny. Mimochodem, takové maso nemůže jen pečené na grilu, ale také pečeme v troubě.

Varianta s medem

Podle techniky popsané níže dopadá velmi šťavnaté a chuťově maso. Připravovat to z levných a snadno dostupných složek, nákup, který nemá prakticky žádný vliv na stav vaší peněženky. Kebab recept sám v sojové omáčce tak jednoduché, že IT problémy bez jakékoliv začátečník zvládne. Chcete-li získat lahodné růžové plátky masa, budete potřebovat:

• 1,5 kg kuřete.
• 120 ml sojové omáčky.
• 1,5 lžíce zemního tekutý med.
• 4 stroužků česneku.
• 70 ml sezamového oleje.
• 3 čajové lžičky strouhaného zázvoru.
• Trochu soli.

Příprava technologie

Před kebab marinovat v sojové omáčce, co musíte udělat kuře. Promyty a obsushennoe maso nakrájené na velké kusy, dát ve vhodném hrnci, přidat nějaké sůl a trochu odstraněny stranou.

Do té doby si můžete udělat marinádu. Pro jeho výrobu v jedné kombinované piala roztaví přírodní med, sójovou omáčku a sezamový olej. Tam také přidat strouhaný zázvor a mleté česnek. Vše se dobře promísí a vlije se do nádoby s osolené kuře. Je důležité, aby se ujistil, že každý kus masa je zcela pokryt s marinádou přijímat. Misku kuřecí odstraněny na chladném místě, ale po dvou nebo třech hodinách začít smažení marinovaný v sójové barbecue omáčkou. Z tohoto masa se závitem na jehle a místo na uhlí.

Varianta s Coca-Cola

Vzhledem k této neobvyklé marinádě pečené maso otáčí velmi křehké a šťavnaté. Pro přípravu grilování, budete potřebovat:

• Kilo vepřové osheyka.
• 150 ml sojové omáčky.
• Dvojice větvičkami rozmarýnu.
• 300 mililitrů Coca-Cola.
• 4 stroužků česneku.
• 50 mililitrů z rostlinného oleje.
• 1,5 lžičky soli.

algoritmus

Promytý a vysuší se na kusy masa na kousky přibližně stejnou šířku, která je přibližně tři cm. Takto připravené vepřové šíření do hlubokého hrnce a nalít směs skládající se z česneku, listů rozmarýny, rostlinného oleje a soli. To vše zalijeme sójovou omáčku a kolu. Maso je lépe vstřebává chutě koření, promíchejte ji dobře ruce, přikryjeme pokličkou a nechte osm hodin v ledničce.

Po uplynutí této doby, vepřové závitem na špejle a poslán do uhlíky. Pečené marinované v sojové omáčky špejlí asi pětadvacet minut, nezapomeňte ji otočit pravidelně. Stává se tak šťavnaté, že můžete krmit bez majonézy a kečupu. Nejlepší přílohou k tomuto pokrmu je pečené brambory nebo čerstvá sezónní zelenina.

Že na povrchu kousků masa a tvoří vynikající Crisp před navlečené na špejle a odeslat ji na uhlíky, jejich po určitou dobu uchovávány při pokojové teplotě, což mírně suché.