Červené zelí. recepty

Takzvaný červené zelí, pravděpodobně známo, že každý, protože jeho výrazná barva - fialová, modrá a vínová. Ale i přes to, že se nazývá je červené. Tvar jeho hlavy zelí je velmi podobné jednoduché zelí. Obsahuje ve svém složení spoustu vitaminu C, a to listy účinné odstranění cholesterolu z těla. Také zelí se používá k léčebným účelům proti různým onemocněním trávicího traktu. Další velké plus červené zelí je, že dlouhodobé skladování neztrácí své pozitivní vlastnosti. A nedávné studie ukázaly, že šťáva z červeného zelí negativně ovlivnit stav TB bacilů.

Saláty, polévky, dušené maso, zelí, nakládaná zelenina - to jsou jen některé z jídel, které obsahují červené zelí. Recepty s ní lze nalézt doslova v každém kuchařce. Dokonce můžete použít listy zelí vyzdobit některé pokrmy z masa - tak vypadají mnohem chutnější.

Pokrmy z červeného zelí ceněn pro své aroma, šťavnatost a svěžesti. Tam, kde neroste zelí, velmi rozšířený červené. To lze vysvětlit skutečností, že díky své chuti, může zcela nahradit zelí. Jediná věc - Je-li dlouhodobý tepelné ošetření červené zelí ztrácí sytost barev, která je stále více ponuré. Ale to je snad jedinou negativní kvality, který má červené zelí. Recepty z její nabídce mnoho různých manipulaci s ním: to dušené, pečené, pečené, plněné, nakládané a fermentované. Zde je několik příkladů.

Salát z červeného zelí

Ideální pro přípravu nějakého salátem z červeného zelí, recepty saláty jsou velmi různorodé s ním.

Výrobky, které budou potřebné v procesu vaření: libra červené zelí, 1 lžička medu, 1-2 lžíce citronové nebo brusinkové šťávy, trochu skořice a hřebíčkového oleje.

Med směsi s citronovou nebo brusinek a nechat po určitou dobu. Zelí opatrně rozebrat na jednotlivé listy, s kmeny podbízení na jejich základně. Části listů, které mají tenký povrch, naskládané složené a jemně kotleta. Posypeme malé množství brusinkového nebo citrónovou šťávou a hladké, listy nejsou pak naježil na talíř v hotovém pokrmu. Všechny listy na talíř a zalijeme na vrcholu rostlinného oleje.

Červené zelí s dušenou zeleninou

Tato mísa je vhodné pro druhý: to je jak uspokojující a užitečné. Vařit to, co potřebujete: kopr nebo petržel - 1 snítka celer - 100 g, cibule - 100 gramů (asi 1 cibule), trochu hřebíček a nové koření, zázvor a hlavní prvek - červené zelí - 500 gramů.

Petržel, celer, a jemně nakrájíme cibuli a dal za použití jako malé množství vody, jak je to možné. Po 5 minutách, nakrájíme na kroužky kmeny vyplnit zelí a odstranit z tepla. Listy jsou jemně nasekáme a smícháme se zeleninou. Při poskytování posypeme bylinkami.

Nakládané červené zelí

Složení 5 kg červeného zelí, 1 kg jablek, 250 g cibule, 20 g kmín, 200 g soli, 20 g fenyklu.

V procesu fermentačního produktu jako červené zelí, recepty z různých zdrojů, naznačuje, že užívání obou kyselých sladkých jablek. Ale ještě lepší používat kyselá a tvrdá. Měly by být rozděleny, řezané jádro a odstranit slupku. Potom rozřeže na proužky. Cibule kůry a řez na proužky. Zelí chop, brousit se solí a přidáme jablka, kmín, kopr. Srolovat do banky. Veškerý pokrm připraven.