Solení tuku v různých způsobech

Vysolení tuk je nejúčinnější způsob udržování tohoto produktu. Nejjednodušší způsob, jak připravit živočišný tuk je běžné stolní soli a třít sbereganie jej v uzavřené nádobě. Díky této metodě vaření, to může být skladován po dlouhou dobu i bez chlazení, ale prostě na tmavém a chladném místě.

Solení tuku v domácnosti - jednoduchý proces. To vyžaduje především, koupit tuk (můžete s vrstvou masa) tuku. To může být solené a velké kusy, ale to je nejlepší nakrájíme na malé kousky. Musí být takové velikosti, že je lze snadno umístit do standardního třílitrového JAR a vytáhněte. Solení tuk neposkytl pre-koupání s vodou. Všechny díly opatrně třel se solí a pevně naskládány v bance, zatímco nalít sůl. Po několika dnech, ať tuku „šťávu“, a po 7 dnech je připraven k použití. Banka může srolovat kryt, a pak připravuje tuk může být skladován v něm více než rok. Pod nylonu pokrývají takový výrobek po dlouhou dobu uchovávány v chladničce. Solení tuku lze provést také pomocí česneku. V tomto případě, kousky připraveného produktu třel se solí, ve směsi s drceným česnekem. Někteří lidé zlepšit zápach z přidané hodnoty na tuku kousky bobkového listu.

Někteří lidé milují zmrzlina tuku. Pro přípravu takového výrobku je třeba správné slanina, semen fenyklu, česnekem a solí. Kousky masa s tukovou vrstvou vyrytý na podélné proužky o šířce 5 cm. Délka a výška pásů závisí na velikosti kusu slaniny. Pak se příčný řez takovým způsobem, aby bylo dosaženo přibližně stejné kousky. V tomto případě kůže tuk nepřerušuje. Musíte pečlivě třít kousky se solí na všech stranách a zářezy. Rozdrcený česnek a semen fenyklu jsou rovnoměrně rozděleny přes kus slaniny. Připravený potravinářský výrobek zabalený v papíru a umístí do vhodné nádoby, která je ponechána na chladném místě za den. Připraven sádlo umístí do mrazáku a zmrazení po použití v potravinách. Musíme si uvědomit, že tuk, vařené s česnekem, nelze skladovat delší dobu.

Velmi oblíbený u žen v domácnosti a další způsob přípravy této vynikající produkt. Tato metoda je solení slanina v solance. Pro přípravu solanky musí být vyrobena z 250 g soli a 1300 ml pitné vody. Nakrájené na malé kousky slaniny se umístí do nádoby se třemi litry a nalít do připraveného roztoku chloridu sodného. Je třeba pokrýt všechny kusy úplně. Bank kryta krytem nylonu a necháme v chladu a tma po dobu 3 dnů. Po uplynutí této doby se stará solanka vypustit a nalít novou. Po dalších 3 dnech opakovat postup. Na konci procesu solení tuku se odstraní z roztoku chloridu sodného, nechat odkapat a dát do mrazáku pod bodem mrazu. Po zmrazení je připraven k použití.

Solení tuk s kořením - skvělý způsob, jak se dostat lahodný studený předkrm. Pro její přípravu budete potřebovat: sůl, oregano, bobkový list, kardamom, kmín, červeným a černým pepřem, nového koření, česnek. Na kilogram výrobku musí vzít 0,5 umění. lžíce červené nebo 1 polévková lžíce. lžíce černého pepře, 5 lžic. lžíce sůl 1 polévková lžíce. lžíce směsi bylin a koření. V hotových jídel se nalije malou část připravené směsi, pepř sladké papriky a plátky vavřínových listů. Položte vrstvou tuku, je dobře sypané soli obalovou směsí a bobkový list nové koření, po provedení stejného zásobníku. Připravený produkt byl ponechán na jeden den v místnosti, a v příštích 5 dnů - na chladném místě. Uložit tento produkt v ledničce, zabalená v pečícím papírem.