Recept mochanki s palačinkami: vepřové, kuřecí maso, houby

Daleko od běloruské kuchyně lidé naivně věřit, že mochanka (aka machanka, ona makanka) - druh omáčky k zalévání pokrmy. Daleko od ní! Mochanka je sám o sobě zcela nezávislé pokrm, ve kterém má ponořit něco dobrého - od domova čerstvě upečeného chleba a končí s čerstvé nebo vařené zeleniny. A že dunk, to prostě slouží jako přílohu. Pro ty, kteří se zajímají o takové neobvyklý přístup - mochanki recept na palačinky. Pokud jste příliš líní na to obtěžovat s nimi, můžete péct palačinky nebo jen koupit měkké a voňavé pečivo.

Klasická Běloruský mochanka

Nejsprávnější a společné mochanka s plackami - recept, který je založen na vepřové maso. Navíc, kromě masa, a to bude trvat další tuk, s výhodou svěží a pruhy. Trvá poloviční množství hmotnosti masa. Bacon snížení kostičky a suchou pánev až vyzharivaetsya škvarky. Pak vepřové kusy jsou umístěny ve výsledném tuku a je na grilu. Všechny řezy jsou odstraněny, a na jejich místě dát tři domácí klobásu (můžete si koupit vysoce kvalitní polotovary - ještě udělat sami dostatečně dlouhé a nepříjemné). Když se párky stávají bělavé, které se posunuly k smažené složek a nalít do pánve dvou nakrájenou cibuli. Sotva cibule stává průsvitné, přidejte do něj kompletní jídlo lžíce, a po míchání - dvě sklenice mléka. Po varu v hrnci zpět všechny masné složky a jídlo prisalivaem podperchivaetsya, ochucené kmínem a deset minut později hašení vydatné a chuťově běloruskou pochoutku před sebou na stole. Recept mochanki s palačinkami pokaždé dá novou chuť, pokud měnit mouku složku. Například nahradit placky placky z pohankové mouky nebo bramboráky.

Mochanka pro Minsk

Pokud tuk vás inspiruje pochybovat o svůj tuk, zkuste mochanki recept na palačinky bez něj. Kilogram žebírka smažené červenat, na stejné podmínky by měla být uvedena do 0,5 kg uzenin. Když se začervenal, to vše dohromady v kastrolu naplněné třetí litr kuřecího vývaru, kořeněné s kořením a jde do vyhřáté troubě po dobu dvou hodin. Zatímco kotel tam strádají, příprava omáčku: v tuku z pod žebra pripuskayut nakrájenou cibuli, pak se vlije půl litru zakysané smetany, a sedm minut později kalení nalít koření a dvě polévkové lžíce mouky. Nakonec nalévání šálku vývaru a omáčkou smíšené do zhoustnutí. Po infuzi jeho kotlíku v miskách zpět do trouby na další třetiny hodiny. „Podpora“ pro je pokrm peče na základě vlastního uvážení. Tento recept umožňuje mochanki palačinky vařit to docela štíhlý a velmi chutné.

Mochanka kuře

A i to je - pro ty, kteří chtějí lehčí jídla. Libra kuřete smažené na pánvi a odložit. Z případných hub (libra) sekaných velká cibule a strouhaným mrkev je non-small smažené. Zeleninu osmahneme společně, nikoli jednotlivě. Je-li vzhled bude splněn opékání vás, Vmíchejte dvě polévkové lžíce mouky, zamíchejte a vstoupit do této směsi na kuře. Pak se nalije do hrnce polévky (tak, že sotva se vztahuje na produkt), který míchat dvě polévkové lžíce zakysané smetany, a oko - suché petržele. Po půlhodině touhy na sporáku misky s příchutí (včetně čerstvé bylinky), vypálit, mochanka vlevo pod krytem, aby trvaly.

Mochanka Panskaya

V tomto provedení je připojen ke všem nejchutnější maso. Chcete-li začít, 150 g čerstvých hub bílé Passero; uprostřed nich přidá cibule kostky. Tím dosáhnout transparentnosti cibulkou klíny vložený slaninou (200 gramů). Když jsou všechny komponenty zazolotyatsya, nalije trochu vývaru, a po čtvrt hodiny - sklo krému. dva párky smažené odděleně řezané kruhy a umístěné do hrnce, které se rozkládají vařené žebra, a všechno bohatství nalije krémová houbová omáčka. Zbývá odolat hrnci čtvrt hodiny v troubě, postavit do misky lahodné pečivo a začít jíst palačinky s mochankoy. Recept (fotka ukazuje to zcela jasně) vám poskytne nezapomenutelné chutě.