Jídlo a pitíRecepty

Jak vařit králíka

Dietní králičí maso se široce používá pro vaření pokrmů z menu pro děti nebo pro lidi, jejichž výživa vyžaduje zvláštní pozornost. Charakteristiky králičího masa jsou hodně bílkovin, které jsou absorbovány o 90 procent, stejně jako nízké obsahy tuku. Králičí pokrmy by měly být také použity k získání potřebných vitamínů PP, draslíku, hořčíku, fosforu a vápníku.

Ve svých užitečných vlastnostech králík překonal všechny druhy masa. Stojí před vepřovým, hovězí a dokonce i jehněčí. Stojí za zmínku, že jakákoli část těla králíka má stejné ukazatele hodnoty, ale vzhledem k anatomické struktuře je nejčastěji používán pro smažení, přední část je vařená nebo vařená.

Přemýšlejte o tom, jak vařit králíka, stojí za to vědět, jak ho správně rozbít. Po úplném rozmrazení a mytí pod tekoucí vodou je nutné rozhodnout, jak vařit králík. Z vybrané metody a bude záviset na řezbářství. Samozřejmě, že můžete pečeme v troubě, aniž byste je rozřezali na kousky, ale maso, rozděleno na menší kousky, bude šťavnatější a bude snadnější jej sledovat během procesu vaření. Z jedné kostry králíka můžete vařit 2-3 nezávislé pokrmy.

Přední a nakrájené zadní nohy přejdou na smažení, páteř, žebra a břicho - na polévku nebo pečeně. Pokud se vám líbí zvláštní vůně králíka, můžete vařit bez předem namáčení. A pokud chcete upečet králíka, musíte ho marinovat, což může být provedeno různými způsoby.

Existuje několik způsobů:

  • Namáčení ve vodě s octem po 1-3 hodinách.
  • V bílém nebo červeném víně s kořením.
  • V srvátce.
  • Smažená kostra králíka se směsí olivového oleje, česneku a koření.
  • Namočte do tekoucí studené vody po dobu 1-3 hodin.

Některé z výše uvedených způsobů učiní maso šťavnaté, voňavé a současně odstraní zápach králíka. Jak vařit králíka a která marináda si vyberete bude záviset pouze na vašich gastronomických preferencích. Při moření nebo vaření králíka je nutné přidat ke kávové směsi bobkový list, černý pepř, sůl a cibuli. Tato sada koření je povinná a výrazně zlepšuje chuť připraveného jídla.

Pokud jste ještě nezkusili tento druh masa a přemýšlejí, jak vařit králíka: smažte nebo vypusťte, pak stojí za to zkoušet oba způsoby vaření. Chutné kousky nakládaného masa vařeného na šplhání nebo speciální rošt nad živým ohněm jsou chutné. Ale při nepřítomnosti ohřívače můžete použít jednoduchou troubu.

Předem připravené kousky máselného králíka s majonézou nebo medem a pečte v troubě po dobu nejméně 20-30 minut. U malých nakládaných porcí to stačí. Maso bude mít čas na pečení a zbarvení.

Pokud dáváte přednost vařenému masu, zvážíte možnosti jak uhasit králíka. Jako pečeně to není o nic chutnější. Chcete-li to provést, je nutné řezat kostru bez zadní a přední tlapy na malé kousky. Vzhledem k tomu, že může vážit od 2 do 4 kilogramů, pak jeden králík vám poskytne dietní maso pro 2 nebo 3 vaření.

Jak uhasit králíka? Stejně jako jiné maso. Začneme nakrájené kousky smažené cibule, mrkve, celeru a zeleniny. K tomu je lepší použít králičí tuk nebo olivový olej. Dále přidejte k maso nakrájené brambory a koření. Pokud si přejete, můžete si vzít zelí (bílé, bruselské nebo barevné) a zelené lusky. Guláš se vaří 40 minut. Koření doplňuje chuť, ale vavřín a černý pepř - ujistěte se. Výsledkem je nedostatek tuku, voňavé a velmi chutné pečení.

Pokud jste nikdy nezbavili králíka, zkuste to, určitě se vám to bude líbit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cs.delachieve.com. Theme powered by WordPress.