Složení mletého masa a těsta receptu na knedlíky

Vaření ravioli domů vyžaduje čas, schopnosti a úsilí, ale stojí za to. V každém supermarketu nekupují polotovary, které by mohly nahradit domácí verzi tohoto pokrmu. Nejen, že je kvalita masných výrobků i pro drahé odrůdy je nízká, většina výrobců v hledání možností snižování nákladů tím, že přidá k nim sójové bílkoviny, která dává charakteristickou chuť. A továrna recept na těsto knedlíky také obsahuje zcela zbytečné přísady.

Pokud bylo rozhodnuto připravit tento pokrm doma, protože z obou desek, samozřejmě, a takové opatření vymyslet není nutné. alespoň kilogram jejich potřebu, aby dva, takže později, když se chce dostat ven z mrazáku a vařit. Tak to bylo vhodné udělat to nejlepší, aby okamžitě sbalit části. Ale o tom později.

Optimální nádivka pro ravioli se skládá z hovězího a vepřového masa rovným dílem. V tomto případě je nejlepší vzít na prsa, takže to kompenzuje jeho nedostatek masa slaninou kravské, jinak náplň bude naschlý. Oba druhy masa na 2 kg výstup je třeba trvat asi libru. Kromě toho, že je třeba, aby cibule, tři nebo čtyři vejce, pepř, sůl. To je všechno, nic víc, to není ravioli - je to mnohem chutnější.

Těsta recept knedlíky stejně jednoduché jako jeho složek. Na kuchyňském stole je třeba uvolnit místo, asi půl metr čtvereční (to je lepší a více) a odstranit všechny přebytek, ne skvrny. To je nejlepší pro tento účel mít ve spíži velký kus tlusté překližky: to se snadno čistí, na rozdíl od desky (a někdy i dražší).

Na místě by měl být připraven z mouky stavět nějaké zdání Vesuv - horu kráteru na vrcholu. Kilogram by měla být dostatečná. Jmenování prohloubení není dekorativní a utilitární. těstě knedlík recept zahrnuje přítomnost vajíček a soli, takže se na ně, a budete muset ukončit a nalít. Na čísla - věc vkusu, neslaný těsto může být při vaření příliš měkká a pružná natolik, bude lžíce nebo dva tak akorát. Nicméně, můžete míchat do velké mísy.

Nyní je čas na pečení. Aby byl tento postup by měl být energický a zábavný. Jakékoli jídlo „pocit“ z kulinářského nálady, a zejména knedlíky. Přidáním vody by měl dosáhnout pružně-plastické konzistence.

Ale tento test recept na knedlíky končí. Následující technologické postupy - nechá stát, a poměrně dlouhá. V chladničce těsto není nutné dát, ať jsou tak.

Chcete-li ušetřit čas, můžete tak učinit až do mleté. V žádném případě není nutné přidat vejce, jinak to může zkazit. Mělo by být snadno brousit hovězí a vepřové maso s cibulí nakrájenou (pár docela velkou vůli), promíchejte, přidejte sůl a pepř, jak se říká v námořnictvu, „na konvexní námořní oka.“

Tak dlouho, jak na práci s masem, a těsto je již zralý. Je třeba snížit na několik částí a dát jim prodloužený nebo kruhové. Tažením každý z nich v mouce musí být válec váleček na tloušťku přibližně jednoho milimetru.

Next - tvůrčí práce, můžete snížit plátky skla, skla nebo jakékoliv jiné nářadí vhodným vnějším průměrem nebo nakrájíme na čtverečky s nožem, ale nemůžete obtěžovat a použít speciální formulář pro ravioli. ‚Ruka-postavený‘ fanoušci trvají na tom, že tak chutné, že není třeba polemizovat s nimi. S množstvím vycpávání byste neměli přehánět, by mělo být jen tolik, aby každý knedlík se může zhroutit.

Forma může být různými způsoby, hlavní věc - dost těžké. Aby se dosáhlo pevnost spojení je lepší mírně navlhčit, umístit výrobek na něco rovnou a dát do mrazáku, aby se zajistilo, že „zajištěno“ a ztuhnou. Po tomto tréninku mohou být bezpečně šíření vaky, nebudou držet pohromadě.

Vše, co může být vařené. Opakované zmrazení je nežádoucí, aby z rezervy muset získat správné množství. Doba vaření - pět až sedm minut po plovoucí. Dobrou chuť!