Podzim Cake: krok za krokem recepty

Podzimu dort - je to celá třída cukrářských výrobků, který zahrnuje vše, co je spojeno s tímto ročním období. Teplo, vůně koření, sezónní ovoce a teplé palety. Na rozdíl od názoru mnohých, jen jasný dort relevantní témata lze vařit doma. V tomto článku se budeme říkat a ukázat na fotografii.

Vlašské ořechy a jablečný koláč z „Chadeyki“

Je to krásné, šťavnaté koláč od Irene Chadeevoy nenechá nikoho lhostejným. Následující produkty budou nezbytné pro něj:

Pro piškotový dort:

• vejce - 6 ks;
• cukr - 200 g;
• mleté pražené ořechy (případné) - 40 gramů;
• Sůl - špetka;
• máslo (roztaven a ochlazen) - 45 g;
• mouka - 105 gramů;
• škrobu - 45 gramů.

Cream krém:

• žloutky - 3 kusy;
• cukr - 120 gramů;
• máslo - 150 Gramov;
• kukuřičný škrob - špetka;
• Mléko - 75 ml;
• vanilka - podle chuti;
• mleté pražené ořechy (případné) - 40 gramů;
• Ochucené destiláty (v Calvados ideálně, ale fit a koňak) - 2 polévkové lžíce. l.

náplň:

• jablka big - 3 kusy;
• cukr (nejlépe hnědá) - 40 g;
• máslo - 30 g;
• mouka - 1,5 lžičky .. se skluzavkou;
• Ginger - velká špetka;
• Práškový skořice - velká špetka.

glazura:

• moučkového cukru - 150 g;
• Ochucené destiláty (v Calvados ideálně, ale fit a koňak) - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. l.

dekor:

• nahrubo nasekané a pražené ořechy - 150 g;
• skořice - 1 ks;.
• rozinky - 50 gramů;
• jablka střední velikosti - 1 ks.

příprava

Dort v podzimním stylu tohoto množství produktů získaných o průměru 22-24 cm.

Pro přípravu dort, první, co výstřely tvar pergamen a předehřát troubu na 180 ^° C

Mouku se škrobem.

Proteiny oddělené od žloutků.

Metla proteiny se sůl do měkké pěny, a bez zastavení šlehání jazyce nalít cukr. Jako výsledek, dostanete silný lesklý pěny, která nepochází z mísy, pokud je nakloněno.

Nadále metla, přidejte žloutky do proteinů jeden po druhém. To by mělo mít svěží, lehce nažloutlou hmotu.

Přidejte cukr na rozšlehaným vejcem mouku se škrobem a ořechy opatrně hněte lžící dně až do uniformy. Opatrně zalijeme olejem a opět zamícháme.

Vložte sušenka těsto do tvaru, vyhlazení a dát do předehřáté troubě.

Připravený koláč má hladký intenzivní zlatou barvu a pružný, když jej stisknete ve středu. Vyjměte z trouby a ochladí umístěním na startovním roštu vzhůru nohama.

Ochlazená koláč odstranit z formy, zabalené do plastové fólie a nechat zbytek na lůžku po dobu 6-8 hodin. To sušenka je univerzální: nejen podzim koláč je recept, který dáváme, se k němu nejlépe, pokud chcete, můžete použít jakékoliv plnidla podle chuti - například čokoláda s oříšky perfektně kombinovat.

U krému, smíchejte žloutky, mléko, škrob a vanilky. Dát na malém ohni, přivedeme k varu a vaříme několik minut do zhoustnutí. Odstraňte sirup z plamene. Přikryjeme fólií, aby se zabránilo škraloup.

Odstraňte máslo z chladničky a nechte změknout po dobu jedné hodiny. Výsledkem je, že teplota oleje musí být stejná jako teplota sirupu.

Metla máslo a, bez vypnutí mixéru, postupně se přidávají ochlazeného sirup. Bych měl dostat silný, lesklý a homogenní krém.

Zalijeme smetanou a alkoholu opět rychle metla. Přidejte ořechy a míchejte do hladka.

K vyplnění suché pánvi osmažte mouku dozlatova. Nalijte mouku do jiné nádoby.

Apple oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Rozpusťte máslo na pánvi, přidat cukr, zázvor, skořici a jablka. Vaříme na mírném ohni, dokud zelenina jsou měkké, při zachování tvaru. V této fázi je nutné nalít praženou mouku a dobře promíchejte. All náplň je připraven.

Pro glazury, kombinovat všechny ingredience do hladka a mírně teplý.

Ozdobit dort, plátek jablka na tenké plátky, vložíme do mikrovlnné trouby a vaříme při plném výkonu po dobu 3-4 minut. Získané čipy posypat skořicí.

Jak nainstalovat tento podzim dort?

1. Za prvé, snížit koláč podélně na 3 stejné části.
2. Dát na spodní vrstvu chlazené náplně jablko.
3. Kryt a tlačit druhou vrstvu sušenky.
4. Namazat povrchová vrstva polovinu krému. Squeeze třetí sušenku.
5. Potřeme zbývající pádu dort na boku.
6. Vyhřívané Třešničkou na dortu nalijeme na vrcholu, ujistěte se, že nenarazí na smetaně.
7. Boca dort ozdobíme nasekanými ořechy.
8. Seshora vložte jablko čipy, dát tyčinku skořice a rozinek.

Před podáváním nechte dort sedět po dobu 3-4 hodin.

výzdoba

Co když se zdobí výše není dost? Například, koláč je dar, a chcete slavnější?

Přišel tmelu podpor - speciální cukrové pasty, konzistenci podobnou jílu. Z něj můžete plácnout na téma dekorace a místo nich padají dort recept výhodu, že umožňuje - krém vyrobený na bázi oleje, vložte taje.

A nyní si můžete koupit tmel v každém oddělení pro cukráře. Je to jako barevné a bílé. Nejjednodušší možností -, aby se materiál bílé, oranžové, červené a žluté barvy. Bílý tmel a rozbalit tenký koláč obtyanut ní a zbytek řezaných listů (lze zvláštní výklenek nebo ostrý nůž), neoznačené houby a krásně zařídit jejich zpracování podzim dort. Tmel získané a zábavné figurky zvířátka, které jsou velmi populární mezi dětmi. Stručně řečeno, možnosti - hmota, to by si přáli.