Salát s mozzarellou a rajčaty ‚Caprese‘

Před popisem salát s mozzarellou a rajčaty, samozřejmě musím říci pár slov o tom, co je mozzarella. Tak zvučný a hudební titul je pravděpodobně nejznámější a nejslavnější italských sýrů. Poprvé název je uveden v kuchařce v roce 1570. Nicméně přesný čas vzhledu tohoto sýra sady není možné. S největší pravděpodobností se objevil v době, kdy byl italské území osídleno kočovnými kmeny.

Mozzarella je tradičně vyrobený z buvolího mléka. Obsahuje více tuku a méně sacharidů, kromě toho, že je bohatší na bílkovin a vápníku. Je velmi důležité, že mléko je dodáváno tak rychle, jak je to možné při výrobě sýra, nejlépe do 12 hodin po nadojení. Tam je uložena ve speciálních kontejnerech, a když je mléko minimalizována v těchto nádob se přidá syřidlo a směs se zahřívá na 90 °, načež se hmota, tradicí, speciálních dřevěných nože ručně míchá do homogenity.

Z této látky a tvoří sýr. Mozzarella se mohou lišit tvarem a velikostí. To může být velké, střední nebo velmi malé velikosti hrášku kuličky nebo cop. Jak může být patrné z popisu technologie, mozzarella - mladý sýr rychlému zrání. A on je také uložen na dlouho. Proto se v naší zemi je opravdu chutné a čerstvé mozzarella je nemožné, aby se pokusili. Aby se prodloužila životnost sýra, nebo je umístěn ve slaném nálevu, nebo uzený. V Rusku, tento sýr je snadnější najít ve slaném nálevu.

Sýrové kuličky potaženy tenkou kůži jasné perla, která může být oddělena od zbytku bez obtíží. Sam sýr je velmi měkký a jemný, pružný na dotek. Mozzarella je často používán na italskou kuchyni. Zejména je jednou z hlavních složek v této tradiční italské kuchyně, jako je salát s mozzarellou a rajčaty „Caprese“.

Italský salát s mozzarelou připravit rychle a snadno. Rajče a sýr se nařežou na tenké plátky a dát je na talíři, střídající se s sebou. Na horní straně rajčaty a sýrem sypané olivovým olejem a ozdobíme lístky bazalky.

Další salát s mozzarellou a rajčaty takto: spread na talíři ze salátu, roztrhané na malé kousky ručně. Z výše uvedeného stohu náhodně snížit na polovinu cherry rajčata, křepelek, mozzarelou a nakrájenou cibuli polokroužky. Jak doplňování paliva se používá v tomto salátu olivového oleje ve směsi s citronovou šťávou a ochucený solí a pepřem.

Někdy v této salát s mozzarellou a rajčaty a přidávat přísady, jako jsou krevety, kapary a avokáda. Tento salát dává velmi užitečné a výživné. Nejdříve je potřeba oloupat a snížit avokádo. Pro ty, kteří nevědí, jak to udělat, je malý návod: Avocado snížit na polovinu a opatrně vyjměte kosti, pak sklouzne lžíci mezi masem a kůží, a kliky, pokožka by měla být snadno oddělit. Nicméně, můžete vyčistit avokádo s nožem na čištění zeleniny.

Avokádo nakrájené na větší kostky, cherry rajčata na polovinu nebo na čtvrtiny, mozzarella, v závislosti na velikosti kuliček buď snížit na polovinu nebo opustit, jak je. Krevety vařené a vyčistit z nádrže. Všechny složky jsou uváděny do mísy, přidáme kapary a zalijeme zálivkou z olivového oleje a limetkové šťávy.

Tam je další zajímavý recept: Salát s rukolou a mozzarellou. Pro její přípravu je také zapotřebí jako v předchozím receptu posistit a řez avokádo nahrubo nasekané rukolou, mozzarella snížit na polovinu. cherry rajčata, také snížit na dvě poloviny a odeslán do 2 minut razrgretuyu pánvi, posypeme kořením, pak se ochladí a nanesou na desky, které již ležet rukolou a avokádo. Na vrcholu put plátky mozzarelly a vše zalijeme olivovým olejem.