Ryby v marockých recepty

Recepty na pokrmy z ryb - jako za jasné noci hvězdy na obloze. Říčních a mořských tvorů může být velmi „oživit“ náš jídelníček. Mělo by však být poznamenáno, existuje určitá kategorie lidí, kteří nemají rádi ryby, nejen proto, že se jim zdá bez chuti. Jejich názory mohou dramaticky změnit ryby v marocké. Obyvatelé této země každý má rád kořeněná a pikantní. V souladu s tím nic chuti prostě nemůže nabídnout!

Samostatně lze konstatovat, že závisí pouze na kuchaře, který bude mít chuť ryby v marocké: recept pro každého. „Předělávka“ tématu natolik, že dokonce i způsoby zpracování produktů jsou různé. Tento článek obsahuje ty nejzajímavější možnosti.

Doug Harif

To je, jak se původní nazývá akutní bílá ryba v marocké. Recept na prvním návrhu, kromě vodného cestujícího zahrnuje zeleninu, koření a koření. Přijmout veškerá druhů ryb - kilogram, v případě, že kostra je řez steaky, nebo 800 gramů, pokud se zaoblení. Dva citron stiskl na slané kusů, a skrývají se na hodinu marinovat v chladničce. Připravte zeleninu: tucet na polovinu stroužky česneku, dva kroužky z pálivé papriky, šest suché sladké z Maroka (vsáknout a řez na dvě části), velké plátky červeného zvonu, třetinu kilo sekaných rajčat malých čtvrtiny. Polovina z toho je stanoven v hrnci na vrcholu ryb umístěných na něj - zbývající zeleninu. V malé pánvi se zahřívá trochu rostlinného oleje se dvěma lžícemi harissa, přidejte koriandr, kurkuma a suchý zázvor (souhrnně lžíce patře) a lžíce cukru. O pět minut později položila lžíci rajčatového protlaku, následovaný přidáním půl šálku vody. Když se omáčka přijde k varu, se nalije do hrnce, který po vaření je pokryt víkem a čtvrt hodiny vlevo na malém ohni. Dále se vlije nahrubo nasekané lístky koriandru, a, po 10 minutách infuze v marocké ryby připraveny k použití.

Bílá ryba v bance

Poněkud neobvyklý způsob, jak vařit - a velmi chutné ryby v marocké. Krok za krokem receptu je následující:

1. Příprava marinády, nazvaný „chermoula“: citronové kůry odstraněny a vymačkané šťávy; bez semena jsou pozemní chilli, sůl a dva plátky česneku; Pour kůru, kmín (dvě lžičky), kurkuma (jeden), černý pepř a papriku (jak se vám líbí). Opět platí, že směs se rozemele, odlévání citrónovou šťávu a 4 lžíce olivového oleje.
2. Půl kilo tresky nebo pražmy hrubě nasekané, nalije chermoula a ponechána po dobu jedné hodiny.
3. Dvě papriky pečené v troubě, jsou vyňaty z kůry a rozřeže se na proužky.
4. Půl tucet třešeň.
5. Přijatá dvě poloviny-litrových sklenic. Každý umístěn zeleninu a tři lžíce kuskusu. Top of rozložené ryb na ní - ostatní zelenina a čtyři Maslinka postavil. Nalil marinádu.
6. Víčka jsou uzavřeny, banky se umístí do studené pece, v níž se zahřeje na 170.
7. Po 35 minutách se oheň uhašen, ale banky zůstávají v troubě.

Po dostavaniya ryb v marocké sypané čerstvým koriandrem a spěchá ke stolu. Pokud máte břehy krásná, může být přiváděn přímo do nich.

Recept s bramborami

Jedná se o „naše“ ryby v marocké: recept obsahuje všechny vaše oblíbené hlízy. 6 malé kousky těl uhynulých vyrytých diagonálně, přidat trochu soli a zrušil. Melou v třecí misce a sušené chilli papričky, česnek hřebíček a dvě lžíce oleje (nejlépe olivový). Přidáno šafrán, sladká paprika, kurkuma, šálku nasekané lístky koriandru a citron plátky kartáčovaný. Tato náplň je zakotven v břiše každé ryby; pekáče položeny šest bramborové plátky, jsou umístěny v horní části kostry a zbytek se naplní „nádivka“, trochu se zředí vodou. Formulář zabalit do alobalu a poslán do jedné třetiny hodiny v troubě.

možnost dýně

Pro něj, bílá ryba, opět je třeba marinované. 600g okoun (například) části jsou broušeny a třel marinádu tří stroužků česneku, lžíce mleté papriky, dvou - kmínu, sůl, černý a kajenský pepř a lžičku olivového oleje. Libra dýně vlákniny hrubě promnul, marinované ryby a smažené odloženo, av pánvi s džusem je grilované kostky velké cibule. Když zazharki je připraven, že se přidá do dýně, prisalivaem, podperchivaetsya a rozloží do konečného výběrového řízení. Paralelní instrukce připravuje čtvrt kilo kuskus. To se smíchá s vařenou zeleninou, candáta a petrželkou. Fed ryby v marocké s kysanou smetanou nebo jogurtem. Sudak se rozejít do vloček. To by se ti to odradit - kvalitně zpracovaná.

Marocké ryby „v natáčky“

Francouzské použité papírové obálky - natáčky - dlouho před vynálezem pekařské rukávy. Vzhledem k tomu, papíru méně praktické než rukávu, my ho nabízíme a použít ji - pokud samozřejmě se vám bude líbit francouzský ryby v marocké. První dva pečené masitý červenou sladkou papriku, vyčištěny semen a kůže jsou řezané. Rozetře chilli a sůl a dva chesnochinami. Nalít nasekané koriandr, kmín dvě lžíce obilovin, jeden - mleté kurkumy a uzená paprika. opět všichni Frays, zalijeme šťávu z jednoho citronu a dvě polévkové lžíce oleje a marinádou promíchá. Libra jakékoliv bílé ryby nahrubo nasekané, zalijeme marinádou a hodinu infuze teplé. Obě složky segmentu je kladen pečené papriky, ryby, opět paprika, na polovinu cherry rajčata a olivy. Natáčky zavřít a pečeme na třetí hodinu. Jemné a voňavé!

Židovský výklad marockých pokrmů

Tam není Ryby nakládané a namočí - nakrájené kousky ve vodě s přídavkem citrónové šťávy. Zatímco ona byla „namočení“, svazek nasekané lístky koriandru, papriky prsteny řez, ostré - proužky. Dvojice hlav česneku, rozdělené na segmenty. Kmen z ryb; Na dně hrnce dal nůž, pak papriky, že - hlavní složkou, proložené česnekem. Obsah je sypaná kurkuma, naplní vodou a umístí se na talíř. Pohár smísí lžíce papriky se stejným množstvím rostlinného oleje. Po vařené jídlo, směs se nalije do pánve. To bude mít jen počkat, dokud je vařená ryba v marocké v izraelské verzi.