Rosol hovězí: dva způsoby přípravy

Rosolu hovězí - skvělý pokrm pro dovolenou. Aby byla připravena, můžete použít různé způsoby. Naleznete některé z nich.

Plnicí Hovězí Recepty

Co budete potřebovat:

• hovězí vlákniny - cca 1 kg;
• paket (25 gramů) želatina;
• vařená vejce - 1 ks;
• střední mrkev;
• byliny, olivy;
• pepř, sůl, bobkový list.

technologie

Za účelem přípravy aspiku hovězí maso, na samém počátku, aby se dal získat namočenou želatinu. Naplňte ji sklenicí studené vody a necháme asi hodinu. Během této doby připravit maso a zeleninu. Umýt a vyčistit mrkev. Maso máchání a naplnit se studenou vodou (asi 2,5 litru), přidá se k ní mrkve, dát bobkový list, sůl a dát k varu po dobu 2 hodin. Extrakt z mrkve bezprostředně poté, co byl záznam pořízen. Jakmile je maso vařené, vyjměte ji z vývaru a dejte vychladnout. kmen kapaliny. Okamžitě přidejte želatinu. Znovu dát na oheň, přivedeme k varu a ihned vypnout. Vařte není nutné. Elegantní kruhy řez vařená mrkev a vejce. Maso nakrájené na stejné díly v celé zrno. Plnicí forma vyložit maso, zeleninu, olivy a vejce. Lžíce ingredience pěkně. Nalijte vývar a dát do lednice ztuhnout.

Rosolu maso může být vyzdoben v mnoha ohledech. Například, aby růže ze zeleniny nebo dát zeleným hráškem a plátky citronu. Tvůrčí představivost a vaše jídlo bude impozantní a chutný se podívat na slavnostní tabuli.

Rosolu hovězí. Druhý způsob přípravy

Tento pokrm bude vyžadovat:

• hovězí kus (nebo telecí) o hmotnosti asi 500 g;
• rostlinný olej;
• kořen petržel a celer (30 g);
• vařená kuřecí vejce (2 kusy);
• sůl.

želé:

• hovězí kosti (1 kg);
• cibule (1 hlavy);
• mrkev - (1 ks.);
• paket (40 gramů) želatina;
• listy a hřebíček;
• nové koření pepř a sůl.

Příprava technologie

Nabízíme krok za krokem.

1 krok

Maso nakrájejte na větší kousky, trochu podsolite. Smažíme s částí kořenů na rostlinného oleje nebo tuku.

2. krok

Pan (pokud je to vhodné pro peci) doručit elektrickým sporákem a přinést hovězí, dokud vařené. Nebo použijte tepelně odolné formy. Dejte ji na maso, zalijeme tuku a místo v troubě.

3. krok

Zatímco maso se peče, připravíme želé. Vařte vývar z kostí silných. Při vaření, vložte ji do mrkve, cibule, celé zbývající kořeny. Odstraňte pěnu a otevřený kryt.

krok 4

Želatiny naplní vodou, necháme nabobtnat. Postupujte podle pokynů. Jakmile je vývar je připraven, nalít ji do připravené směsi. Míchejte, dal lavrushku, koření, hřebíček, sůl a přivedeme k varu.

krok 5

Kmen vývar a dejte vychladnout.

krok 6

Maso peče. Dostaneme ji z trouby a nakrájejte na úhledné kousky o stejné velikosti. Uspořádat je v takové formě, nebo a la carte. Kolem ležely plátky vařená mrkev, vejce, petrželovou natí. Zalijeme želé.

7 krok

Vyjměte maso v chladničce. Po několika hodinách budou připraveny hovězí rosol. Sloužit a obloha parabolu podle vašich představ.