Sklizené švestek. Jak vyrobit doma švestky?

Švestky - nejen užitečné, ale také lahodné sušené ovoce. Ten doplní tělu sacharidy a vitamíny. Švestky se přidávají do mnoha pokrmů, protože toto ovoce má velmi příjemnou vůni a chuť. Nicméně, za účelem jejího použití v kuchyni, je třeba správně sušit ovoce. to je nemožné nahradit švestky v některých pokrmů. Jak vyrobit doma to, popsané v tomto článku.

Užitečné vlastnosti sušených švestek

Toto ovoce je populární a velmi užitečné. Mnoho žen v domácnosti chtějí, ale nevím, jak prořezávat švestky. Koneckonců, je nutné použít pro každého. Obsahuje mnoho sacharidy, celulózu, pektinové látky, organické kyseliny a vitamíny. V důsledku švestky podporu zažívacího traktu, zvýšená hladina hemoglobinu a odolnost.

Odborníci na výživu radí, aby jej použít pro hubnutí. Švestek - dobré projímadlo, takže je to vynikající lék na zácpu. Pokud osoba, má snížený nebo zvýšený tlak, normalizuje ovoce.

Někteří lidé se domnívají, že když ráno k snídani jíst sušené švestky, med a ořechy, zvyšuje efektivitu po celý den. Mnoho kuchařů se používá v potravinách a nápojích. To může být dušené ovoce, ovocné šťávy, masné výrobky. Například, pečené kuře s švestek milovala mnoho žen v domácnosti. S pomocí sušeného ovoce misky to dopadá nejen chutné, užitečné a voňavé.

Jak si vybrat sušení švestkovou

K přípravě švestky, zvolte ovoce správně. Pokud si nevíte, jak udělat švestkové švestky, nejprve je nutné správně vybrat ovoce. Je vhodné koupit nebo pěstovat pro takové účely, tvrdé a měkké ovoce. Ideální pro sušení odrůd: cherry švestka, maďarské, slíva. Nicméně, existuje mnoho dalších druhů, které jsou vhodné i pro sušení.

Drobné ovoce, jako jsou švestky, může být sušená. V případě, že plody jsou větší, že je žádoucí snížit na polovinu a vyjměte pecky z nich. Pak se proces urychlí.

Bez ohledu na to, jak budete sušit švestky, které je třeba pečlivě vyřešit. Poškozené nebo shnilé ovoce je lepší nepoužívat. Zvolit plody jsou téměř totožné, takže zároveň vyschnout.

Pokud jsou některé švestky zůstává syrové, kazí nejen oni, ale i připraven. To může být sušené švestky různými způsoby. Jak dělat to doma, čtěte dál.

Jak sušit švestky na slunci

Někteří lidé věří, že to je nejjednodušší a nejběžnější způsob. Ne každá žena ví, jak prořezávat domu dostat real sušené ovoce. Chcete-li to, budete potřebovat:

1. Gáza.
2. Švestky.
3. Dřevěné lamely.

To by měl být kladen na dřevěné listy švestky, snížit na polovinu. Lay rozřezat. Silně husté nelžou - je lepší prosushatsya. Pokud jste položil švestkovou plátek, džus vyčerpaný a sušené ovoce nedopadne šťavnaté.

Si můžete dát ovoce pouze tehdy, když horké slunečné dny. Zakrýt gázou skrýt ovoce před hmyzem. Musí být na slunci nejméně týden. Noc zvýšila vlhkost, takže výsledkem by měly být odstraněny z prostor.

V procesu sušení ovoce několikrát denně je třeba zapnout. Pak se vaří rovnoměrně. Existuje jeden Nevýhodou takového sušení: gáza není moc uloží ovoce před hmyzem a jeho larvami. Metoda účinná, ale pouze v zoufalých situacích. Mnoho kuchařů doporučujeme jiné způsoby.

Sušit švestky v troubě

Mnoho hospodyňky chtějí sklidit pro zimní švestek. Jak udělat to doma, když není možné rozšířit ovoce na slunci? Pak je tu druhá cesta, účinnější, - trouba.

Před sušením švestek, problanshiruyte je. To je nezbytné k zajištění toho, aby tam byly malé trhliny. Vlhkost se odpařuje rychleji, takže ovoce vyschne efektivněji. Blanch švestky musí být ne více než 3 minuty. Ve vroucí vodě, místo 2 hodiny. L. soda, rozpustí se a dát do ovoce roztoku. Držet je po dobu 2-3 minut a odstranit. Nyní, otřete ručníkem a nechat ovoce 1:00 em.

Sušení rozprašováním se provádí v několika stupních. Předehřejte troubu na 60 stupňů umístit ovoce na 5 hodin. Potom troubu vypněte, nechte vychladnout švestku. Je třeba, aby si přestávku v troubě alespoň 5 hodin.

Poté troubu na 70 stupňů. Položte ovoce na 6:00. Nyní necháme vychladnout. V posledním kroku, troubu na 80 stupňů a přivést je do pohotovosti. Nyní, když víte , jak prořezávat doma v mikrovlnné troubě.

Sušit ovoce v elektrických sušičů

Zkuste tento způsob, jak vařit švestky. Jak vytvořit domov svého, zkušený hosteska řádku. Před sušením ovoce musí Blanch v stejným způsobem, jako v troubě. Ve vroucí vodě, místo 2 hodiny. L. soda a míchejte. Nyní přeplnění švestka řešení. Máte-li ovoce snížit na polovinu, pak není potřeba Blanch ně.

Jedna vrstva ležela ovoce. Pokud máte půl umyvadlo, pak umístěte je snížit do švestek zůstalo šťavnaté. Otočit Elektrické sušicí 50 stupňů. Ať sušené švestky není více než 4 hodiny. Pak vyjměte misku z ovoce vychladnout.

Ve druhém stupni se nastaven na 60 stupňů Elektrické sušicí. Nyní mají sušit po dobu 5 hodin. Po druhé etapě odstranit zeleninu vychladnout.

Ve třetím kroku se nastaven Elektrické sušicí 80 stupňů. Nechť sušené švestky 6:00. Nezapomeňte, že v každé fázi palet musí být zaměněny pro rovnoměrné sušení. Toto je poslední etapou.

Nyní máte představu o tom, jak se dělá švestky doma. Recept na jednoduchý a rychlý. Proto, pokud nemáte Elektrické sušičky, za to: s největší pravděpodobností, že je čas k nákupu.

Jak vyrobit uzené švestky doma

Tento recept dopadlo lahodnou sladkokyselou sušené ovoce. Chcete-li to, budete potřebovat 1 kg šťavnatých švestek půl kila cukru a 400 ml vody. Ovoce by měly být umyty, vyčištěny semen a snížit na polovinu.

Nyní, aby se sirup. Voda a cukr vařit, snížit tepelné a ležel ve stejné švestek kapacitu. Musíte ovoce se sirupem přivedeme k varu a vypnout. Švestky leží na ručník, šla do přebytečné tekutiny, a nyní dát je na plech a posypeme cukrem.

Nyní je možné dát do trouby na švestka uzené při teplotě 50 stupňů. Nezapomeňte je střídat pro rovnoměrné sušení. Sušené švestky připravené ve 3 stupních. První místo v 12 hodin. Pak vypnout troubu. Je třeba, aby vychladnout po dobu 12 hodin. Takže 2 vícekrát. Uzené švestka připravena za 3 dny.

Mnoho hospodyňky den sušené ovoce, a v noci necháme vychladnout. To je vše, moudrost vaření. Ukazuje se, chutné uzené švestky, z něhož v zimě může být vařené kompoty nebo přidat sušené ovoce v potravinách.